小地主[美食文] 作者:血血
“这一打听，可是好，镇子就今天出现了五家卖麻辣烫的。”燕白秋说起这个也是气的半死。
燕家人顿时感觉晴天霹雳般，瞬时都懵了。
一时之间，难以接受这个现实。
“这些人太可恶了，明明是我家才有的啊。”燕白雪红着眼睛，捏着拳头，气的掉下来了。
“没事，没事，我原以为这事也就这么算了，还好司大哥仗义，他也是见不惯这事，可他跟我说了下我这小店的弊端，再听他说了合伙开大酒楼，我就有些心动了。我觉得这办法行，对于我们而言，真的是再好不过了，这店铺太小了，而且做什么小吃的，一点手艺都暴露了，别人想要学去太简单了。”燕白秋慢慢的道。
燕家人也是明白人，顿时也觉得有道理。
柳青梅很是心动，问道：“这真的可行？”就怕被骗了，白白忙活了，还把人给气出病来那就麻烦了。
燕白秋点点头，眼睛亮亮的，他觉得司臻寇这事做的还是太周到了。
“可行，司大哥说了，到时候还会签下合约了，合约上白纸黑字的，写的清楚明白，倒是谁也跑不了谁的。”要是他，还真的没有想到。
这和现代一样，有了合同，那就做事也就有了保证。
柳青梅这才放心。
只是燕白生，可是有心动，又忐忑，总感觉那屠户有些怪怪的，儿子更是啊，前些日子还叫杀猪小哥呢，这才多久，就叫司大哥！
司大哥，多亲热的称呼啊。
燕白生觉得有点心塞，总感觉儿子马上就不是自己的了，要飞走的感觉。
默默的叹了口气，燕白生觉得这事不能再继续的想。
“行，这事先就这么敲定了，等那铺子落定了下来，再商榷也不迟，不过眼下，还是抓紧自家的店铺。”燕白生眼神里也有点提醒的意味。
“球球，不管如何，这事，最主要的还是靠自己，那屠户家铺子的事，还没有落定下来，别满盘算盘都打在别人身上，关键还是得靠自己。”
燕白秋也明白这个道理，当即点点头：“我知道了，爹，我不会乱来的。”
是啊，无论如何，还是得靠自己。
跟家里人说了这事，燕白秋觉得脑子也不再那么迷糊，犯晕了，当时那会儿整个人就跟磕了药似得，又兴奋又激动，人彻底就跟着对方走了。回来之后跟家里人一协商，脑子也没有那么晕乎，事情也看得通透。
当下，还是得看紧自家的小铺子。
“爹，娘，眼下这铺子的生意不景气了，我想在铺子里面再卖些其他的小吃。”这事他在遇到那拉食客的小厮的时候，早早的就想好的。
麻辣烫肯定不行了，这么多店铺如雨后春笋一样冒出来，这些店家看到了好处，那有不尝试的心里，而且成本少，但凡只要是有人来，肯定会赚的。他家的小店客人再也回不到最鼎盛的时期了，只能另谋出路。
所谓新的不来，旧的不去，大抵是这个意思吧。燕白秋也想的开，既然是有铺子了，人手也有，何必放开手脚呢。
“真的？哥哥又想到做什么好吃的吗？”小姑娘心性子耿直，方才还眼泪婆娑，一听到好吃的，愁眉苦脸就雨过天晴了。
“做一点卤味，比如卤鸭腿，翅膀，翅尖，鸭脖……”燕白秋滔滔不绝的说道，一边说这，口水也跟着分泌了。他可是记得，以前那些小摊子上的卤味真的很走俏啊，不但是这些卤肉，各种卤菜，也是非常受欢迎。
但燕白秋最爱的还是鸭脖子，xx黑鸭，最正宗的口味，是又麻又辣还带着一丝丝的甜味，吃的时候非常的过瘾，明明非常的麻辣，可一旦入口，吃着就上瘾，越吃越香，越吃越好吃。吃了这个牌子的鸭脖子，再去吃其他的鸭脖子，就感觉那味道相差十万八千里。
