一品田园美食香 作者:月落轻烟
一品田园美食香 作者:月落轻烟
第116章 烘笋干
林氏像只泄了气的皮球，刚刚还有劲有神的，这会突然便没了精神，“看上啥呀，还没冬生长的周正呢，就他那样的，林翠都不晓得见过好多个了，能看上才怪，这丫头，都快成了咱们村的老大难了！”眼看着跟林翠差不多大的两个女娃先后都有了婆家，做为跟她俩年龄相近的林翠，如果在这个时候还没有定下，肯定得招人闲话，要不然还以为林翠有啥毛病呢！
林氏最近就在愁这个事，烦的很。
田氏笑道：“看你说的这叫啥话，那是林翠缘份还没到，要是她缘份到了，你想都留不住。”
李氏也道：“就是，论能干，论相貌，林翠那都是数一数二的好女娃，就是开窍迟，说不定再过几个月，就能碰上她喜欢的，这种事哪说的准，老天爷看着呢！”
林氏直叹气，“我只怕她等成老姑娘还等不到，那我可是连哭都没眼泪哩！”
李氏想起一事，“哎，我初一回元青他大伯家的时候，瞧见李和有个堂哥，样貌挺不错，好像还没定亲，我们才去住了一晚，他倒也挺勤快，对我们可热情哩，要不，我让元青把他叫来，叫到我家吃个饭，让林翠暗地里瞧瞧，说不定还就对上眼了。”
田氏觉得这点子不错，真实的情况只有她们三个知道，就算不成，也不会损害到谁，大不了当做不知道呗！
林氏又来了精神，“那你尽快吧，可不能再等了，不然你们瞧瞧我，就这几天，瘦了一大圈，这裤子也肥了一圈，再这样下去，只怕我不久就得躺床上起不来了。”
田氏她们都被这话给逗笑了。
冬生忽然插话道：“我们正准备请人帮忙开荒山，要不乘着这个机会，多找几个年轻男娃过来，只当来干活，也不说相亲的事，你们看咋样？”
林氏眼睛一亮，一拍大腿，“这主意好，最好能多找几个年轻男娃来，我就叫林翠过来帮你家烧饭，到时候麦芽再稍微说上几句，说不定还真有戏。”
田氏看她高兴的样，好笑道：“瞧把你给乐的，八字还没一撇呢，等林翠看上了，你再高兴也不迟啊！”
李氏道：“她那是自个儿给个儿找宽慰话呢，先不说成与不成，看了再说，哦对了，你家不也要请人开荒吗？干脆乘着咱们请人的时候，一块把活都干了，再过半个月，可就要拉树苗啦！”
林氏收起笑容，正色起来，“成成，你们两家先干着，等你们这的地开完了，我再请他们干活，哎哟，我还得回去做饭，你们慢慢忙吧，我先走了。”
田氏道：“不留下吃饭啦？都快烧中午饭了哩！”
林氏一边摆手，一边往外走，“不了，中午回家还要给他们爷几个做饭呢，林虎也快放学了。”
孙夫子的学堂开课了，他是闲着没事，见村里的小娃们比他还清闲，就招集他们回去上课，总算能给娃儿家长们减轻些负担。
等林氏走了，田氏想起来说今天要杀鸭子的，这一忙就能忘了，她站起来招呼冬生给她抓只鸭子，然后去到厨房，烧了锅开水，等会要烫鸭子。
看着手里的活快干完了，李氏就叫麦芽去忙别的，剩下的她一个人就能干了。
麦芽笑道：“都快干完了，那不如一并干了，也好把东西收拾收拾，这鸭子中午是来不及炖了，下午再炖，晚上吃也正好。”
田氏本来是要早上去挖竹笋的，她记性差了，身子一转就给忘了。
麦芽把院里的事情忙完，便跨着篮子，准备到后山采些竹笋回来，也不用太多，够炖老鸭汤的就成。
李氏担心她一个人去不安全，本想喊元青陪着一块的，可麦芽直摇头。她去的地方又不远，就在屋后的竹林里挖，也不进林子，哪里会有危险。
乘着哥哥跟娘杀鸭子的时间，她带着大黑跑去后面了。
今儿天气阴沉沉的，风儿呼呼的刮，倒是挺冷的。麦芽拢了下衣领，都快到三月份了，可还是这样的冷，到了夜里，虽然不用烧炕，可她还是得在厚被子上面再压一床旧的，还得把脚的那一头用厚袄子再压住，不然到了半夜脚还是冰凉的。
田家的屋后，往西边去，就是后山。
此时，她沿着田梗小路，跨过几条小沟，田梗的两边，油菜长的绿茵茵的一片。这里的田地，因为紧靠后山，所以收成并不好，也不是谢家的土地，是村里人开荒开出来的，年头有些早，她听田氏说，好像是梁老汉家的。
走到油菜地，麦芽仰头往上看，即使是竹林边上的竹子，也长的老高了，而且在边沿的地方，竹根都裸露出来，加上常年雨水的冲刷，竹根的高度，都快齐腰了。
大黑个头大，一步就窜了上去，然后站在边上，回头看着她。
麦芽笑道：“你看我做啥？是怕我爬不上去啊！”
大黑摇了几下尾巴，以作回答。
麦芽抓住竹子，很容易便爬了上来。这个地方，她去年也来挖过竹笋。因为后来，她才搞清楚，其实竹笋分类有很多。
埋在土里没冒头的，个头很大的，那个叫麻笋，冒出头的，长的很高的，那个叫青竹笋，挑嫩的，也可以吃。这是榆树村特有的竹笋品种，外面是没有的，也没法可比。
不过相比青竹笋来说，麦芽还是喜欢挖长在土里的麻笋。好在，今儿她有大黑跟着，或许还能省不少力气呢！
“大黑，你过来，”麦芽蹲下来，从篮子里取出一把小铁铲，然后把篮子放到一边。
大黑很听话的跑到她跟前，摇着尾巴，拿鼻子嗅了嗅她跟前的土地。它虽然是只笨狗，却十分聪明，不然哪能做得了村里的狗头呢！
麦芽拿着铁铲，接连刨了两个坑，才找到一个冒了一点点头的麻笋，“大黑，瞧见没有，竹笋就是这样挖的。”
她将竹笋挖出一截来，拿给大黑嗅嗅，大黑汪汪叫了两声，便四处转悠去了，四处嗅，时不时的还拿爪子在地上刨。麦芽刚把第一个竹笋挖出来，大黑就叫了。
