北宋小厨师 作者:南希北庆
显然，这太极汤丸是仿照撒尿牛丸制作的，但是绝非撒尿牛丸能比的，要知道这可是人参海参乌鸡等名贵材料做的，一颗恐怕能抵上一斤撒尿牛丸了。
而且还比撒尿牛丸好看多了，外表是光滑剔透，这无疑都是牛蹄筋在从中“作祟”呀，对于一些道教徒而言，简直就是仙丹啊。
宋徽宗吃兴大增，先是用筷子夹了夹，但是由于这太极丸的外表太过光滑，根本夹不起，只能拿镊子去夹。
一颗入嘴，刚一咬下，还能隐隐听见噗地一声轻响，里面的参汤瞬间爆了出来，汤液四溅，在嘴里肆掠，翻滚入喉，由于这参汤是被包住的，热度不减，就好似不是喝进去的，而是参汤自己往嘴里钻，香入骨髓，这种感觉真是妙不可言。再一咀嚼，那就更加不得了了，嚼劲十足的海参与鲜香嫩滑的鸡脯肉交织在一起，再由参汤铺路，其中滋味，真是言不尽，道不绝，一切尽在嘴中。
身为金刀厨王，即便是一块块小小的豆腐，他都能做出比鸡还美味的素鸡，更何况给他恁地多的珍贵材料。这就好像一个武痴左手屠龙，右手倚天，虽然重了一点，但是那种精神方面的享受，真是无法言表。
宋徽宗闭目缓缓咀嚼着，就好像在品味一首绝美的乐曲，或者说就是自己在弹奏一首千古绝曲，用自己的五脏六腑弹奏无相太极丸这家琴弦，一个字，美！
就他这表情，无疑是最好的广告了，那些大臣们哪里还忍的住啊，汤勺夹子并进。等宋徽宗从美味中醒来，面前的太极丸已经寥寥无几了，只听得一片赞声。
一味未散，又有一道菜接踵而来。
只见一个个金黄色，元宝状的鲍鱼一行一行的排列在瓷制的盘中，周边青菜点缀，倒也别小看这些青菜，但见水光粼粼，宛如白玉翡翠，煞是迷人呀！
那人又介绍道：“这道菜的名字名为‘无上元宝’。”
宋徽宗似乎看出门道了，问道：“这无上元宝不会就是鲍鱼做的吧？”
那人忙谄媚的笑道：“皇上猜的不错，底下这一部分乃是鲍鱼做的，中间凸起的乃是淡菜做的。”
淡菜乃是贻贝科动物的贝肉，也叫壳菜或青口，在后世有一个雅号名叫“东海夫人”。那也是绝世珍品呀。
“这不是多此一举，故弄玄虚么！”
一个极其不和谐的声音响起。
宋徽宗稍稍皱了下眉头，转头一看，见说话的是蔡攸，脸色稍稍缓和了几分，笑道：“爱卿恐怕还是第一次尝李奇做的菜。”
蔡攸点头道：“微臣的确是第一次尝。”
“那就难怪。”宋徽宗哈哈一笑，开始说教道：“一道菜分色香味形，李奇也喜爱在菜式上下工夫，弄得好看一些，但是他绝非故弄玄虚，一般都是有深意，他很少做一些中看不中用的菜式，金刀厨王可绝非浪得虚名。”
其余人纷纷点头，但无一人出声。
蔡攸忙赔笑道：“皇上说的是，微臣受教了。”
宋徽宗又朝着那御厨道：“朕可有说错？”
那御厨道：“皇上说的不错，副总管说这鲍鱼前面经过炖煮，中间一块鲜味流失的较多，即便是酱卤，依然还是缺少鲜味，故此将中间一块挖去，换上淡菜，此举是为了保持鲜味充足，也给鲍鱼增味。”
“好一个偷梁换柱。”
宋徽宗哈哈一笑，颇觉有趣，用两根指头拿起一个，咬了一口，双眼猛睁，嗦了几下，惊讶道：“朕没有尝错吧？这——这里面怎地还有粥？”
他说着还不敢相信的看了一眼，只见里面果然是白白的大米粥。
众人也是大惊不已。
那御厨道：“其实这道菜的精髓，不在于鲍鱼和淡菜，而是在于里面的米粥，因为这米粥吸收鲍鱼残余的精华——？”
宋徽宗诧异道：“残余？”
那御厨解释道：“那是因为鲍鱼里面的大部分精华已经被无相吸收了。”
“原来如此出来。你继续说。”
