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做东坡肘子,姜和辣椒都很重要。
姜要用当地的小黄姜,去皮后打成泥,要是有泡生姜就更好了。
而辣椒必须用泡辣椒,东坡肘子的味道好不好,看的就是各家泡菜的质量。
观众们算是见识到楚柒店里有多少泡菜了,她一打开储藏室,里面满满当当全是坛子。
这都是做东坡肘子要用的吗?艾米丽忍不住问。
楚柒摇摇头,这里面大多数都是朝族泡菜。发酵后的泡菜里含有乳酸,能够促进消化,是朝族人饭桌上必不可少的食物,我这里只是一小部分。
一小部分???
这粗略一数少说三四十个坛子,你跟我们说只是一小部分?
妈妈我快不认识这几个字怎么写了!
察觉到众人的惊讶和无语,楚柒道:真的只是一小部分,朝族泡菜有上百种。
上百种。。。好吧我麻了。。。
小老板是宝藏吧,怎么什么都会啊?
关键还什么都做得好吃。。。
啊我不行了,我看着这些泡菜坛子都流口水!
艾米丽也觉得有些饿,盯着面前一个泡菜坛子使劲按了按胃。
楚柒看到,干脆盛出一小碟给她,这个是桔梗。
长长的桔梗条躺在瓷白的盘子里,表面已经被腌成了浅浅的橘红色,看着就十分诱人。
众人都凑过来尝了尝。
好吃!
咬起来脆脆的,有点像萝卜条,又比萝卜条多了点嚼劲。
萧森也尝了两根,不错,很下饭,走的时候大家可以带点带回去。
你有本事吃,你倒是开全息体感啊!
啊啊啊说好的一起吃呢?吃独食是几个意思?
敢不敢把全息体感给我开了?敢不敢?
卧槽!这是腌蒜吗?怎么这么漂亮?
静静躺在坛子里的蒜头的确很漂亮,已经被腌成了浅浅的蜜色,沉睡在清澈的卤水之中。
楚柒捞出来几头,个个晶莹剔透,几乎能透过层层外衣看到里面的蒜瓣。
这个颜值可比桔梗高多了,观众们当场就流下了口水。
而当剥开半透明的蒜皮,露出里面一粒粒琥珀一样的蒜瓣,大家更是能想象到它咬下去会有多嫩,溢出的汁水会有多酸甜、多美味。
直播间里再次疯了,这回不仅刷屏,还有人开始砸礼物催萧森。
萧森这才看到,不好意思,刚才忘了。
一直盛出来好几种,到最后一种绿叶泡菜,楚柒才停下,猜猜这个是什么。
所有人都被问住了,包括伯南和方脸男人。
楚柒也说过,朝族泡菜有上百种。这都腌得只剩叶子了,他们上哪知道去?
楚柒要的就是这个。
她笑着眨眨眼,表示这是留给他们的作业,答不出来,她就不回答他们的问题了。
把节目组一众人按在那里做作业,楚柒成功脱身,终于能休息一会。
萧森他们没办法,只能边吃边琢磨。
艾米丽还说:要是能住在小老板的储藏室就好了,那里真是个宝库。
可不宝库吗?除了泡菜,还有醉蟹、红酒和野山参。
众人一面聊天一面等,时不时吃点东西,居然也没觉得三个小时漫长。
直到楚柒开始炒料,豆瓣、姜和泡辣椒的味道迅速在店内弥散。
这味道别说店里的人,从楼上下来的厉莉都忍不住吸了吸鼻子,做的什么这么香?
东坡肘子。
楚柒在锅内放上少许糖、一勺白醋,浓郁的酸香立即将底料的味道推至另一个高峰。
厉莉那是多灵的鼻子,一闻就知道肯定好吃,直接刷光脑要了一个。
等新进门的顾客闻着味道过来买的时候,四个肘子已经全都有主了。
众人一阵失望,只能点进《欢乐麦登行》节目组的直播间,跟着蹭两口。
这个时候,楚柒把肘子连同炖出来的原汤一起倒入锅中,开始收汁。
随着汤汁翻滚,肘子表面也渐渐被染上一层酱色。
还没端上桌,远远便能闻到一股浓郁的姜味,和勾得人直想流口水的酸辣。
交谈的人忘了交谈,说话的人忘了说话,所有人的目光都落在了那个汤盆上。
胖厨师戴着隔热手套,第一个端给了方脸男人。
方脸男人拿起筷子就想吃,手都伸一半了,才想起朋友还没来。
他有些无奈,这个先给他们吧。
节目组那边立马一阵欢腾,伯南亲自过来端的肘子,这位大哥大气,大哥真是个好人!!大家都让让,别烫着。
附近的几个人已经主动闪开。
好香啊。
这个汤红亮红亮的,一看就好吃。
就是姜味太大,我看好多姜。
女嘉宾露露皱了皱鼻子,伯南见了,笑道:东坡肘子吃的就是这股姜味。没有姜,没有这酸辣,肘子太腻,根本吃不了几口。
露露还是有点接受不了,真的?