有了它的帮忙，没一会，麦芽就挖好了今天要吃的笋子。心了工具，看着眼前一眼望不到头的竹林，她在想，今年可以多晒些笋干卖了。
等她背着篓子从外面回来时，田氏已经把鸭子烫好，毛也快摘完了，只等把肚子掏干净，就能下锅炖了。
麦芽拎着篮子进来，李氏瞧见篮子里，还粘着土的麻笋，吃惊不小，“哟，这才开春呢，麻笋就长这样大啦，麦芽啊，后山竹笋多不？”
“多着呢，我还想着今年咱们可以多晒些笋干，那笋干烧菜，不管是烧肉，还是烧鸭子，都好吃的很，晒起来也方便，要是碰上阴雨天，还能拿炭火烘，这样既可以缩短制作时间，还能多出笋干，”麦芽一边把笋子倒在地上，一边讲出自己的计划。去年春季采竹笋的时间都有点晚了，今年刚刚好，如果从现在就开始采竹笋，一定能晒成很多笋干，这笋干是属于时节性的东西，价钱肯定贵。
田氏坐在小凳子上，看她倒出来的那几个竹笋，的确个头很大，想来也是因为去年冬天气温低，才使得笋子在土里埋的久，竹笋才能更肥壮，“那咱们就加把劲，请人开荒地的同时，还得上山采竹笋，不过就咱们俩个去采肯定不行，把村里的婆娘们都叫上吧，有钱大家一起赚嘛！”
麦芽也是这样想的，这不是小气或者大度的问题，是光凭她跟田氏，根本采不过来，还不如把愿意上山去的人都叫上，他们要是不会收拾竹笋，她可以代为收购，等于卖给她的，这样也是可以的。
她去厨房拿了把菜刀，李氏接过来，三下两下便把竹笋给切开，剥出里面嫩白的笋子。
冬生忙完家里的活，就去村里商量请人干活的事。
田氏把鸭子收拾干净，剩下的就交给麦芽处理了，“芽啊，鸭子弄好了，你看着炖吧！”
“嗯，你放着吧，我也要烧中午饭了，”麦芽洗干净了手，不再忙别的，得抓紧时间把午饭做了。
李氏收拾完竹笋，也回家去了。田氏要留她吃晚饭，李氏不干，说家里还有剩菜，元青也忙的很，她随便烧点给他吃。鸭子也没炖好，田氏中午也就不留他了，只叫她过来吃晚饭。
麦芽端着干净的整鸭进了厨房，拿了些生姜出来，洗干净。她习惯的在炖肉类之前，把它们先汆烫一遍水，这样可以很好的过滤掉肉里的杂质，让汤汁更纯厚。
田氏把洗好的猪下水等材料也拿了进来，好几大盆，这都是吃过午饭要煮的东西。在这之前，她可以先把配料弄好，配料的比例是做猪下水味道的关键，也是麦芽一点点试验出来的。这比较田氏背的烂熟。
“你烧午饭吧，娘去里屋配料了，”田氏拿了个竹扁，便往堂屋去了。厨房放不下那多的香料，也怕放在这里招虫子，所以田氏便在里屋的横梁上系了根绳子，用跟挂咸鹅一样的方法，把香料挂起来。
装香料的棉布包不是一次性，用完就扔的，等袋子里的香料没有香气之后，就可以把袋子拆开，倒出香料之后，将袋子清洗干净，这样做不光是为了省钱，还可是增加香味，毕竟棉布也浸泡了很长。
田氏在里屋分装香料，麦芽便要赶紧着，先把鸭子炖上，汆烫过后的鸭子，她没有下大锅炖，而是拿了个瓦罐锅，挺大的个头，装满水之后，她都不大搬的动。
瓦罐锅放在炭炉上，底下加了炭火，大概能烧二个小时左右，加上瓦罐本身很受热，即使火灭了，还能再保温一个小时左右，这样一来就足以将鸭子炖到入味。
她炖的鸭子，不加任何香料，只加几瓣生姜，一点醋，竹笋现在还不能放，不然的话就要炖成烂泥了，这得等出最后的一个小时，用余温把竹笋烫熟即可。
炭炉是搁在院子一边的棚子里的，就是去年做卤菜的棚子，其中一口炉子，整个冬天也没有灭过，始终用小火煨着卤汤汁，这可是他们家今年做卤菜最重要的关键呢！
弄好了鸭子，她又赶紧回去做饭了。今天中午，她准备蒸些花卷，多蒸一些，晚上就可以就着鸭汤喝，这样一来，即使晚上不做饭也可以的。家里的辣椒酱还有很多，麦芽舀了些出来，一股浓郁的酱香，诱的人都要流口水了。要做花卷，这辣椒酱是必不可少，另外还得去菜园子里拔些小葱，切碎了拌在辣椒酱里。
因为春天来了，菜园里的大蒜和葱，都开始茁壮成长，但她要的却不是大葱，而是细小的香葱，这种葱，香味更浓。
面是一早就揉好的，她只要把水烧开了，擀好了面，卷上辣椒香葱，搁上大锅蒸就行了。田氏早上揉的面多，只怕得蒸三锅，才蒸的完。
在蒸第一锅的时候，麦芽就把所以的花卷剂子都做好了，厨房的桌上撒了一层面粉，所以湿面搁在上面，也不会粘连。
乘着等花卷熟读的时间，她还得把菜做了，也是刚一回暖的时候，她家院里的香椿就快要发芽了，只要再来一场春雨，就能吃上凉拌香椿头。不过，今天是不行的。
中午时间紧，她就切了些咸肉，用油炒过之后，加大白菜还有青蒜，混在一起，想着把味道烧足一点，就多搁了些干红椒，这样烧出来的咸肉就花卷吃是最香的了。
冬生很快就从村里回来了，他跟田氏坐在院子里讲着话，等咸肉的味道烧出来，都觉着肚子饿了，毕竟也忙了一上午了嘛！
最后一锅花卷上锅蒸的时候，麦芽拿了十几个鸡蛋，全都打在盆里，她准备做些煎鸡蛋，也给李元青送去，李氏说是有剩菜，只怕也是将就着吃，她家去年也没留几只鸡，鸡蛋肯定也舍不得吃。
这会也没有青辣椒，不能做青椒炒鸡蛋，她便用青大蒜，是菜园里的青蒜，切碎之后加在鸡蛋里搅匀。炒锅里加菜籽油烧热，因为是煎鸡蛋，而不是炒鸡蛋，所以菜籽油搁的比较多，等油烧热了，就得马上改用小火，把鸡蛋慢煎，否则很容易煎糊了。
