下厨王妃巧种田 作者:恋小爱
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第84章 糟鹅
从书房出来，转个方向要去女儿那里，寒霜算是个奇葩，大家闺秀会的她都知晓，而且学的还很不错，这倒是让人很意外！
还没等走过去，身边的红霞拽住了她，“东家，回房间，房间有人！”
杨乐文眨巴眨巴眼睛点点头，推门进屋果不其然一个女人站在那里，一身黑色的劲装，头发只是随意的腕个髻，看见来人单膝跪地，
“属下零号，参见夫人！”
杨乐文看见她第一眼就觉得这个女人不对劲，没想到居然就是传说中的零号，长得不错，眉眼之间的狠戾也很迷人，是个女强人，不过这类人她不喜欢，这么有能耐的女人却甘心在一个男人身边。
因为什么不言而喻，当然，她不会去无理取闹的让叶枫把她赶走，只要这个女人不来招惹自己。
“起来吧，有事？”杨乐文坐在椅子上，上次的菠萝说是二十天就到，这都十一月份了，到底能不能来了。
“主子让属下跟您说一声，菠萝后天能到，路上下雪，晚了些日子。”
“行，我知道了！”点点头算是清楚，这个女人很不对劲，给人一种压抑的感觉，她不喜欢。
“那属下告退！”
“呼——”零号一走，红霞立刻大大的叹气，杨乐文转头抽了一眼，无奈的轻点她鼻子一下，
“瞧你这点出息，真的就那么怕她？”红霞很少怕过谁，对自己那是敬重的怕，可是对于刚才那个女人真的是打心眼里惧怕的。
红霞不好意思的点点头，在东家的指示下坐到椅子处说：“不瞒东家，我们这些人见到她就真的怕，第一次进暗组的时候，她生生的把一头狼给撕碎了，您能想象那个画面吗？”
她永远都不能忘记那天的事情，零号说在那里只有服从没有其他，如果做不到就跟那头狼一样，一个女子，扒着狼嘴生生的将它撕成两半，想到这里红霞闭上了眼睛。
杨乐文明白她的恐慌，伸手轻拍她微凉得手，如果这事儿不是红霞说的话，可能她也不会相信，一个弱女子，怎么可能会做出那样的事情呢，那零号目测身高也就1米7左右，就算武功再高，可那是狼。
但是现在红霞的样子，说实话她也有点害怕了，很难想象当时是个什么样的画面，能让一个武功高强的女人居然会这样。
“好了，都过去了，以后离她远点便是了。”
“让东家笑话了，对她我真的有些……算了，不说这个了，婢子打算这些日子给东家做一身衣服，过年穿，您喜欢什么样子的？”说归说，不过心里还是有些忌惮，只能转移话题。
“过年啊，红色的吧，你手巧弄个什么花纹自己想。”她现在穿的衣服基本都是出自红霞的手，夏樱虽然也不错不过她自己的贴身衣服还是喜欢穿红霞做的。
第三天下午，菠萝准时送到，由于天冷有些已经冻了，将所有的菠萝卸到后山的仓库里，把事先让四婶儿买的梨子之类的拿过来，跟菠萝放在一起，起到催熟的效果。
“文儿，这个是什么东西，摸着很扎人。”钱氏没见过也是理所当然，就是看着那长相新奇，能放在他们这里那绝对是能吃的。
“这个叫菠萝，是东陵那边的特产，过两天熟了我教您怎么做菠萝干，这个可贵呢，一斤要三两银子呢。”
侄女的这话可让钱氏愣了好久，三两银子？那些果脯她就觉得够贵了，没想到这个比那些还要贵，三两银子能过好几个月了，除了大户人家买这个应该没谁会钱多买了吧。
娘俩出了库房，杨乐文直接回家，香糟昨天闻着差不多了，杀一只鹅，晚上加菜试试，要是好了就拿到第一楼去。
“杨南，去后山抓三只鹅杀了拿来。”凭空说着，十五分钟不到人家提着三只杀好的大鹅回来。
孙氏来到厨房准备做晚饭，看见大鹅愣了一下，这鹅长的还可以不过还没到宰杀的时候，还得一个月呢。
“东家，这个是……”孙氏有些纳闷，杨乐文往大盆里放着热水，转头笑着说：
“今儿教你一个好菜，叫糟鹅。”边说边蹲下身子开始拔毛，孙氏一瞧也跟着一起弄，一开始的时候她还会说不让东家动手，毕竟这些都是下人的活。
可是后来慢慢也就习惯了，这东家人好、待他们也好，什么布料、鞋底只要她买就绝对有他们两口子的份儿。
