北宋小厨师 作者:南希北庆
三国里面的故事不仅在后世令人津津乐道，就连在北宋民间也很受欢迎，这也是李奇的三国演义为什么能一炮走红的原因。
不过宋徽宗父子看的是三国志，三国志是以曹操为正统，而李奇是看三国演义长大的，以刘备为正统，所以两边出现分歧也是无法避免的。
至于郭嘉和诸葛亮谁更胜一筹，李奇一听到这问题就头疼，在后世几乎天天有人为了此事而争论，但问题是他们俩没有交过手呀，公说公有理，婆说婆有理，争得清么。顶着一头冷汗道：“那请问皇上，关公战秦琼，谁又会赢？”
“关公。”
宋徽宗父子齐声道。
日。这么一致。李奇呆了一下，纳闷道：“皇上，殿下，你们怎么知道是关公？他们又没打过？”
“这——”
宋徽宗和赵楷深情互望了一眼，好似都在说，这个问题还是你去回答吧。宋徽宗仗着自己是父亲，轻咳一声，率先道：“楷儿，你且与李奇说道说道。”
这明显就是赶鸭子上架啊。赵楷面露苦色，但是父亲大人发话了，他也只有硬着皮头上了，微一沉吟，忽然一笑，问道：“李奇，你问的可是他们武力谁更强？”
“是啊。”
“那我且问你，关羽和秦琼都是身经百战之辈，是也不是？”
“对啊。”
“那你又可知道秦琼是如何死的么？”
李奇眉头一皱，道：“这个——据说是病死的。”
赵楷点头道：“不错，而他病死的原因，就是因为他年轻时受伤太多，旧伤复发才死的，不知我可有说错？”
李奇疑惑道：“就算如此，那又怎能证明关羽更强一些呢？”
赵楷微微一笑，道：“他们俩同样都身经百战，但是关羽到了晚年依然还是龙精虎猛，北伐初期，势若破竹，力斩庞德更是不在话下，可见他打了一辈子的战并未受什么伤，至于后来被擒，那是整个战局导致而成，而非与人比武被擒，而秦琼却在战场上却屡受重创，这话秦琼自己也经常对人说起。故此，在武力上，关羽还是要略胜一筹。”
日。这尼玛也行？李奇无语了。
宋徽宗哈哈大笑，道：“说得好，楷儿这番见解真是令父皇大开眼界呀，哇哈哈，好好，关公战秦琼，关公胜。”
你说胜就胜吧，跟我有个屁关系。李奇一抹冷汗，道：“不错，殿下言之有理，李奇受教了。”
宋徽宗又道：“好了，闲话休说，咱们还是谈谈曹孟德若能有郭嘉相助，伐东吴是否能够取胜？”
暴汗！我们现在说的那句话不是闲话呀？李奇望着赵楷道：“殿下一定又有高见吧。”
赵楷连胜李奇两阵，心里很是得意，笑道：“以我之见，取胜的希望很大，不然曹孟德失败以后，也不会仰天长叹‘若奉孝在，不使孤至此！哀哉奉孝！痛哉奉孝！惜哉奉孝！’”
操！你当郭嘉是神呀。李奇有些不悦了，反驳道：“殿下，伐吴失败，那是有多原因的，又是瘟疫，而且曹兵不懂水战，这都是天灾人祸，岂是郭嘉能够阻止的。东吴周郎也是当代英才，谋略不输郭嘉，况且还有一个诸葛亮在，郭嘉面对其一，就已经够他头疼了，孰胜孰败，犹未可知，更何况二者加在一起，东吴虽然实力不如魏国，但是占尽天时地利人和，焉有不胜之理。”
赵楷道：“伐吴失败，那是因为曹孟德刚愎自用，当初程昱贾诩等谋士都劝住他不要贸然进攻，可是他偏生不听，才有此败，但是他一直视郭奉孝为知己，倘若郭奉孝在的话，焉能看不到己方之劣势，定会劝住他，若是曹孟德没有选择贸然进攻，凭曹魏的实力，就算面对诸葛和周公瑾，那胜负也就犹未可知呀。”
“不错，殿下说的不错，是犹未可知。”李奇点点头，话锋一转，道：“曹操若是不听劝，贸然进攻，有没有郭嘉在，那都是必败无疑，就算曹操没有贸然进攻，那是犹未可知，孰胜孰败，一目了然了。”