用青蒜煎出来的鸡蛋香的很，农家的土鸡蛋，颜色也很好看，油黄色的。
冬生闻着香味进来了，看见妹妹盛了两盘鸡蛋，连咸肉也单独盛了不少出来，还有花卷，他笑道：“这是要送到隔壁的吧？”
麦芽把装鸡蛋的盘子递给他，知道哥哥是明知故问，分明心里都清楚，还故意拿她开玩笑，“哥，你别站着了，快些送去，也快些回来吃饭，不然菜就要凉了呢！”
冬生笑呵呵的应了，同时端着两个盘子，还有装好的花卷，就往外面去了。
麦芽最后一锅的花卷，拿了出来，熄了灶火，还把厨房简单时置了下。
田氏也闻见香了，进来帮着把饭菜一并端到院子里，虽然现在天气还挺冷的，但他们习惯了在院子里吃饭，亮堂嘛！
花卷用纱布包着，装在竹子做的扁罗里面，有纱布盖着，也不会凉了。
冬生送过菜，赶快就回来了，田氏喊他快些过来吃饭。麦芽烧的咸肉烂乎乎的，也因为之前晒的不是很干，所以肉质不会显的很硬。加上里面有青蒜，所以就着花卷，吃起来格外的香。
田氏问起找人的事，“你找到人没有？有说啥时候能开工吗？”
冬生一口咬下半个花卷，含糊着道：“这边找了大概有三四个，要是林叔他们来的话，人就多了，反正多一点也没事，也能早些干完，反正也不是就我们两家，还有林叔跟黄叔家的荒地也要开垦，所以这人是越多越好。”
田氏道：“这我知道，我也是想着人越多越好，就是怕找不到人，不过依你林婶的意思，看来还得叫元青找人给李和代个话。”
麦芽只吃了两个花卷，便放下碗了，她把剩下的鸡蛋给娘跟哥哥分了，才道：“晚上元青要来吃饭，到时候再跟他说，不就成了吗？”
田氏一想也是，锅里还炖着老鸭汤呢！
中午吃过饭，麦芽顾不上洗碗，就得赶紧刷锅，准备烧猪下水，小锅里还要烧牛肉。田氏把碗收到井边，打了井水上来把碗洗了，冬生也有活，他得磨黄豆，黄豆是昨晚泡好的，现在磨好，明天一早，田氏就要想起来把豆腐脑煮出来。还有黄豆跟绿豆也要泡上，不过在此之前，得先挑干净了。这些都是从附近收来的，哪能像超市卖的那样干净，里面杂质可不少呢！
猪大肠跟牛肉分别搁进锅里炖着，田氏洗好了碗，进到了厨房，把碗筷搁进菜柜子里，她看麦芽忙的晕头转向，便打发她去睡个午觉，厨房只要看着火就行，也没其他活要干。
其实麦芽也没多累，就是被油烟熏的确很了，真想出去透透气。
去里屋歇着之前，她拿了些菊花搁在水里，用来洗脸，感觉清爽多了，比那面膜还管用呢！
洗完脸，便脱了棉袄棉裤，爬到炕上去午睡。她睡的是土炕，要是不垫厚一些，睡着会很硬，所以她就把两床旧的被子垫在下面，上面再盖一床崭新的被子，就舒服多了。
在炕的另一头，还用布蒙着一堆棉被，有好几床呢，那是给她陪嫁的，田氏一早就买了缎子的被面套好了，至于冬生成亲需要用的被子，家里是不够了，田氏想着再去村里买些回来。另外这旧被子也要翻新，也可以再用。
麦芽这一觉，睡的倒挺香。下午起来之后，她又去看了之前风晾的山芋干，摸着干燥的程度，还有嚼的口感，因为没经验，所以就得一点一点的尝试。
下午的时候，李元青过来牵驴子，他要去县城送一趟货，那些做好的木制品，得尽快拉去给黄大全卖。他每回送去的，都是供不应求，不怕积压。
既然他要去县城，麦芽帮着他搬东西的时候，顺便将找人干活的事跟他说了。李元青答应下来，回程的时候就可以从县城直接去李和家，把这事跟他们讲讲，但既然不是真心要他们来干活，那边人也不能来的太多，不然也没地方可住。
把李元青送走之后，麦芽便回了家，跟着田氏一块收拾了院子，把另外一锅的猪下水，还有牛肉也烧上了。
傍晚的时候，麦芽帮着田氏一起，在菜园子里撒了些小白菜籽。麦芽想起元青那边不晓得种了没有，所以在种自家的小白菜之后，又跑到李家那边。
菜园地早都挖好了，就是还没有上肥。麦芽便喊来哥哥，帮着把这边的菜园挑了些肥撒上，再浇一遍透水，之后才将小白菜籽种上，最上面还要盖一层稻草，防止水份蒸发，或是冻死了。
李氏也靠在菜园边上，看她跟冬生忙忙碌碌的，笑的合不拢嘴，问道：“芽啊，你看看还要种啥，只管弄吧，我只要有菜吃就成。”
麦芽弄的满手泥巴，蹲在地里，抬起头来对她笑，“婶，我要种的东西还多着呢，光是这些菜地可不够，咱们不是在外面开了不少的荒地嘛，今年肯定比去年收的多。”她要种的的确多，光是玉米就要比去年多一倍，而且要种玉米，现在就得开始下种，还有山芋、南瓜、东瓜、她甚至还想试着种几棵西瓜，也不用多种，就弄几棵，种着玩。还有好多好多种类的蔬菜，一时半会都讲不完。
李氏呵呵的笑，“行行，你想在哪种就在哪种，我回屋去了，反正站这也帮不上你们的忙，有啥找不到的再叫我。”
“哎，那你慢点走，等吃晚饭的时候我再叫你，”麦芽笑着道。
现在也就快到三月了，又是忙碌的一个月。
李元青一直到天黑很久，才赶着驴车回来，毕竟去县城也不近，他算是快马加鞭，非常快的了。
麦芽一早便做好了饭，晚饭在堂屋吃，早也点上了油灯，老鸭汤一直在炭炉上，用余火煨着，花卷也在大锅里搁着，只等他回来就能开饭了。
一听见驴车滚动的声音，李氏便松了口气，道：“回来就好！”
麦芽跟哥哥跑到前面帮他卸板车，田氏去厨房把菜端来，李氏也赶紧把碗筷摆好。