“东家，咱们腊月炸丸子炸素、肉两种怎么样？”这个她跟老夫人都商量好了，现在跟她说也是表示对人家的尊重。
“行，你跟我娘看着弄，我不参与，有的吃就好！”杨乐文是个好说话的，只要这些人安分守己，那么她是一句话都不会说的，毕竟大家都不容易，众生平等虽然是佛家的话，可是后天的环境造就了现在这样。
也不是他们心中所想、所要的，因此能给人家的尊重就要给，切莫因为自己的位置在那里而践踏人家的人格，水能载舟这是李世民的话，不仅适合君主，也适合深闺大院跟她这种小门小户。
开膛破肚是杨乐文最愿意干的事情，有些时候她都觉得自己有些心理变态，按理说这样的事儿一般女孩子都敬而远之，就像雨儿他们每次见到自己这样都是各种的皱眉，有意思着呢。
孙氏看着东家的样子也是挺无语的，不过还是弄着水将杨乐文弄好的鹅肉清洗出来，“东家，现在就开始做吗？”
“对，你先把鹅肉用水焯一下，记得凉水下锅这样能把血水清干净。”
“知道了！”
所有人都认为焯一下就是用热水，其实不然，用凉水然后一点一点加热之后，这样才会达到焯一下的效果。
过完水的鹅肉杨乐文将其头跟爪子都剁了下去，然后用切成大小均匀的块状，放入水中，放葱段、姜块、黄酒然后煮半个时辰，边做边告诉孙氏一些注意事项，孙氏也是认学的，边听时不时点头。
半个时辰后，将煮好的鹅肉捞出，趁热将酱油喝剩下的姜、葱切末混着花椒一起放入原汤内调匀，冷却后把鹅肉捞出撒少许盐，这过程中孙氏都是目不转睛的盯着，暗处的四个人闻着香味一个一个也都有些受不了。
最后就将香糟跟剩下的黄酒倒入那个冷汤的盆里拌合搅匀，治成带汁香糟，然后把鹅肉分层放进里面，每放一层加入曲酒，等全部弄好后用盖子把盆盖住，焖一会儿就可以了。
“东家，这个可真的有些费劲。”孙氏老实的说着，这来来回回可是得两个时辰左右了。
杨乐文笑着点点头，好东西嘛肯定是慢，“晚上吃饭的时候给我们那边挑去一碗就好，剩下的你们吃，杨南他们也跟你们一起吃饭，大家不用拘束，喜欢吃下次你自己试着做就好。”
对于吃食她从来都不抠门，虽然不在一起吃饭，但是他们吃什么，这些人也就吃什么，从来没有给人家吃剩菜的时候，剩菜，那猪都抢着吃呢。
“知道了！”孙氏说完开始着手做晚饭，现在一日三餐几乎都是她在做，东家偶尔想做个新菜才会下厨房来做一下。
在这几个月别的没学到，这手艺可是学了不老少，每一次做饭的时候闻着那饭菜香，她都是特别的欣慰，虽然孩子都没有了，不过他们两口子如今有这么一个安生的地方，也算是老天厚道了。
晚饭，杨乐雨吃着那个糟鹅那是赞不绝口，一点点酒香，腌制入味真的好吃，杨洋啃着鹅腿也是笑眯了眼睛，杨乐文尝了一块，虽然这边的作料有限，不过能治成现在这样也是不错。
“文儿，这个就是你弄得那个酒糟做的？”刘氏边吃边问，上一次橙梅弄酒糟她听见了。
“是啊，不过现在不叫酒糟了，叫香糟，放了些东西发酵一下，就可以做菜了，爹，怎么样，好吃不？”
杨安康没说话只是点头，杨博文坐在向阳的边上，也是吃的特别香，看起来这香糟也可以弄到第一楼了，现在每个月她都会写两个菜谱，有好多原来大众的菜在这边因为没有原料，所有做不了。
不过那也不能阻止第一楼的生意，就那些菜现在已经是这个酒楼里的招牌了，每天都会有人去点，还有那麻辣火锅，据说开业第一天就净赚了二百两银子，还没算酒水，照这么发展下去，成为首富那是指日可待了。
进了腊月，这天儿就一天比一天冷了，杨庄子彻底被大雪覆盖住了，杨安民跟杨安和出奇的安稳，不过听监视那边的人说，长孙媳妇赵氏怀了身子，可是这柴禾就没有多少，那王氏跟李氏都是懒惰之人。
以前夏天是柴禾都是刘氏跟钱氏出去，这现在人家分出来了，他们还有什么指望，自然得冻着，这也算是活该了。
刘青云现在跟杨平那是好的不得了，一个六十来岁，一个五十来岁，自然是说上话的，除了给三个孩子讲课，其他的时间他都去四房找老爷子聊天，有时候还帮杨安泰打下手呢，用他的话说，知识来源于生活……