宋徽宗哈哈笑道：“此话在理，此话在理。这次就算李奇赢了。”他听得二人辩论，虽然都有取巧之嫌，但甚觉有趣。
赵楷一笑，不再多言。
李奇嘴角也泛起一丝苦笑，暗道，李奇啊李奇，你怎么会去跟人争这种无聊的问题，真是越活越回去了。
宋徽宗见李奇面露苦笑，也察觉到自己这个问题是有些无聊了，收住笑意，转移话题道：“李奇，你那第二册甚么时候出？”
李奇答道：“回禀皇上，已经在准备了，相信用不了多久。”
宋徽宗点头道：“那就好。朕还等着看你的火烧赤壁了。”顿了顿，他忽然摸了摸肚子，道：“谈论多时，朕也有些饿了，李奇，你就去为朕做几道佳肴来吧。”
李奇心念一动，道：“既然皇上说等我的火烧赤壁，那我今日就为皇上烹制一道火烧赤壁吧。”
宋徽宗父子皆是一愣。赵楷疑惑道：“你说你要烹制一道火烧赤壁？”
李奇道：“正是。当时我创作火烧赤壁时，便从中领悟出一道菜式来，只是一直未有拿出来。”
宋徽宗还是第一次听到此等事情，兴奋道：“此话当真？”
李奇点头道：“微臣岂敢欺瞒皇上。”
赵楷道：“那我可要去看看，你是如何烹制这火烧赤壁的。”
宋徽宗一时兴起，道：“朕闲来无事，正好也去瞧瞧。”
……
皇上亲自驾临御膳房，这可是从未有过的事情啊，吓得一干御厨们差点没有趴在地下，就连左伯清也是一头雾水，但是他见李奇也在，心知定是李奇把皇上忽悠来的。
宋徽宗也没有多说甚么，让李奇快点做，然后与赵楷坐在楼上的走道上。
左伯清从李奇口中得知宋徽宗来此的原因后，惊诧道：“李老弟，你说你要做火烧赤壁？”
李奇道：“对啊。哦，左大哥，御膳房如今存有鳖么？”
“有，你要多少？”左伯清大气道，区区一鳖，岂能难倒御膳房。
“嗯，就两只吧，随便帮我找一个大一点的盘子来。”
“行。我这叫人去给你拿。”左伯清兴奋的直点头，从他脸上的表情就不难看出，他对这道菜很感兴趣。
李奇道了一声谢，开始着手准备，洗手，换上围裙，又命人拿了些天下无双来，然后开始调制料酒以及其它配料。
没过一会儿，两只鲜活的鳖就拿了上来，李奇又一丝不苟在案板前忙碌了起来。
宋徽宗瞧了眼，好奇道：“楷儿，那是鳖么？”
赵楷点点头道：“好像是的。”
宋徽宗微微一笑，道：“说起来朕也很久没有尝这鳖肉了，不知李奇这次又会给朕带来什么样的惊喜。”
自从四国宴过后，御膳房的厨师对于李奇厨艺可都是非常崇拜，又听得这菜名如此古怪，也不顾皇上在上面观看，纷纷有意识的往李奇这边靠。
李奇以娴熟的手法取下鳖裙以及背甲，所谓的鳖裙也就是鳖的背甲四周的肉质软边，用开水浸发鳖裙退沙，洗净后用清水浸漂干净，切成五公分见长的菱形，又将用小刀将背甲雕刻成船形，然后将鳖裙块放入背甲里，加入黄酒葱结姜片，上笼用旺火蒸至酥软。
期间他又将早就准备好的熟火腿切成约五公分见长的薄片。青叶切成丝，在热水中氽一下，留以备用。
烧热锅，放少许油，烧至油八成热时，放葱姜蒜煸出香味，再放鳖裙块煸透，加鲜肉皮黄酒酱汁白糖及高汤，放火腿块，用大火烧沸，再用中小火焖烧，至卤汁稠粘，捞除姜块和鲜肉皮，勾芡，淋油上色，选出火腿块用竹签串上，做成船帆样，插在两块背甲里，然后将烹制好的裙边分别倒入两块背甲内。
接着，他又将青叶丝铺在盘中，淋上特质料酒，又将装有鳖裙的两块背甲放入盘中。忙碌至此，他方长出一口气，端着盘子朝着楼上走去。