麦芽是第一个跑到门口，见着李元青正在卸驴套子，她伸出双手捧了下他的脸，冰凉的很，“元青哥，是不是冻坏了？”
李元青腾出一只手，握住放在他脸上的小手，温柔的笑道：“还好，脸是被风吹的，身上也不是很冷。”特别是心里，一点冷意都没有，只想着赶快回家，回家之后就能看见她了，哪里还想到冷这个字。
麦芽心疼的用手揉搓他冻红的脸，她靠的也很近，还能闻到他身上的尘土的味道。
冬生从大门出走来，看他俩这副模样，笑道：“快让他进去吃吧，一杯酒下肚，保准他立马红光满面。”
最近他俩的亲密举动多了，刚开始还不习惯，没想到看的多了，倒也不觉得有啥，毕竟看见妹妹能幸福，他也高兴。
三人一块把板车卸了，驴子也拉到牲口棚里。麦芽又去厨房舀了些温水，给李元青洗干净了脸，身上也灰也拿毛巾拍打干净了，这才回了堂屋吃饭。
田氏已经把鸭子撕好，正准备往他们碗里盛的，“都赶紧坐下，这鸭汤炖的很入味，还有这竹笋，也嫩着的很。”
“娘，我来，”麦芽拿过铁勺，把两个大鸭腿，给了哥哥跟李元青，一人一个。却被他俩都夹了出来，也全都夹到她碗了。
冬生道：“我腿好的很，倒是你，走路走的那样慢，才应该好好补补。”
李元青只是闷头喝汤，却不说话。
李氏道：“麦芽，这鸭子还大着呢，那两个腿子你一个人吃吧，我来给他俩夹些肉。”她拿勺子把鸭肉一人舀些分了。
这只鸭子确实是大，他们五个人也不一定能吃的完，还可以拿花卷泡汤，可很好吃。
麦芽看着碗里的两个大鸭腿，笑了。吃饭的时候，问起李元青，问他人找到没有。
李元青边吃边说道：“找到了，李和在家闲着没事干，二婶听说我找李和过来干活，还给工钱，便一口答应了，至于李远，他在家也有活干，不过我找他，他还是同意来干几天，明儿一早就来。”
冬生道：“那好，那咱们明天就开工，先把咱们两家的荒地挖好，等林叔他们家的活干差不多了，咱就去拉树苗。”
李元青想了下，才点头，“我这一批木工活也干完了，可以等上几天再做，所以我也有时间，等把这事定下，很快就要谷雨了，到时候还得再忙其他的事。”
麦芽啃着鸭腿，一直静静听着他俩讲话，这会忍不住要插上一句，“栽完了树，事情可多着呢，后山竹笋要挖了，今年咱们可以晒很多竹笋，我想了下，就算遇上阴雨天也没事，可以用炭火烘干，这样一来就不能耽误功夫了。”
田氏没听懂，“啥叫烘干，要是用火来烘，不是要烧糊了吗？”
麦芽笑道：“不会，可以让哥哥编一个大竹筐，像这样，”其实这个竹筐的设计，她是凭空想出来的了，利用竹筐的高度，可以很好的控制住竹笋不会被烧糊，模样类似于茶熜，只要把切薄的竹笋片放在上面，即使搁在家里，也能实现风干。
冬生听了一会，没怎么听懂妹妹指的是什么。麦芽干脆回屋拿了纸笔，蘸了墨汁，把图形画在纸上，再拿给哥哥看。其实具体什么样，她也不清楚，只是有个大概的模样。
李元青坐在旁边看着，他倒是看懂了，他拿着麦芽画的纸，解释给冬生看。
麦芽一边收毛笔，一边对他们道：“这个茶熜可是很好用的，不光可以烘干竹笋，还可以烘干其他的蔬菜，即使碰上阴雨天，也不用担心蔬菜放久了长霉。”
冬生看了好大一会，才算搞清楚，他把纸怀兜里一揣，“那我明儿一早就削些竹片来试试，不过晚上，我得先想想。”他得在脑子里勾一个轮廓出来。
李氏打断他们，“别光顾着说话，赶紧把饭吃了，天都不早了。”
田氏也摧了解赶紧吃饭，明天还有很多事呢！
第二天一早，冬生起床之后，洗了把脸，就去村里招集人手。田氏跟麦芽也忙了起来，不光要准备今天要卖的菜，还得准备干活人吃的饭，人家来干活，肯定要管饭的，至于管几顿，那就得看情况而定了。一般都是午饭一顿，傍晚再加一顿。
因为不确定，一早起来田氏就煮了一大锅稀饭，她家稀饭烧的很黏糊，比那些清汤寡水的稀饭好吃很多。
林德寿他们动作也很快，只在麦芽把家里人换下的衣服洗好时，他们就扛着锄头来了，来的有五六个人，除了黄年跟他，还有钱满仓之外，剩下的也是村里的人。黄年看麦芽对那几人挺陌生的，就逐一给他们介绍。
梁山子是她前天晚上就见过的，不过那会夜里挺黑，没看清，今儿算是看清了。虽然他跟哥年纪差不多，但看上去却成熟多了，长的也很朴实，一笑起来，露着两个大酒窝，白白的牙齿，跟黝黑的皮肤一对比，显的很健康。
梁山子对那天晚上的事，提也没提，只友好的跟麦芽笑了笑。
还有就是许兴国，说起来她也应该认得，上回田家盖房子的时候，他也来干活了，不过后来他便去县城帮着他大哥的铁匠铺子，直到过年，才跟他二哥许高志一块回来了，这会还没到农忙时节，铁匠铺里也不是很忙，他俩便一起过来了。
孙良树居然都来了，还笑呵呵的扛着个铁锹，有模有样的。
家里一下来了这么多人，热闹归热闹，要是搁在别的女娃身上，只怕要躲在家里不敢出来了。
麦芽却笑眯眯的给他们端了茶壶出来倒水，顺便问问他们吃过没有。
林德寿端着茶碗，高声笑道：“麦芽啊，你别忙了，我们都是吃过早饭来的，等下我就带着他们去山上挖地，你只管中午把饭做好就得了。”
黄年也笑呵呵的道：“最近没吃到麦芽做的菜单，可馋着呢，这回终于给解馋喽！”
田氏免不了含蓄几番，没过一会，李元青也扛着铁锹来了。不过他没吃早饭，也不用别人讲，一进门，跟他们打了招呼之后，便进了厨房，跟盛了碗稀饭出来吃。