就目前太和县，暂时还真的没有看到吃鸭脖子的，所以燕白秋又想做一些不一样的。
“啊，哥哥，怎么做这些吃啊？”小姑娘在听到鸭腿的时候还觉得可以，再听到什么翅膀啊，脖子啊，鸭舌，吓得脸都青了。
柳青梅和燕白生也是面面相觑。
总感觉儿子这是在捡别人不要的下脚料做东西吃啊，这卤味做出来，还有人吃吗？
“……不做别的？”柳青梅问道。
燕白秋笑的格外神秘。
“爹，娘，你们别担心，这玩意好吃着呢，等我做出来，你们就等着吃就成了。”燕白秋拍着胸脯做保证。
卤味这种东西，素菜也是可以，不过大部分还是肉食类的，燕白秋当即就选择做卤味的鸭，这边的家禽类，鸭子算是便宜的，鸡可是贵了许多，成本高，被燕白秋暂时抹去。
“那行，球球说做的好吃，那我们就等着吃就行。”一听燕白秋话的语气，燕白生也没有任何的怀疑，就任由着儿子所说的来。
这事敲定了之后，燕白秋就开始行动了，跟着他爹就去菜市场，一口气买了二十只活蹦乱跳的鸭子回来。
菜市场这边暂时没有单独买鸭脖子，鸭翅膀这等东西。
买完鸭子之后，燕白秋又去药铺买了各种卤味需要的配料，一家人挑着需要的东西，再次回到偏僻又简陋的家中。
以为需要麻辣烫的配菜少了许多，一家人需做的事情大大的减少，不需要回来就要清洗青菜什么的，弄完鱼丸和撒尿牛丸，全家出动，开始宰鸭拔毛了。
家里人也就柳青梅会宰杀，不过这事落在了燕白秋的手上，他原先那一世在家，很小的时候就杀过鸡，一到过年，杀鸡的拔毛的事情都成了他的事，期初也是怕的要死，不过顺手习惯了到没有什么。
一抹脖子，放掉血，用石头压住，这鸭子刚放完血，一时半会还死不了，必须死死的压住。杀完一只，再杀另外一只，燕白秋下手快的很，燕白生就负责搬石头，有一鸭子生命力顽强，没压住，歪着脖子到处飞，一路鲜血飞溅，把燕白雪吓的不行，可这丫头心大，一边吓的要死，还一边止不住的笑。
第49章 鸭血粉丝汤
二十只鸭子，燕白秋手脚快，没多久就杀好放了血。
这鸭血燕白秋也没有浪费掉，都给放在碗里了，每一只鸭子的鸭血很少，可二十只，可是有满满的两大碗，放一点盐进去，鸭血就沉淀，等水开了放进去一煮，不容易散掉，好吃的鸭血就成了。
就燕白秋宰杀鸭子的时候，柳青梅已经起锅烧了一锅子的水，添加柴火，灶膛的大火旺盛，还没有等二十只鸭子杀好，那水已经烧开了。
起先杀的几只先搬开石头，鸭子放干了血，又被压在石头下面，歇气了许久，鸭子身体僵硬的跟石头使得。
搬来木盆和木桶，把鸭子丢进去，热气腾腾的开水淋下来，将鸭子整个身都浸泡进去，这个时候手脚必须快，而且害得不怕烫，拿筷子把鸭子身上的毛拨开，让滚烫的开始浸泡到里面去，否则一会儿拔毛就困难了。
乘着开水还烫，燕白秋哈了哈气，就拎着一只泡的湿哒哒的鸭子腿，飞快的拔毛。
浸泡的好，鸭毛拔起来也顺手，一溜儿的鸭毛都给撸了下来，看着一把把的揪下来的鸭毛，燕白秋觉得很是可惜。如果他要是会做衣服那就好了，这里头，可都是真正的鸭毛啊，稍微挑挑拣拣，去掉粗的，留下鸭绒，这冬天冷，做一套羽绒服别提多暖和。