宋徽宗见李奇来了，心中都有些按耐不住了。待李奇将菜肴放在桌上时，宋徽宗父子见到那船形的鳖甲，不禁一乐。道：“这就是你的火烧赤壁。”
李奇摇摇头道：“还不算是，火烧赤壁，焉能少了这火。”
宋徽宗眼中一亮，道：“你莫不是又要用火烧？”
“正是。”
“那就快点吧。朕有些等待不急了。”
李奇用竹丝在烛火上点燃，然后轻轻往盘子的一头一放，初始只见星星之火，转眼间，火苗化作一条火蛇席卷盘中，火光中，两块油光的鳖甲登时变得火红火红的，青叶丝在火光下就如同那滔滔江水，煞是好看。
李奇道：“壁与鳖读音差不多，而赤为红烧之赤，再加上这火烧，合称为火烧赤壁。”
宋徽宗听得李奇的介绍，笑道：“妙极，妙极。你这道菜的创意实在是太妙了，比起你那故事，恐怕也是不遑多让啊。”
赵楷闻着那一股经酒烧过的鳖裙香味，陶醉道：“仅闻这香味，便足以令人垂涎三尺。”
说话间，火已灭，红亮的鳖裙肉呈现在宋徽宗父子面前，令这两父子是大吞口水。
宋徽宗有些迫不及待的问道：“现在可以吃了吗？”
“当然。”
宋徽宗夹起一块鳖裙放入嘴中，慢慢咀嚼，浓浓肉香在唇齿之间环绕，长长嗯了一声，不禁道：“肉香浓郁，肉质酥软且又不油腻，口感软糯，不错，这道火烧赤壁真是不错。”
赵楷也尝了一块，如他父亲的表情如出一辙，笑道：“再配上那精彩绝伦的故事，着实令人回味无穷呀。”
李奇一笑道：“皇上，殿下过奖了。”
赵楷笑道：“我以为你应当将这道菜放到醉仙居去，也让那些喜爱你的三国的客人尝尝。”
李奇眉头一抬，暗道，这还真是一个好主意，如今三国演义如此走俏，我若不借着它大赚一笔，也太对不住罗兄了，嗯，顺便再把这第一册亏的钱给弄回来。嘻嘻，俺再弄点啥舌战群儒苦肉计的，搞一个三国群英荟萃，那岂不赚翻了，哇哈哈。
三国里面的故事不仅在后世令人津津乐道，就连在北宋民间也很受欢迎，这也是李奇的三国演义为什么能一炮走红的原因。
不过宋徽宗父子看的是三国志，三国志是以曹操为正统，而李奇是看三国演义长大的，以刘备为正统，所以两边出现分歧也是无法避免的。
至于郭嘉和诸葛亮谁更胜一筹，李奇一听到这问题就头疼，在后世几乎天天有人为了此事而争论，但问题是他们俩没有交过手呀，公说公有理，婆说婆有理，争得清么。顶着一头冷汗道：“那请问皇上，关公战秦琼，谁又会赢？”
“关公。”
宋徽宗父子齐声道。
日。这么一致。李奇呆了一下，纳闷道：“皇上，殿下，你们怎么知道是关公？他们又没打过？”
“这——”
宋徽宗和赵楷深情互望了一眼，好似都在说，这个问题还是你去回答吧。宋徽宗仗着自己是父亲，轻咳一声，率先道：“楷儿，你且与李奇说道说道。”
这明显就是赶鸭子上架啊。赵楷面露苦色，但是父亲大人发话了，他也只有硬着皮头上了，微一沉吟，忽然一笑，问道：“李奇，你问的可是他们武力谁更强？”
“是啊。”
“那我且问你，关羽和秦琼都是身经百战之辈，是也不是？”
“对啊。”
“那你又可知道秦琼是如何死的么？”
李奇眉头一皱，道：“这个——据说是病死的。”
赵楷点头道：“不错，而他病死的原因，就是因为他年轻时受伤太多，旧伤复发才死的，不知我可有说错？”
李奇疑惑道：“就算如此，那又怎能证明关羽更强一些呢？”
赵楷微微一笑，道：“他们俩同样都身经百战，但是关羽到了晚年依然还是龙精虎猛，北伐初期，势若破竹，力斩庞德更是不在话下，可见他打了一辈子的战并未受什么伤，至于后来被擒，那是整个战局导致而成，而非与人比武被擒，而秦琼却在战场上却屡受重创，这话秦琼自己也经常对人说起。故此，在武力上，关羽还是要略胜一筹。”