麦芽把泡菜端到院里，这酸味引的林德寿他们猛吸口水，他站起来，招呼另外几个人，道：“走吧，咱赶紧下地去吧，我再待下去，就真要流口水喽！”
其他人一阵大笑。麦芽也对他道：“叔，中午保管有好菜吃。”
林德寿得了她的话，高兴的带着人往山上去了，冬生也扛着铁锹准备走了，李元青慌忙扒完稀饭，急着喊冬生等等他。
等他们都走了，家里只剩麦芽跟田氏，还有一堆的活要做，可一点都耽误不得，李氏也过来帮忙，因为今儿是先挖田家的荒地，也因为田家承包的荒地离这里最近。
一上午的时间过的极快，等送走了第一批来进货的人，麦芽刚准备把钱罐抱回屋去，就听见小二在门口喊的声音。
麦芽着急的列了个单子给他，告诉他明天要带什么菜过来，主要还是肉食，至于蔬菜，农家没有栽，县城里就更不会有了，又没有建大棚，哪来的反季蔬菜呢！
没等忙完这些，麦芽就得准备着去烧午饭。请人干活，可不能在吃上面怠慢人家。不过这么多人的饭，她一个人煮，实在挺累的，好在林翠吃过早饭也来了。她本来就知道田家在请人干活，就算她娘不说，她也是要过来帮忙的。
两人待在厨房里，麦芽淘好的大米，准备烧饭。她上午留了些猪大肠没有卖，想着中午烫些豆腐，给他们就饭吃。
林翠看着上面漂了层油的辣猪肠，直皱眉头，“这猪肠油好大哦，要是有小白菜就好了。”
麦芽道：“我也想有啊，可这不是刚开春嘛，哪来的小白菜，我家刚下的菜籽，才发芽呢，至少也得等半个月之后才能吃上。”
林翠坐到灶后面给她烧火，想起她家也要请人挖荒坡的，到时候也没菜给人家吃呢，她叹了气，“唉，那我家到时候只能进县城多买些猪肉回来，也不能总吃你家这样的锅子，只怕吃了几天，就得把人吃腻了。”
麦芽淘完了米，把锅盖上，看她垂头丧气的，笑着道：“你这是咋了，一进门就看你耷拉着个脸，咋了，是谁又惹着你啦？”
林翠晃了下脑袋，一副有气无力的模样，“还不是我娘，麦芽，干脆这两天我搬你家住得了，我要再在家里待下去，怕是要被我娘逼疯了。”
麦芽立即明白过来，她转身去拿豆腐，“你啊，不怪婶子说你，真是挑的没处找了，难道这么多的男娃子，你就一个都没看上？”
林翠不满的嘀咕，“我不是没看上，我是压根没朝那方面想，这想都没想，咋就能扯到谈婚论嫁上呢，根本就是两码子事，我娘看着你们都出嫁了，好像就觉着我快嫁不出去，快成老姑娘似的，你说说，哪有那样严重，明年再讲，又不是不行！”
正说着话，外面又是一阵喧闹声。麦芽扭头去看，打眼便瞧见李和笑的春风满面的进来了。他就是对准田家门来的，而不是恰巧看见李氏坐在院子里。跟在他身后来的，还有一个男娃子，比李和高些，肩上背着个灰布包，身上穿的衣服挺旧的，一进门，脸上就只是挂着微笑，也不说话。
李氏亲切的招呼他们，“哟，李和，李远来啦，快过来坐。”
田氏也笑呵呵的打了招呼，顺便去屋里端了两个小凳子。她是一边笑，一边很有深意的，打量李远。
他俩坐下之后，李和在这里住过几天，跟他们也熟一些，他爱撒娇，抱着李氏的胳膊，几句话就把她哄的呵呵大笑。
李远却坐不住，“婶，我们还是先去干活吧！”他一直记着是来干活的，而不是来走亲戚的。
田氏道：“要不再歇一会，你们走了那么老远路才来的，肯定也累了。”
李远却已经站起来，“也不累，我们走路都走习惯了，不过婶子，我们离的远，也没带工具，你家有铁锹不？”
田氏忙道：“有有，就在院墙边搁着呢，你自己拿吧！”
李远大大方方的走过去，在一排农具之间，挑了把铁锹出来，顺便也给李和拿了把。李和认得田家承包的荒坡在哪，就由他带着李远一块去了。
麦芽一直盯着李远瞧，盯的林翠都有些疑惑了，“你老盯着他看干啥，该不会你又看上他了吧？”
“死丫头，尽会乱说，”麦芽回头佯怒瞪她一眼，也不好说是为她看的，只能说好奇而已。
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第116章 烘笋干
一品田园美食香 作者:月落轻烟
第116章 烘笋干
林氏像只泄了气的皮球，刚刚还有劲有神的，这会突然便没了精神，“看上啥呀，还没冬生长的周正呢，就他那样的，林翠都不晓得见过好多个了，能看上才怪，这丫头，都快成了咱们村的老大难了！”眼看着跟林翠差不多大的两个女娃先后都有了婆家，做为跟她俩年龄相近的林翠，如果在这个时候还没有定下，肯定得招人闲话，要不然还以为林翠有啥毛病呢！
林氏最近就在愁这个事，烦的很。
田氏笑道：“看你说的这叫啥话，那是林翠缘份还没到，要是她缘份到了，你想都留不住。”
李氏也道：“就是，论能干，论相貌，林翠那都是数一数二的好女娃，就是开窍迟，说不定再过几个月，就能碰上她喜欢的，这种事哪说的准，老天爷看着呢！”
林氏直叹气，“我只怕她等成老姑娘还等不到，那我可是连哭都没眼泪哩！”
李氏想起一事，“哎，我初一回元青他大伯家的时候，瞧见李和有个堂哥，样貌挺不错，好像还没定亲，我们才去住了一晚，他倒也挺勤快，对我们可热情哩，要不，我让元青把他叫来，叫到我家吃个饭，让林翠暗地里瞧瞧，说不定还就对上眼了。”
田氏觉得这点子不错，真实的情况只有她们三个知道，就算不成，也不会损害到谁，大不了当做不知道呗！