第84章 糟鹅
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第84章 糟鹅
从书房出来，转个方向要去女儿那里，寒霜算是个奇葩，大家闺秀会的她都知晓，而且学的还很不错，这倒是让人很意外！
还没等走过去，身边的红霞拽住了她，“东家，回房间，房间有人！”
杨乐文眨巴眨巴眼睛点点头，推门进屋果不其然一个女人站在那里，一身黑色的劲装，头发只是随意的腕个髻，看见来人单膝跪地，
“属下零号，参见夫人！”
杨乐文看见她第一眼就觉得这个女人不对劲，没想到居然就是传说中的零号，长得不错，眉眼之间的狠戾也很迷人，是个女强人，不过这类人她不喜欢，这么有能耐的女人却甘心在一个男人身边。
因为什么不言而喻，当然，她不会去无理取闹的让叶枫把她赶走，只要这个女人不来招惹自己。
“起来吧，有事？”杨乐文坐在椅子上，上次的菠萝说是二十天就到，这都十一月份了，到底能不能来了。
“主子让属下跟您说一声，菠萝后天能到，路上下雪，晚了些日子。”
“行，我知道了！”点点头算是清楚，这个女人很不对劲，给人一种压抑的感觉，她不喜欢。
“那属下告退！”
“呼——”零号一走，红霞立刻大大的叹气，杨乐文转头抽了一眼，无奈的轻点她鼻子一下，
“瞧你这点出息，真的就那么怕她？”红霞很少怕过谁，对自己那是敬重的怕，可是对于刚才那个女人真的是打心眼里惧怕的。
红霞不好意思的点点头，在东家的指示下坐到椅子处说：“不瞒东家，我们这些人见到她就真的怕，第一次进暗组的时候，她生生的把一头狼给撕碎了，您能想象那个画面吗？”
她永远都不能忘记那天的事情，零号说在那里只有服从没有其他，如果做不到就跟那头狼一样，一个女子，扒着狼嘴生生的将它撕成两半，想到这里红霞闭上了眼睛。
杨乐文明白她的恐慌，伸手轻拍她微凉得手，如果这事儿不是红霞说的话，可能她也不会相信，一个弱女子，怎么可能会做出那样的事情呢，那零号目测身高也就1米7左右，就算武功再高，可那是狼。
但是现在红霞的样子，说实话她也有点害怕了，很难想象当时是个什么样的画面，能让一个武功高强的女人居然会这样。
“好了，都过去了，以后离她远点便是了。”
“让东家笑话了，对她我真的有些……算了，不说这个了，婢子打算这些日子给东家做一身衣服，过年穿，您喜欢什么样子的？”说归说，不过心里还是有些忌惮，只能转移话题。
“过年啊，红色的吧，你手巧弄个什么花纹自己想。”她现在穿的衣服基本都是出自红霞的手，夏樱虽然也不错不过她自己的贴身衣服还是喜欢穿红霞做的。
第三天下午，菠萝准时送到，由于天冷有些已经冻了，将所有的菠萝卸到后山的仓库里，把事先让四婶儿买的梨子之类的拿过来，跟菠萝放在一起，起到催熟的效果。
“文儿，这个是什么东西，摸着很扎人。”钱氏没见过也是理所当然，就是看着那长相新奇，能放在他们这里那绝对是能吃的。
“这个叫菠萝，是东陵那边的特产，过两天熟了我教您怎么做菠萝干，这个可贵呢，一斤要三两银子呢。”
侄女的这话可让钱氏愣了好久，三两银子？那些果脯她就觉得够贵了，没想到这个比那些还要贵，三两银子能过好几个月了，除了大户人家买这个应该没谁会钱多买了吧。
娘俩出了库房，杨乐文直接回家，香糟昨天闻着差不多了，杀一只鹅，晚上加菜试试，要是好了就拿到第一楼去。
“杨南，去后山抓三只鹅杀了拿来。”凭空说着，十五分钟不到人家提着三只杀好的大鹅回来。
孙氏来到厨房准备做晚饭，看见大鹅愣了一下，这鹅长的还可以不过还没到宰杀的时候，还得一个月呢。
“东家，这个是……”孙氏有些纳闷，杨乐文往大盆里放着热水，转头笑着说：
“今儿教你一个好菜，叫糟鹅。”边说边蹲下身子开始拔毛，孙氏一瞧也跟着一起弄，一开始的时候她还会说不让东家动手，毕竟这些都是下人的活。
可是后来慢慢也就习惯了，这东家人好、待他们也好，什么布料、鞋底只要她买就绝对有他们两口子的份儿。