“这一打听，可是好，镇子就今天出现了五家卖麻辣烫的。”燕白秋说起这个也是气的半死。
燕家人顿时感觉晴天霹雳般，瞬时都懵了。
一时之间，难以接受这个现实。
“这些人太可恶了，明明是我家才有的啊。”燕白雪红着眼睛，捏着拳头，气的掉下来了。
“没事，没事，我原以为这事也就这么算了，还好司大哥仗义，他也是见不惯这事，可他跟我说了下我这小店的弊端，再听他说了合伙开大酒楼，我就有些心动了。我觉得这办法行，对于我们而言，真的是再好不过了，这店铺太小了，而且做什么小吃的，一点手艺都暴露了，别人想要学去太简单了。”燕白秋慢慢的道。
燕家人也是明白人，顿时也觉得有道理。
柳青梅很是心动，问道：“这真的可行？”就怕被骗了，白白忙活了，还把人给气出病来那就麻烦了。
燕白秋点点头，眼睛亮亮的，他觉得司臻寇这事做的还是太周到了。
“可行，司大哥说了，到时候还会签下合约了，合约上白纸黑字的，写的清楚明白，倒是谁也跑不了谁的。”要是他，还真的没有想到。
这和现代一样，有了合同，那就做事也就有了保证。
柳青梅这才放心。
只是燕白生，可是有心动，又忐忑，总感觉那屠户有些怪怪的，儿子更是啊，前些日子还叫杀猪小哥呢，这才多久，就叫司大哥！
司大哥，多亲热的称呼啊。
燕白生觉得有点心塞，总感觉儿子马上就不是自己的了，要飞走的感觉。
默默的叹了口气，燕白生觉得这事不能再继续的想。
“行，这事先就这么敲定了，等那铺子落定了下来，再商榷也不迟，不过眼下，还是抓紧自家的店铺。”燕白生眼神里也有点提醒的意味。
“球球，不管如何，这事，最主要的还是靠自己，那屠户家铺子的事，还没有落定下来，别满盘算盘都打在别人身上，关键还是得靠自己。”
燕白秋也明白这个道理，当即点点头：“我知道了，爹，我不会乱来的。”
是啊，无论如何，还是得靠自己。
跟家里人说了这事，燕白秋觉得脑子也不再那么迷糊，犯晕了，当时那会儿整个人就跟磕了药似得，又兴奋又激动，人彻底就跟着对方走了。回来之后跟家里人一协商，脑子也没有那么晕乎，事情也看得通透。
当下，还是得看紧自家的小铺子。
“爹，娘，眼下这铺子的生意不景气了，我想在铺子里面再卖些其他的小吃。”这事他在遇到那拉食客的小厮的时候，早早的就想好的。
麻辣烫肯定不行了，这么多店铺如雨后春笋一样冒出来，这些店家看到了好处，那有不尝试的心里，而且成本少，但凡只要是有人来，肯定会赚的。他家的小店客人再也回不到最鼎盛的时期了，只能另谋出路。
所谓新的不来，旧的不去，大抵是这个意思吧。燕白秋也想的开，既然是有铺子了，人手也有，何必放开手脚呢。
“真的？哥哥又想到做什么好吃的吗？”小姑娘心性子耿直，方才还眼泪婆娑，一听到好吃的，愁眉苦脸就雨过天晴了。
“做一点卤味，比如卤鸭腿，翅膀，翅尖，鸭脖……”燕白秋滔滔不绝的说道，一边说这，口水也跟着分泌了。他可是记得，以前那些小摊子上的卤味真的很走俏啊，不但是这些卤肉，各种卤菜，也是非常受欢迎。
但燕白秋最爱的还是鸭脖子，xx黑鸭，最正宗的口味，是又麻又辣还带着一丝丝的甜味，吃的时候非常的过瘾，明明非常的麻辣，可一旦入口，吃着就上瘾，越吃越香，越吃越好吃。吃了这个牌子的鸭脖子，再去吃其他的鸭脖子，就感觉那味道相差十万八千里。