“除了鲍鱼以外，这粥又与淡菜同蒸，好似以鲍鱼为锅，淡菜为锅盖，粥虽不多，但非常美味。而且——而且副总管还说，民以食为天，这粮食就是世上最珍贵的东西，即便是鲍鱼淡菜不能与之相比，故此称其为‘无上元宝’。”
宋徽宗听得若有所思，捋了捋胡须，突然神采飞扬道：“用鲍鱼和淡菜衬托这白米的珍贵，哈哈，好，好一个无上元宝。朕就知道，李奇做的每一道菜一定有他的寓意在里面，这也是品尝他的菜其中一个非常特别的乐趣呀。”
话音刚落，忽听得边上响起索索几声，又听得蔡京那老吃货连呼三声妙，道：“鲍鱼粥老朽也吃过不少，但凡鲍鱼粥，皆是以鲍鱼为主，粥为辅，毕竟粥淡而无味远不及鲍鱼鲜美，但是此粥却鲜美无比，与淡菜融为一体，入口即化，柔软无比，真是美味至极，鲍鱼远不能及呀。”
不愧是老吃货呀，比他儿子说的要有深度多了，而且句句说到妙处。
接下来这道菜似乎又回归了传统菜式，并无出其的地方，用一个个大碗装着的，里面的配料也是一目了然，就是用大蒜茱萸等配料炒的，但是里面的主食，却有些耐人寻味，咋一看，像似猪肚，但仔细一瞧，却又不像。
菜式普通，但是主料却很特别，不仅如此，这菜名就更加让人摸不着头脑了，唤作“无相翡翠”。
宋徽宗瞧了半天，也瞧不出这菜式跟翡翠有什么关系，不禁好奇道：“这名字倒真是耐人寻味呀。”
其余大臣也都是绞尽脑汁在想呀，这里面究竟有什么门道。
可是想了半天，也想不出一个所以然来，宋徽宗也没有问，直接夹起一块尝了尝，但觉香脆可口，比之猪耳更要脆，比之软骨又多了一分柔性，也比二者更为好吃，但是始终尝不出是什么做的，蔡京等人也自告奋勇的上前尝了尝，但无一人能猜出。宋徽宗想的头疼，终于忍不住，询问道：“这无相翡翠究竟是用什么做的？”
那御厨颔首道：“回皇上的话，此菜乃是用猪肺做的。”
“猪肺？”
众人皆是大吃一惊呀，如今猪肉在上层社会本就不受欢迎，更何况是这猪肺，而这里站着的哪个不是达官显贵呀了，谁吃过这猪肺。
一人忽然道：“我前两年咳嗽，倒是吃过一具猪肺补身，倒是也没有恁地脆爽。”
说话的正是王仲凌。
宋徽宗也不相信，摇摇头道：“朕虽没有吃过，但也不相信这猪肺有如此美味。”
那御厨道：“小人不敢欺瞒皇上，这是猪肺里面的一些气管做的，副总管说此物猪身上的上佳之物，只需爆炒，即便是寻常人家也能烹制出其美味。”
“猪肺里面的气管？”
宋徽宗感觉有些不可思议，摇头笑了笑。
蔡京颇感惋惜道：“只可惜老朽年轻之时，未知其美味，如今已吃不动了。”
“哎哟，我明白了。”
一直沉默的赵楷忽然一拍掌叫道。
宋徽宗还吓了一怔，道：“楷儿，你明白甚么呢？”
赵楷笑道：“父皇，孩儿明白这道菜为何叫做无相翡翠了。”
宋徽宗忙问道：“为何？”
赵楷一笑，道：“这只是李奇玩的障眼法，其实他在菜名中就已经告诉我们这道菜是用何物烹制的了。”
李邦彦哈哈道：“我也明白了，此翡翠非彼翡翠，乃是肺脆，猪肺的肺，香脆的脆。”
众人恍然大悟，皆是忍俊不禁。宋徽宗也是笑着直摇头道：“这小子也真是太狡猾了，他肯定早已料到我等尝不出这是什么做的，所以特意设下一个迷阵，让我等去猜，其实谜底就放在我们面前。”
蔡京苦笑道：“可恨我等还真被他套住了。”
众人一听，皆是大笑了起来。
接下来上来的这道菜，就是后世风头很劲的鸭架，众人是一手一个，吃的倍儿香。
转眼间，半个时辰过去，一连二十余道由无相衍生出来美味佳肴吃的众人是乐不思蜀，从站着品尝，到坐着吃。直到他们方觉肚饱，才想起这弄了半天，无相还是没有出现。
宋徽宗心里是越发期待了，唤来那专门介绍菜式御厨，沉声问道：“这无相怎地还没有上？”