林氏又来了精神，“那你尽快吧，可不能再等了，不然你们瞧瞧我，就这几天，瘦了一大圈，这裤子也肥了一圈，再这样下去，只怕我不久就得躺床上起不来了。”
田氏她们都被这话给逗笑了。
冬生忽然插话道：“我们正准备请人帮忙开荒山，要不乘着这个机会，多找几个年轻男娃过来，只当来干活，也不说相亲的事，你们看咋样？”
林氏眼睛一亮，一拍大腿，“这主意好，最好能多找几个年轻男娃来，我就叫林翠过来帮你家烧饭，到时候麦芽再稍微说上几句，说不定还真有戏。”
田氏看她高兴的样，好笑道：“瞧把你给乐的，八字还没一撇呢，等林翠看上了，你再高兴也不迟啊！”
李氏道：“她那是自个儿给个儿找宽慰话呢，先不说成与不成，看了再说，哦对了，你家不也要请人开荒吗？干脆乘着咱们请人的时候，一块把活都干了，再过半个月，可就要拉树苗啦！”
林氏收起笑容，正色起来，“成成，你们两家先干着，等你们这的地开完了，我再请他们干活，哎哟，我还得回去做饭，你们慢慢忙吧，我先走了。”
田氏道：“不留下吃饭啦？都快烧中午饭了哩！”
林氏一边摆手，一边往外走，“不了，中午回家还要给他们爷几个做饭呢，林虎也快放学了。”
孙夫子的学堂开课了，他是闲着没事，见村里的小娃们比他还清闲，就招集他们回去上课，总算能给娃儿家长们减轻些负担。
等林氏走了，田氏想起来说今天要杀鸭子的，这一忙就能忘了，她站起来招呼冬生给她抓只鸭子，然后去到厨房，烧了锅开水，等会要烫鸭子。
看着手里的活快干完了，李氏就叫麦芽去忙别的，剩下的她一个人就能干了。
麦芽笑道：“都快干完了，那不如一并干了，也好把东西收拾收拾，这鸭子中午是来不及炖了，下午再炖，晚上吃也正好。”
田氏本来是要早上去挖竹笋的，她记性差了，身子一转就给忘了。
麦芽把院里的事情忙完，便跨着篮子，准备到后山采些竹笋回来，也不用太多，够炖老鸭汤的就成。
李氏担心她一个人去不安全，本想喊元青陪着一块的，可麦芽直摇头。她去的地方又不远，就在屋后的竹林里挖，也不进林子，哪里会有危险。
乘着哥哥跟娘杀鸭子的时间，她带着大黑跑去后面了。
今儿天气阴沉沉的，风儿呼呼的刮，倒是挺冷的。麦芽拢了下衣领，都快到三月份了，可还是这样的冷，到了夜里，虽然不用烧炕，可她还是得在厚被子上面再压一床旧的，还得把脚的那一头用厚袄子再压住，不然到了半夜脚还是冰凉的。
田家的屋后，往西边去，就是后山。
此时，她沿着田梗小路，跨过几条小沟，田梗的两边，油菜长的绿茵茵的一片。这里的田地，因为紧靠后山，所以收成并不好，也不是谢家的土地，是村里人开荒开出来的，年头有些早，她听田氏说，好像是梁老汉家的。
走到油菜地，麦芽仰头往上看，即使是竹林边上的竹子，也长的老高了，而且在边沿的地方，竹根都裸露出来，加上常年雨水的冲刷，竹根的高度，都快齐腰了。
大黑个头大，一步就窜了上去，然后站在边上，回头看着她。
麦芽笑道：“你看我做啥？是怕我爬不上去啊！”
大黑摇了几下尾巴，以作回答。
麦芽抓住竹子，很容易便爬了上来。这个地方，她去年也来挖过竹笋。因为后来，她才搞清楚，其实竹笋分类有很多。
埋在土里没冒头的，个头很大的，那个叫麻笋，冒出头的，长的很高的，那个叫青竹笋，挑嫩的，也可以吃。这是榆树村特有的竹笋品种，外面是没有的，也没法可比。
不过相比青竹笋来说，麦芽还是喜欢挖长在土里的麻笋。好在，今儿她有大黑跟着，或许还能省不少力气呢！
“大黑，你过来，”麦芽蹲下来，从篮子里取出一把小铁铲，然后把篮子放到一边。
大黑很听话的跑到她跟前，摇着尾巴，拿鼻子嗅了嗅她跟前的土地。它虽然是只笨狗，却十分聪明，不然哪能做得了村里的狗头呢！
麦芽拿着铁铲，接连刨了两个坑，才找到一个冒了一点点头的麻笋，“大黑，瞧见没有，竹笋就是这样挖的。”
她将竹笋挖出一截来，拿给大黑嗅嗅，大黑汪汪叫了两声，便四处转悠去了，四处嗅，时不时的还拿爪子在地上刨。麦芽刚把第一个竹笋挖出来，大黑就叫了。
有了它的帮忙，没一会，麦芽就挖好了今天要吃的笋子。心了工具，看着眼前一眼望不到头的竹林，她在想，今年可以多晒些笋干卖了。
等她背着篓子从外面回来时，田氏已经把鸭子烫好，毛也快摘完了，只等把肚子掏干净，就能下锅炖了。
麦芽拎着篮子进来，李氏瞧见篮子里，还粘着土的麻笋，吃惊不小，“哟，这才开春呢，麻笋就长这样大啦，麦芽啊，后山竹笋多不？”
“多着呢，我还想着今年咱们可以多晒些笋干，那笋干烧菜，不管是烧肉，还是烧鸭子，都好吃的很，晒起来也方便，要是碰上阴雨天，还能拿炭火烘，这样既可以缩短制作时间，还能多出笋干，”麦芽一边把笋子倒在地上，一边讲出自己的计划。去年春季采竹笋的时间都有点晚了，今年刚刚好，如果从现在就开始采竹笋，一定能晒成很多笋干，这笋干是属于时节性的东西，价钱肯定贵。
田氏坐在小凳子上，看她倒出来的那几个竹笋，的确个头很大，想来也是因为去年冬天气温低，才使得笋子在土里埋的久，竹笋才能更肥壮，“那咱们就加把劲，请人开荒地的同时，还得上山采竹笋，不过就咱们俩个去采肯定不行，把村里的婆娘们都叫上吧，有钱大家一起赚嘛！”