日。这尼玛也行？李奇无语了。
宋徽宗哈哈大笑，道：“说得好，楷儿这番见解真是令父皇大开眼界呀，哇哈哈，好好，关公战秦琼，关公胜。”
你说胜就胜吧，跟我有个屁关系。李奇一抹冷汗，道：“不错，殿下言之有理，李奇受教了。”
宋徽宗又道：“好了，闲话休说，咱们还是谈谈曹孟德若能有郭嘉相助，伐东吴是否能够取胜？”
暴汗！我们现在说的那句话不是闲话呀？李奇望着赵楷道：“殿下一定又有高见吧。”
赵楷连胜李奇两阵，心里很是得意，笑道：“以我之见，取胜的希望很大，不然曹孟德失败以后，也不会仰天长叹‘若奉孝在，不使孤至此！哀哉奉孝！痛哉奉孝！惜哉奉孝！’”
操！你当郭嘉是神呀。李奇有些不悦了，反驳道：“殿下，伐吴失败，那是有多原因的，又是瘟疫，而且曹兵不懂水战，这都是天灾人祸，岂是郭嘉能够阻止的。东吴周郎也是当代英才，谋略不输郭嘉，况且还有一个诸葛亮在，郭嘉面对其一，就已经够他头疼了，孰胜孰败，犹未可知，更何况二者加在一起，东吴虽然实力不如魏国，但是占尽天时地利人和，焉有不胜之理。”
赵楷道：“伐吴失败，那是因为曹孟德刚愎自用，当初程昱贾诩等谋士都劝住他不要贸然进攻，可是他偏生不听，才有此败，但是他一直视郭奉孝为知己，倘若郭奉孝在的话，焉能看不到己方之劣势，定会劝住他，若是曹孟德没有选择贸然进攻，凭曹魏的实力，就算面对诸葛和周公瑾，那胜负也就犹未可知呀。”
“不错，殿下说的不错，是犹未可知。”李奇点点头，话锋一转，道：“曹操若是不听劝，贸然进攻，有没有郭嘉在，那都是必败无疑，就算曹操没有贸然进攻，那是犹未可知，孰胜孰败，一目了然了。”
宋徽宗哈哈笑道：“此话在理，此话在理。这次就算李奇赢了。”他听得二人辩论，虽然都有取巧之嫌，但甚觉有趣。
赵楷一笑，不再多言。
李奇嘴角也泛起一丝苦笑，暗道，李奇啊李奇，你怎么会去跟人争这种无聊的问题，真是越活越回去了。
宋徽宗见李奇面露苦笑，也察觉到自己这个问题是有些无聊了，收住笑意，转移话题道：“李奇，你那第二册甚么时候出？”
李奇答道：“回禀皇上，已经在准备了，相信用不了多久。”
宋徽宗点头道：“那就好。朕还等着看你的火烧赤壁了。”顿了顿，他忽然摸了摸肚子，道：“谈论多时，朕也有些饿了，李奇，你就去为朕做几道佳肴来吧。”
李奇心念一动，道：“既然皇上说等我的火烧赤壁，那我今日就为皇上烹制一道火烧赤壁吧。”
宋徽宗父子皆是一愣。赵楷疑惑道：“你说你要烹制一道火烧赤壁？”
李奇道：“正是。当时我创作火烧赤壁时，便从中领悟出一道菜式来，只是一直未有拿出来。”
宋徽宗还是第一次听到此等事情，兴奋道：“此话当真？”
李奇点头道：“微臣岂敢欺瞒皇上。”
赵楷道：“那我可要去看看，你是如何烹制这火烧赤壁的。”
宋徽宗一时兴起，道：“朕闲来无事，正好也去瞧瞧。”
……
皇上亲自驾临御膳房，这可是从未有过的事情啊，吓得一干御厨们差点没有趴在地下，就连左伯清也是一头雾水，但是他见李奇也在，心知定是李奇把皇上忽悠来的。
宋徽宗也没有多说甚么，让李奇快点做，然后与赵楷坐在楼上的走道上。
左伯清从李奇口中得知宋徽宗来此的原因后，惊诧道：“李老弟，你说你要做火烧赤壁？”
李奇道：“对啊。哦，左大哥，御膳房如今存有鳖么？”
“有，你要多少？”左伯清大气道，区区一鳖，岂能难倒御膳房。