那御厨道：“回皇上的话，接下来这道菜就是无相了，只是副总管说，在这之前须得以茶漱口。”
蔡攸哼道：“不就是一道菜么，怎地恁地麻烦。”
宋徽宗一抬手，道：“爱卿有所不知呀，这一道菜差点没有把朕的御膳房给掏空了，漱口，漱口。”
这皇上都带头了，其余人只能照办了。
又过了一会儿，忽见一支由十五六个宫女组成的队伍从门外走了进来，她们手中都托着一个托盘，边上还跟一位青年，不是李奇是谁。
蔡攸瞥了眼李奇，不屑的笑道：“这人还真是够特别的，但也只是须发而已。”
坐在他身边的童贯，诧异的眨了下眼睛，笑道：“英国公此言差矣，他的菜不也做的十分好吃吗？”
蔡攸哼道：“那又如何，他又不会每天来帮我做饭。”
童贯笑了笑，没有再说了。
片刻，李奇就来到中间，他不自觉的瞥了眼坐在左首的蔡攸童贯，忽见蔡攸也正在打量他，而且似乎还带有一丝敌意，这令李奇不禁感到十分诧异，暗道，我与他素未蒙面，而且与蔡老货十分要好，他为何对我带有敌意？但此时也不容他多想，向坐在亭内的宋徽宗行礼道：“微臣参见皇上。”
宋徽宗忙道：“快快免礼，你小子可把朕给等苦了。”
李奇笑道：“不知前面的菜肴，皇上是否满意？”
宋徽宗哈哈道：“你做的，自然是美味可口，但是今日可是唤作无相宴，无相不出，你叫朕如何满意。闲话休说，快将无相呈上来吧。”
他真的等不及了。
那些宫女将罩子揭开，只见每个托盘内都放有四个中等大小的玉碗，看上去虽然十分奢华，但是这玉碗恐怕还没有里面的菜肴值钱呀，相比起来也就算不了什么了。
玉碗上面还盖着一盖子。
待宫女将无相给在坐的各位呈上以后，众人都是怀着激动的心情将盖子揭开，可是当盖子刚一揭开，众人全都瞪大双眼，呆若木鸡，无一例外。
显然，这太极汤丸是仿照撒尿牛丸制作的，但是绝非撒尿牛丸能比的，要知道这可是人参海参乌鸡等名贵材料做的，一颗恐怕能抵上一斤撒尿牛丸了。
而且还比撒尿牛丸好看多了，外表是光滑剔透，这无疑都是牛蹄筋在从中“作祟”呀，对于一些道教徒而言，简直就是仙丹啊。
宋徽宗吃兴大增，先是用筷子夹了夹，但是由于这太极丸的外表太过光滑，根本夹不起，只能拿镊子去夹。
一颗入嘴，刚一咬下，还能隐隐听见噗地一声轻响，里面的参汤瞬间爆了出来，汤液四溅，在嘴里肆掠，翻滚入喉，由于这参汤是被包住的，热度不减，就好似不是喝进去的，而是参汤自己往嘴里钻，香入骨髓，这种感觉真是妙不可言。再一咀嚼，那就更加不得了了，嚼劲十足的海参与鲜香嫩滑的鸡脯肉交织在一起，再由参汤铺路，其中滋味，真是言不尽，道不绝，一切尽在嘴中。
身为金刀厨王，即便是一块块小小的豆腐，他都能做出比鸡还美味的素鸡，更何况给他恁地多的珍贵材料。这就好像一个武痴左手屠龙，右手倚天，虽然重了一点，但是那种精神方面的享受，真是无法言表。
宋徽宗闭目缓缓咀嚼着，就好像在品味一首绝美的乐曲，或者说就是自己在弹奏一首千古绝曲，用自己的五脏六腑弹奏无相太极丸这家琴弦，一个字，美！
就他这表情，无疑是最好的广告了，那些大臣们哪里还忍的住啊，汤勺夹子并进。等宋徽宗从美味中醒来，面前的太极丸已经寥寥无几了，只听得一片赞声。
一味未散，又有一道菜接踵而来。
只见一个个金黄色，元宝状的鲍鱼一行一行的排列在瓷制的盘中，周边青菜点缀，倒也别小看这些青菜，但见水光粼粼，宛如白玉翡翠，煞是迷人呀！
那人又介绍道：“这道菜的名字名为‘无上元宝’。”
宋徽宗似乎看出门道了，问道：“这无上元宝不会就是鲍鱼做的吧？”