麦芽也是这样想的，这不是小气或者大度的问题，是光凭她跟田氏，根本采不过来，还不如把愿意上山去的人都叫上，他们要是不会收拾竹笋，她可以代为收购，等于卖给她的，这样也是可以的。
她去厨房拿了把菜刀，李氏接过来，三下两下便把竹笋给切开，剥出里面嫩白的笋子。
冬生忙完家里的活，就去村里商量请人干活的事。
田氏把鸭子收拾干净，剩下的就交给麦芽处理了，“芽啊，鸭子弄好了，你看着炖吧！”
“嗯，你放着吧，我也要烧中午饭了，”麦芽洗干净了手，不再忙别的，得抓紧时间把午饭做了。
李氏收拾完竹笋，也回家去了。田氏要留她吃晚饭，李氏不干，说家里还有剩菜，元青也忙的很，她随便烧点给他吃。鸭子也没炖好，田氏中午也就不留他了，只叫她过来吃晚饭。
麦芽端着干净的整鸭进了厨房，拿了些生姜出来，洗干净。她习惯的在炖肉类之前，把它们先汆烫一遍水，这样可以很好的过滤掉肉里的杂质，让汤汁更纯厚。
田氏把洗好的猪下水等材料也拿了进来，好几大盆，这都是吃过午饭要煮的东西。在这之前，她可以先把配料弄好，配料的比例是做猪下水味道的关键，也是麦芽一点点试验出来的。这比较田氏背的烂熟。
“你烧午饭吧，娘去里屋配料了，”田氏拿了个竹扁，便往堂屋去了。厨房放不下那多的香料，也怕放在这里招虫子，所以田氏便在里屋的横梁上系了根绳子，用跟挂咸鹅一样的方法，把香料挂起来。
装香料的棉布包不是一次性，用完就扔的，等袋子里的香料没有香气之后，就可以把袋子拆开，倒出香料之后，将袋子清洗干净，这样做不光是为了省钱，还可是增加香味，毕竟棉布也浸泡了很长。
田氏在里屋分装香料，麦芽便要赶紧着，先把鸭子炖上，汆烫过后的鸭子，她没有下大锅炖，而是拿了个瓦罐锅，挺大的个头，装满水之后，她都不大搬的动。
瓦罐锅放在炭炉上，底下加了炭火，大概能烧二个小时左右，加上瓦罐本身很受热，即使火灭了，还能再保温一个小时左右，这样一来就足以将鸭子炖到入味。
她炖的鸭子，不加任何香料，只加几瓣生姜，一点醋，竹笋现在还不能放，不然的话就要炖成烂泥了，这得等出最后的一个小时，用余温把竹笋烫熟即可。
炭炉是搁在院子一边的棚子里的，就是去年做卤菜的棚子，其中一口炉子，整个冬天也没有灭过，始终用小火煨着卤汤汁，这可是他们家今年做卤菜最重要的关键呢！
弄好了鸭子，她又赶紧回去做饭了。今天中午，她准备蒸些花卷，多蒸一些，晚上就可以就着鸭汤喝，这样一来，即使晚上不做饭也可以的。家里的辣椒酱还有很多，麦芽舀了些出来，一股浓郁的酱香，诱的人都要流口水了。要做花卷，这辣椒酱是必不可少，另外还得去菜园子里拔些小葱，切碎了拌在辣椒酱里。
因为春天来了，菜园里的大蒜和葱，都开始茁壮成长，但她要的却不是大葱，而是细小的香葱，这种葱，香味更浓。
面是一早就揉好的，她只要把水烧开了，擀好了面，卷上辣椒香葱，搁上大锅蒸就行了。田氏早上揉的面多，只怕得蒸三锅，才蒸的完。
在蒸第一锅的时候，麦芽就把所以的花卷剂子都做好了，厨房的桌上撒了一层面粉，所以湿面搁在上面，也不会粘连。
乘着等花卷熟读的时间，她还得把菜做了，也是刚一回暖的时候，她家院里的香椿就快要发芽了，只要再来一场春雨，就能吃上凉拌香椿头。不过，今天是不行的。
中午时间紧，她就切了些咸肉，用油炒过之后，加大白菜还有青蒜，混在一起，想着把味道烧足一点，就多搁了些干红椒，这样烧出来的咸肉就花卷吃是最香的了。
冬生很快就从村里回来了，他跟田氏坐在院子里讲着话，等咸肉的味道烧出来，都觉着肚子饿了，毕竟也忙了一上午了嘛！
最后一锅花卷上锅蒸的时候，麦芽拿了十几个鸡蛋，全都打在盆里，她准备做些煎鸡蛋，也给李元青送去，李氏说是有剩菜，只怕也是将就着吃，她家去年也没留几只鸡，鸡蛋肯定也舍不得吃。
这会也没有青辣椒，不能做青椒炒鸡蛋，她便用青大蒜，是菜园里的青蒜，切碎之后加在鸡蛋里搅匀。炒锅里加菜籽油烧热，因为是煎鸡蛋，而不是炒鸡蛋，所以菜籽油搁的比较多，等油烧热了，就得马上改用小火，把鸡蛋慢煎，否则很容易煎糊了。
用青蒜煎出来的鸡蛋香的很，农家的土鸡蛋，颜色也很好看，油黄色的。
冬生闻着香味进来了，看见妹妹盛了两盘鸡蛋，连咸肉也单独盛了不少出来，还有花卷，他笑道：“这是要送到隔壁的吧？”
麦芽把装鸡蛋的盘子递给他，知道哥哥是明知故问，分明心里都清楚，还故意拿她开玩笑，“哥，你别站着了，快些送去，也快些回来吃饭，不然菜就要凉了呢！”
冬生笑呵呵的应了，同时端着两个盘子，还有装好的花卷，就往外面去了。
麦芽最后一锅的花卷，拿了出来，熄了灶火，还把厨房简单时置了下。
田氏也闻见香了，进来帮着把饭菜一并端到院子里，虽然现在天气还挺冷的，但他们习惯了在院子里吃饭，亮堂嘛！
花卷用纱布包着，装在竹子做的扁罗里面，有纱布盖着，也不会凉了。
冬生送过菜，赶快就回来了，田氏喊他快些过来吃饭。麦芽烧的咸肉烂乎乎的，也因为之前晒的不是很干，所以肉质不会显的很硬。加上里面有青蒜，所以就着花卷，吃起来格外的香。
田氏问起找人的事，“你找到人没有？有说啥时候能开工吗？”