就目前太和县，暂时还真的没有看到吃鸭脖子的，所以燕白秋又想做一些不一样的。
“啊，哥哥，怎么做这些吃啊？”小姑娘在听到鸭腿的时候还觉得可以，再听到什么翅膀啊，脖子啊，鸭舌，吓得脸都青了。
柳青梅和燕白生也是面面相觑。
总感觉儿子这是在捡别人不要的下脚料做东西吃啊，这卤味做出来，还有人吃吗？
“……不做别的？”柳青梅问道。
燕白秋笑的格外神秘。
“爹，娘，你们别担心，这玩意好吃着呢，等我做出来，你们就等着吃就成了。”燕白秋拍着胸脯做保证。
卤味这种东西，素菜也是可以，不过大部分还是肉食类的，燕白秋当即就选择做卤味的鸭，这边的家禽类，鸭子算是便宜的，鸡可是贵了许多，成本高，被燕白秋暂时抹去。
“那行，球球说做的好吃，那我们就等着吃就行。”一听燕白秋话的语气，燕白生也没有任何的怀疑，就任由着儿子所说的来。
这事敲定了之后，燕白秋就开始行动了，跟着他爹就去菜市场，一口气买了二十只活蹦乱跳的鸭子回来。
菜市场这边暂时没有单独买鸭脖子，鸭翅膀这等东西。
买完鸭子之后，燕白秋又去药铺买了各种卤味需要的配料，一家人挑着需要的东西，再次回到偏僻又简陋的家中。
以为需要麻辣烫的配菜少了许多，一家人需做的事情大大的减少，不需要回来就要清洗青菜什么的，弄完鱼丸和撒尿牛丸，全家出动，开始宰鸭拔毛了。
家里人也就柳青梅会宰杀，不过这事落在了燕白秋的手上，他原先那一世在家，很小的时候就杀过鸡，一到过年，杀鸡的拔毛的事情都成了他的事，期初也是怕的要死，不过顺手习惯了到没有什么。
一抹脖子，放掉血，用石头压住，这鸭子刚放完血，一时半会还死不了，必须死死的压住。杀完一只，再杀另外一只，燕白秋下手快的很，燕白生就负责搬石头，有一鸭子生命力顽强，没压住，歪着脖子到处飞，一路鲜血飞溅，把燕白雪吓的不行，可这丫头心大，一边吓的要死，还一边止不住的笑。
第49章 鸭血粉丝汤
二十只鸭子，燕白秋手脚快，没多久就杀好放了血。
这鸭血燕白秋也没有浪费掉，都给放在碗里了，每一只鸭子的鸭血很少，可二十只，可是有满满的两大碗，放一点盐进去，鸭血就沉淀，等水开了放进去一煮，不容易散掉，好吃的鸭血就成了。
就燕白秋宰杀鸭子的时候，柳青梅已经起锅烧了一锅子的水，添加柴火，灶膛的大火旺盛，还没有等二十只鸭子杀好，那水已经烧开了。
起先杀的几只先搬开石头，鸭子放干了血，又被压在石头下面，歇气了许久，鸭子身体僵硬的跟石头使得。
搬来木盆和木桶，把鸭子丢进去，热气腾腾的开水淋下来，将鸭子整个身都浸泡进去，这个时候手脚必须快，而且害得不怕烫，拿筷子把鸭子身上的毛拨开，让滚烫的开始浸泡到里面去，否则一会儿拔毛就困难了。
乘着开水还烫，燕白秋哈了哈气，就拎着一只泡的湿哒哒的鸭子腿，飞快的拔毛。
浸泡的好，鸭毛拔起来也顺手，一溜儿的鸭毛都给撸了下来，看着一把把的揪下来的鸭毛，燕白秋觉得很是可惜。如果他要是会做衣服那就好了，这里头，可都是真正的鸭毛啊，稍微挑挑拣拣，去掉粗的，留下鸭绒，这冬天冷，做一套羽绒服别提多暖和。