“东家，咱们腊月炸丸子炸素、肉两种怎么样？”这个她跟老夫人都商量好了，现在跟她说也是表示对人家的尊重。
“行，你跟我娘看着弄，我不参与，有的吃就好！”杨乐文是个好说话的，只要这些人安分守己，那么她是一句话都不会说的，毕竟大家都不容易，众生平等虽然是佛家的话，可是后天的环境造就了现在这样。
也不是他们心中所想、所要的，因此能给人家的尊重就要给，切莫因为自己的位置在那里而践踏人家的人格，水能载舟这是李世民的话，不仅适合君主，也适合深闺大院跟她这种小门小户。
开膛破肚是杨乐文最愿意干的事情，有些时候她都觉得自己有些心理变态，按理说这样的事儿一般女孩子都敬而远之，就像雨儿他们每次见到自己这样都是各种的皱眉，有意思着呢。
孙氏看着东家的样子也是挺无语的，不过还是弄着水将杨乐文弄好的鹅肉清洗出来，“东家，现在就开始做吗？”
“对，你先把鹅肉用水焯一下，记得凉水下锅这样能把血水清干净。”
“知道了！”
所有人都认为焯一下就是用热水，其实不然，用凉水然后一点一点加热之后，这样才会达到焯一下的效果。
过完水的鹅肉杨乐文将其头跟爪子都剁了下去，然后用切成大小均匀的块状，放入水中，放葱段、姜块、黄酒然后煮半个时辰，边做边告诉孙氏一些注意事项，孙氏也是认学的，边听时不时点头。
半个时辰后，将煮好的鹅肉捞出，趁热将酱油喝剩下的姜、葱切末混着花椒一起放入原汤内调匀，冷却后把鹅肉捞出撒少许盐，这过程中孙氏都是目不转睛的盯着，暗处的四个人闻着香味一个一个也都有些受不了。
最后就将香糟跟剩下的黄酒倒入那个冷汤的盆里拌合搅匀，治成带汁香糟，然后把鹅肉分层放进里面，每放一层加入曲酒，等全部弄好后用盖子把盆盖住，焖一会儿就可以了。
“东家，这个可真的有些费劲。”孙氏老实的说着，这来来回回可是得两个时辰左右了。
杨乐文笑着点点头，好东西嘛肯定是慢，“晚上吃饭的时候给我们那边挑去一碗就好，剩下的你们吃，杨南他们也跟你们一起吃饭，大家不用拘束，喜欢吃下次你自己试着做就好。”
对于吃食她从来都不抠门，虽然不在一起吃饭，但是他们吃什么，这些人也就吃什么，从来没有给人家吃剩菜的时候，剩菜，那猪都抢着吃呢。
“知道了！”孙氏说完开始着手做晚饭，现在一日三餐几乎都是她在做，东家偶尔想做个新菜才会下厨房来做一下。
在这几个月别的没学到，这手艺可是学了不老少，每一次做饭的时候闻着那饭菜香，她都是特别的欣慰，虽然孩子都没有了，不过他们两口子如今有这么一个安生的地方，也算是老天厚道了。
晚饭，杨乐雨吃着那个糟鹅那是赞不绝口，一点点酒香，腌制入味真的好吃，杨洋啃着鹅腿也是笑眯了眼睛，杨乐文尝了一块，虽然这边的作料有限，不过能治成现在这样也是不错。
“文儿，这个就是你弄得那个酒糟做的？”刘氏边吃边问，上一次橙梅弄酒糟她听见了。
“是啊，不过现在不叫酒糟了，叫香糟，放了些东西发酵一下，就可以做菜了，爹，怎么样，好吃不？”
杨安康没说话只是点头，杨博文坐在向阳的边上，也是吃的特别香，看起来这香糟也可以弄到第一楼了，现在每个月她都会写两个菜谱，有好多原来大众的菜在这边因为没有原料，所有做不了。
不过那也不能阻止第一楼的生意，就那些菜现在已经是这个酒楼里的招牌了，每天都会有人去点，还有那麻辣火锅，据说开业第一天就净赚了二百两银子，还没算酒水，照这么发展下去，成为首富那是指日可待了。
进了腊月，这天儿就一天比一天冷了，杨庄子彻底被大雪覆盖住了，杨安民跟杨安和出奇的安稳，不过听监视那边的人说，长孙媳妇赵氏怀了身子，可是这柴禾就没有多少，那王氏跟李氏都是懒惰之人。
以前夏天是柴禾都是刘氏跟钱氏出去，这现在人家分出来了，他们还有什么指望，自然得冻着，这也算是活该了。
刘青云现在跟杨平那是好的不得了，一个六十来岁，一个五十来岁，自然是说上话的，除了给三个孩子讲课，其他的时间他都去四房找老爷子聊天，有时候还帮杨安泰打下手呢，用他的话说，知识来源于生活……
第84章 糟鹅