姜要用当地的小黄姜,去皮后打成泥,要是有泡生姜就更好了。
而辣椒必须用泡辣椒,东坡肘子的味道好不好,看的就是各家泡菜的质量。
观众们算是见识到楚柒店里有多少泡菜了,她一打开储藏室,里面满满当当全是坛子。
这都是做东坡肘子要用的吗?艾米丽忍不住问。
楚柒摇摇头,这里面大多数都是朝族泡菜。发酵后的泡菜里含有乳酸,能够促进消化,是朝族人饭桌上必不可少的食物,我这里只是一小部分。
一小部分???
这粗略一数少说三四十个坛子,你跟我们说只是一小部分?
妈妈我快不认识这几个字怎么写了!
察觉到众人的惊讶和无语,楚柒道:真的只是一小部分,朝族泡菜有上百种。
上百种。。。好吧我麻了。。。
小老板是宝藏吧,怎么什么都会啊?
关键还什么都做得好吃。。。
啊我不行了,我看着这些泡菜坛子都流口水!
艾米丽也觉得有些饿,盯着面前一个泡菜坛子使劲按了按胃。
楚柒看到,干脆盛出一小碟给她,这个是桔梗。
长长的桔梗条躺在瓷白的盘子里,表面已经被腌成了浅浅的橘红色,看着就十分诱人。
众人都凑过来尝了尝。
好吃!
咬起来脆脆的,有点像萝卜条,又比萝卜条多了点嚼劲。
萧森也尝了两根,不错,很下饭,走的时候大家可以带点带回去。
你有本事吃,你倒是开全息体感啊!
啊啊啊说好的一起吃呢?吃独食是几个意思?
敢不敢把全息体感给我开了?敢不敢?
卧槽!这是腌蒜吗?怎么这么漂亮?
静静躺在坛子里的蒜头的确很漂亮,已经被腌成了浅浅的蜜色,沉睡在清澈的卤水之中。
楚柒捞出来几头,个个晶莹剔透,几乎能透过层层外衣看到里面的蒜瓣。
这个颜值可比桔梗高多了,观众们当场就流下了口水。
而当剥开半透明的蒜皮,露出里面一粒粒琥珀一样的蒜瓣,大家更是能想象到它咬下去会有多嫩,溢出的汁水会有多酸甜、多美味。
直播间里再次疯了,这回不仅刷屏,还有人开始砸礼物催萧森。
萧森这才看到,不好意思,刚才忘了。
一直盛出来好几种,到最后一种绿叶泡菜,楚柒才停下,猜猜这个是什么。
所有人都被问住了,包括伯南和方脸男人。
楚柒也说过,朝族泡菜有上百种。这都腌得只剩叶子了,他们上哪知道去?
楚柒要的就是这个。
她笑着眨眨眼,表示这是留给他们的作业,答不出来,她就不回答他们的问题了。
把节目组一众人按在那里做作业,楚柒成功脱身,终于能休息一会。
萧森他们没办法,只能边吃边琢磨。
艾米丽还说:要是能住在小老板的储藏室就好了,那里真是个宝库。
可不宝库吗?除了泡菜,还有醉蟹、红酒和野山参。
众人一面聊天一面等,时不时吃点东西,居然也没觉得三个小时漫长。
直到楚柒开始炒料,豆瓣、姜和泡辣椒的味道迅速在店内弥散。
这味道别说店里的人,从楼上下来的厉莉都忍不住吸了吸鼻子,做的什么这么香?
东坡肘子。
楚柒在锅内放上少许糖、一勺白醋,浓郁的酸香立即将底料的味道推至另一个高峰。
厉莉那是多灵的鼻子,一闻就知道肯定好吃,直接刷光脑要了一个。
等新进门的顾客闻着味道过来买的时候,四个肘子已经全都有主了。
众人一阵失望,只能点进《欢乐麦登行》节目组的直播间,跟着蹭两口。
这个时候,楚柒把肘子连同炖出来的原汤一起倒入锅中,开始收汁。
随着汤汁翻滚,肘子表面也渐渐被染上一层酱色。
还没端上桌,远远便能闻到一股浓郁的姜味,和勾得人直想流口水的酸辣。
交谈的人忘了交谈,说话的人忘了说话,所有人的目光都落在了那个汤盆上。
胖厨师戴着隔热手套,第一个端给了方脸男人。
方脸男人拿起筷子就想吃,手都伸一半了,才想起朋友还没来。
他有些无奈,这个先给他们吧。
节目组那边立马一阵欢腾,伯南亲自过来端的肘子,这位大哥大气,大哥真是个好人!!大家都让让,别烫着。
附近的几个人已经主动闪开。
好香啊。
这个汤红亮红亮的,一看就好吃。
就是姜味太大,我看好多姜。
女嘉宾露露皱了皱鼻子,伯南见了,笑道:东坡肘子吃的就是这股姜味。没有姜,没有这酸辣,肘子太腻,根本吃不了几口。
露露还是有点接受不了,真的?