那人忙谄媚的笑道：“皇上猜的不错，底下这一部分乃是鲍鱼做的，中间凸起的乃是淡菜做的。”
淡菜乃是贻贝科动物的贝肉，也叫壳菜或青口，在后世有一个雅号名叫“东海夫人”。那也是绝世珍品呀。
“这不是多此一举，故弄玄虚么！”
一个极其不和谐的声音响起。
宋徽宗稍稍皱了下眉头，转头一看，见说话的是蔡攸，脸色稍稍缓和了几分，笑道：“爱卿恐怕还是第一次尝李奇做的菜。”
蔡攸点头道：“微臣的确是第一次尝。”
“那就难怪。”宋徽宗哈哈一笑，开始说教道：“一道菜分色香味形，李奇也喜爱在菜式上下工夫，弄得好看一些，但是他绝非故弄玄虚，一般都是有深意，他很少做一些中看不中用的菜式，金刀厨王可绝非浪得虚名。”
其余人纷纷点头，但无一人出声。
蔡攸忙赔笑道：“皇上说的是，微臣受教了。”
宋徽宗又朝着那御厨道：“朕可有说错？”
那御厨道：“皇上说的不错，副总管说这鲍鱼前面经过炖煮，中间一块鲜味流失的较多，即便是酱卤，依然还是缺少鲜味，故此将中间一块挖去，换上淡菜，此举是为了保持鲜味充足，也给鲍鱼增味。”
“好一个偷梁换柱。”
宋徽宗哈哈一笑，颇觉有趣，用两根指头拿起一个，咬了一口，双眼猛睁，嗦了几下，惊讶道：“朕没有尝错吧？这——这里面怎地还有粥？”
他说着还不敢相信的看了一眼，只见里面果然是白白的大米粥。
众人也是大惊不已。
那御厨道：“其实这道菜的精髓，不在于鲍鱼和淡菜，而是在于里面的米粥，因为这米粥吸收鲍鱼残余的精华——？”
宋徽宗诧异道：“残余？”
那御厨解释道：“那是因为鲍鱼里面的大部分精华已经被无相吸收了。”
“原来如此出来。你继续说。”
“除了鲍鱼以外，这粥又与淡菜同蒸，好似以鲍鱼为锅，淡菜为锅盖，粥虽不多，但非常美味。而且——而且副总管还说，民以食为天，这粮食就是世上最珍贵的东西，即便是鲍鱼淡菜不能与之相比，故此称其为‘无上元宝’。”
宋徽宗听得若有所思，捋了捋胡须，突然神采飞扬道：“用鲍鱼和淡菜衬托这白米的珍贵，哈哈，好，好一个无上元宝。朕就知道，李奇做的每一道菜一定有他的寓意在里面，这也是品尝他的菜其中一个非常特别的乐趣呀。”
话音刚落，忽听得边上响起索索几声，又听得蔡京那老吃货连呼三声妙，道：“鲍鱼粥老朽也吃过不少，但凡鲍鱼粥，皆是以鲍鱼为主，粥为辅，毕竟粥淡而无味远不及鲍鱼鲜美，但是此粥却鲜美无比，与淡菜融为一体，入口即化，柔软无比，真是美味至极，鲍鱼远不能及呀。”
不愧是老吃货呀，比他儿子说的要有深度多了，而且句句说到妙处。
接下来这道菜似乎又回归了传统菜式，并无出其的地方，用一个个大碗装着的，里面的配料也是一目了然，就是用大蒜茱萸等配料炒的，但是里面的主食，却有些耐人寻味，咋一看，像似猪肚，但仔细一瞧，却又不像。
菜式普通，但是主料却很特别，不仅如此，这菜名就更加让人摸不着头脑了，唤作“无相翡翠”。
宋徽宗瞧了半天，也瞧不出这菜式跟翡翠有什么关系，不禁好奇道：“这名字倒真是耐人寻味呀。”
其余大臣也都是绞尽脑汁在想呀，这里面究竟有什么门道。
可是想了半天，也想不出一个所以然来，宋徽宗也没有问，直接夹起一块尝了尝，但觉香脆可口，比之猪耳更要脆，比之软骨又多了一分柔性，也比二者更为好吃，但是始终尝不出是什么做的，蔡京等人也自告奋勇的上前尝了尝，但无一人能猜出。宋徽宗想的头疼，终于忍不住，询问道：“这无相翡翠究竟是用什么做的？”
那御厨颔首道：“回皇上的话，此菜乃是用猪肺做的。”
“猪肺？”