“嗯，就两只吧，随便帮我找一个大一点的盘子来。”
“行。我这叫人去给你拿。”左伯清兴奋的直点头，从他脸上的表情就不难看出，他对这道菜很感兴趣。
李奇道了一声谢，开始着手准备，洗手，换上围裙，又命人拿了些天下无双来，然后开始调制料酒以及其它配料。
没过一会儿，两只鲜活的鳖就拿了上来，李奇又一丝不苟在案板前忙碌了起来。
宋徽宗瞧了眼，好奇道：“楷儿，那是鳖么？”
赵楷点点头道：“好像是的。”
宋徽宗微微一笑，道：“说起来朕也很久没有尝这鳖肉了，不知李奇这次又会给朕带来什么样的惊喜。”
自从四国宴过后，御膳房的厨师对于李奇厨艺可都是非常崇拜，又听得这菜名如此古怪，也不顾皇上在上面观看，纷纷有意识的往李奇这边靠。
李奇以娴熟的手法取下鳖裙以及背甲，所谓的鳖裙也就是鳖的背甲四周的肉质软边，用开水浸发鳖裙退沙，洗净后用清水浸漂干净，切成五公分见长的菱形，又将用小刀将背甲雕刻成船形，然后将鳖裙块放入背甲里，加入黄酒葱结姜片，上笼用旺火蒸至酥软。
期间他又将早就准备好的熟火腿切成约五公分见长的薄片。青叶切成丝，在热水中氽一下，留以备用。
烧热锅，放少许油，烧至油八成热时，放葱姜蒜煸出香味，再放鳖裙块煸透，加鲜肉皮黄酒酱汁白糖及高汤，放火腿块，用大火烧沸，再用中小火焖烧，至卤汁稠粘，捞除姜块和鲜肉皮，勾芡，淋油上色，选出火腿块用竹签串上，做成船帆样，插在两块背甲里，然后将烹制好的裙边分别倒入两块背甲内。
接着，他又将青叶丝铺在盘中，淋上特质料酒，又将装有鳖裙的两块背甲放入盘中。忙碌至此，他方长出一口气，端着盘子朝着楼上走去。
宋徽宗见李奇来了，心中都有些按耐不住了。待李奇将菜肴放在桌上时，宋徽宗父子见到那船形的鳖甲，不禁一乐。道：“这就是你的火烧赤壁。”
李奇摇摇头道：“还不算是，火烧赤壁，焉能少了这火。”
宋徽宗眼中一亮，道：“你莫不是又要用火烧？”
“正是。”
“那就快点吧。朕有些等待不急了。”
李奇用竹丝在烛火上点燃，然后轻轻往盘子的一头一放，初始只见星星之火，转眼间，火苗化作一条火蛇席卷盘中，火光中，两块油光的鳖甲登时变得火红火红的，青叶丝在火光下就如同那滔滔江水，煞是好看。
李奇道：“壁与鳖读音差不多，而赤为红烧之赤，再加上这火烧，合称为火烧赤壁。”
宋徽宗听得李奇的介绍，笑道：“妙极，妙极。你这道菜的创意实在是太妙了，比起你那故事，恐怕也是不遑多让啊。”
赵楷闻着那一股经酒烧过的鳖裙香味，陶醉道：“仅闻这香味，便足以令人垂涎三尺。”
说话间，火已灭，红亮的鳖裙肉呈现在宋徽宗父子面前，令这两父子是大吞口水。
宋徽宗有些迫不及待的问道：“现在可以吃了吗？”
“当然。”
宋徽宗夹起一块鳖裙放入嘴中，慢慢咀嚼，浓浓肉香在唇齿之间环绕，长长嗯了一声，不禁道：“肉香浓郁，肉质酥软且又不油腻，口感软糯，不错，这道火烧赤壁真是不错。”
赵楷也尝了一块，如他父亲的表情如出一辙，笑道：“再配上那精彩绝伦的故事，着实令人回味无穷呀。”
李奇一笑道：“皇上，殿下过奖了。”
赵楷笑道：“我以为你应当将这道菜放到醉仙居去，也让那些喜爱你的三国的客人尝尝。”
李奇眉头一抬，暗道，这还真是一个好主意，如今三国演义如此走俏，我若不借着它大赚一笔，也太对不住罗兄了，嗯，顺便再把这第一册亏的钱给弄回来。嘻嘻，俺再弄点啥舌战群儒苦肉计的，搞一个三国群英荟萃，那岂不赚翻了，哇哈哈。