众人皆是大吃一惊呀，如今猪肉在上层社会本就不受欢迎，更何况是这猪肺，而这里站着的哪个不是达官显贵呀了，谁吃过这猪肺。
一人忽然道：“我前两年咳嗽，倒是吃过一具猪肺补身，倒是也没有恁地脆爽。”
说话的正是王仲凌。
宋徽宗也不相信，摇摇头道：“朕虽没有吃过，但也不相信这猪肺有如此美味。”
那御厨道：“小人不敢欺瞒皇上，这是猪肺里面的一些气管做的，副总管说此物猪身上的上佳之物，只需爆炒，即便是寻常人家也能烹制出其美味。”
“猪肺里面的气管？”
宋徽宗感觉有些不可思议，摇头笑了笑。
蔡京颇感惋惜道：“只可惜老朽年轻之时，未知其美味，如今已吃不动了。”
“哎哟，我明白了。”
一直沉默的赵楷忽然一拍掌叫道。
宋徽宗还吓了一怔，道：“楷儿，你明白甚么呢？”
赵楷笑道：“父皇，孩儿明白这道菜为何叫做无相翡翠了。”
宋徽宗忙问道：“为何？”
赵楷一笑，道：“这只是李奇玩的障眼法，其实他在菜名中就已经告诉我们这道菜是用何物烹制的了。”
李邦彦哈哈道：“我也明白了，此翡翠非彼翡翠，乃是肺脆，猪肺的肺，香脆的脆。”
众人恍然大悟，皆是忍俊不禁。宋徽宗也是笑着直摇头道：“这小子也真是太狡猾了，他肯定早已料到我等尝不出这是什么做的，所以特意设下一个迷阵，让我等去猜，其实谜底就放在我们面前。”
蔡京苦笑道：“可恨我等还真被他套住了。”
众人一听，皆是大笑了起来。
接下来上来的这道菜，就是后世风头很劲的鸭架，众人是一手一个，吃的倍儿香。
转眼间，半个时辰过去，一连二十余道由无相衍生出来美味佳肴吃的众人是乐不思蜀，从站着品尝，到坐着吃。直到他们方觉肚饱，才想起这弄了半天，无相还是没有出现。
宋徽宗心里是越发期待了，唤来那专门介绍菜式御厨，沉声问道：“这无相怎地还没有上？”
那御厨道：“回皇上的话，接下来这道菜就是无相了，只是副总管说，在这之前须得以茶漱口。”
蔡攸哼道：“不就是一道菜么，怎地恁地麻烦。”
宋徽宗一抬手，道：“爱卿有所不知呀，这一道菜差点没有把朕的御膳房给掏空了，漱口，漱口。”
这皇上都带头了，其余人只能照办了。
又过了一会儿，忽见一支由十五六个宫女组成的队伍从门外走了进来，她们手中都托着一个托盘，边上还跟一位青年，不是李奇是谁。
蔡攸瞥了眼李奇，不屑的笑道：“这人还真是够特别的，但也只是须发而已。”
坐在他身边的童贯，诧异的眨了下眼睛，笑道：“英国公此言差矣，他的菜不也做的十分好吃吗？”
蔡攸哼道：“那又如何，他又不会每天来帮我做饭。”
童贯笑了笑，没有再说了。
片刻，李奇就来到中间，他不自觉的瞥了眼坐在左首的蔡攸童贯，忽见蔡攸也正在打量他，而且似乎还带有一丝敌意，这令李奇不禁感到十分诧异，暗道，我与他素未蒙面，而且与蔡老货十分要好，他为何对我带有敌意？但此时也不容他多想，向坐在亭内的宋徽宗行礼道：“微臣参见皇上。”
宋徽宗忙道：“快快免礼，你小子可把朕给等苦了。”
李奇笑道：“不知前面的菜肴，皇上是否满意？”
宋徽宗哈哈道：“你做的，自然是美味可口，但是今日可是唤作无相宴，无相不出，你叫朕如何满意。闲话休说，快将无相呈上来吧。”
他真的等不及了。
那些宫女将罩子揭开，只见每个托盘内都放有四个中等大小的玉碗，看上去虽然十分奢华，但是这玉碗恐怕还没有里面的菜肴值钱呀，相比起来也就算不了什么了。
玉碗上面还盖着一盖子。
待宫女将无相给在坐的各位呈上以后，众人都是怀着激动的心情将盖子揭开，可是当盖子刚一揭开，众人全都瞪大双眼，呆若木鸡，无一例外。