冬生一口咬下半个花卷，含糊着道：“这边找了大概有三四个，要是林叔他们来的话，人就多了，反正多一点也没事，也能早些干完，反正也不是就我们两家，还有林叔跟黄叔家的荒地也要开垦，所以这人是越多越好。”
田氏道：“这我知道，我也是想着人越多越好，就是怕找不到人，不过依你林婶的意思，看来还得叫元青找人给李和代个话。”
麦芽只吃了两个花卷，便放下碗了，她把剩下的鸡蛋给娘跟哥哥分了，才道：“晚上元青要来吃饭，到时候再跟他说，不就成了吗？”
田氏一想也是，锅里还炖着老鸭汤呢！
中午吃过饭，麦芽顾不上洗碗，就得赶紧刷锅，准备烧猪下水，小锅里还要烧牛肉。田氏把碗收到井边，打了井水上来把碗洗了，冬生也有活，他得磨黄豆，黄豆是昨晚泡好的，现在磨好，明天一早，田氏就要想起来把豆腐脑煮出来。还有黄豆跟绿豆也要泡上，不过在此之前，得先挑干净了。这些都是从附近收来的，哪能像超市卖的那样干净，里面杂质可不少呢！
猪大肠跟牛肉分别搁进锅里炖着，田氏洗好了碗，进到了厨房，把碗筷搁进菜柜子里，她看麦芽忙的晕头转向，便打发她去睡个午觉，厨房只要看着火就行，也没其他活要干。
其实麦芽也没多累，就是被油烟熏的确很了，真想出去透透气。
去里屋歇着之前，她拿了些菊花搁在水里，用来洗脸，感觉清爽多了，比那面膜还管用呢！
洗完脸，便脱了棉袄棉裤，爬到炕上去午睡。她睡的是土炕，要是不垫厚一些，睡着会很硬，所以她就把两床旧的被子垫在下面，上面再盖一床崭新的被子，就舒服多了。
在炕的另一头，还用布蒙着一堆棉被，有好几床呢，那是给她陪嫁的，田氏一早就买了缎子的被面套好了，至于冬生成亲需要用的被子，家里是不够了，田氏想着再去村里买些回来。另外这旧被子也要翻新，也可以再用。
麦芽这一觉，睡的倒挺香。下午起来之后，她又去看了之前风晾的山芋干，摸着干燥的程度，还有嚼的口感，因为没经验，所以就得一点一点的尝试。
下午的时候，李元青过来牵驴子，他要去县城送一趟货，那些做好的木制品，得尽快拉去给黄大全卖。他每回送去的，都是供不应求，不怕积压。
既然他要去县城，麦芽帮着他搬东西的时候，顺便将找人干活的事跟他说了。李元青答应下来，回程的时候就可以从县城直接去李和家，把这事跟他们讲讲，但既然不是真心要他们来干活，那边人也不能来的太多，不然也没地方可住。
把李元青送走之后，麦芽便回了家，跟着田氏一块收拾了院子，把另外一锅的猪下水，还有牛肉也烧上了。
傍晚的时候，麦芽帮着田氏一起，在菜园子里撒了些小白菜籽。麦芽想起元青那边不晓得种了没有，所以在种自家的小白菜之后，又跑到李家那边。
菜园地早都挖好了，就是还没有上肥。麦芽便喊来哥哥，帮着把这边的菜园挑了些肥撒上，再浇一遍透水，之后才将小白菜籽种上，最上面还要盖一层稻草，防止水份蒸发，或是冻死了。
李氏也靠在菜园边上，看她跟冬生忙忙碌碌的，笑的合不拢嘴，问道：“芽啊，你看看还要种啥，只管弄吧，我只要有菜吃就成。”
麦芽弄的满手泥巴，蹲在地里，抬起头来对她笑，“婶，我要种的东西还多着呢，光是这些菜地可不够，咱们不是在外面开了不少的荒地嘛，今年肯定比去年收的多。”她要种的的确多，光是玉米就要比去年多一倍，而且要种玉米，现在就得开始下种，还有山芋、南瓜、东瓜、她甚至还想试着种几棵西瓜，也不用多种，就弄几棵，种着玩。还有好多好多种类的蔬菜，一时半会都讲不完。
李氏呵呵的笑，“行行，你想在哪种就在哪种，我回屋去了，反正站这也帮不上你们的忙，有啥找不到的再叫我。”
“哎，那你慢点走，等吃晚饭的时候我再叫你，”麦芽笑着道。
现在也就快到三月了，又是忙碌的一个月。
李元青一直到天黑很久，才赶着驴车回来，毕竟去县城也不近，他算是快马加鞭，非常快的了。
麦芽一早便做好了饭，晚饭在堂屋吃，早也点上了油灯，老鸭汤一直在炭炉上，用余火煨着，花卷也在大锅里搁着，只等他回来就能开饭了。
一听见驴车滚动的声音，李氏便松了口气，道：“回来就好！”
麦芽跟哥哥跑到前面帮他卸板车，田氏去厨房把菜端来，李氏也赶紧把碗筷摆好。
麦芽是第一个跑到门口，见着李元青正在卸驴套子，她伸出双手捧了下他的脸，冰凉的很，“元青哥，是不是冻坏了？”
李元青腾出一只手，握住放在他脸上的小手，温柔的笑道：“还好，脸是被风吹的，身上也不是很冷。”特别是心里，一点冷意都没有，只想着赶快回家，回家之后就能看见她了，哪里还想到冷这个字。
麦芽心疼的用手揉搓他冻红的脸，她靠的也很近，还能闻到他身上的尘土的味道。
冬生从大门出走来，看他俩这副模样，笑道：“快让他进去吃吧，一杯酒下肚，保准他立马红光满面。”
最近他俩的亲密举动多了，刚开始还不习惯，没想到看的多了，倒也不觉得有啥，毕竟看见妹妹能幸福，他也高兴。
三人一块把板车卸了，驴子也拉到牲口棚里。麦芽又去厨房舀了些温水，给李元青洗干净了脸，身上也灰也拿毛巾拍打干净了，这才回了堂屋吃饭。
田氏已经把鸭子撕好，正准备往他们碗里盛的，“都赶紧坐下，这鸭汤炖的很入味，还有这竹笋，也嫩着的很。”
“娘，我来，”麦芽拿过铁勺，把两个大鸭腿，给了哥哥跟李元青，一人一个。却被他俩都夹了出来，也全都夹到她碗了。
冬生道：“我腿好的很，倒是你，走路走的那样慢，才应该好好补补。”
李元青只是闷头喝汤，却不说话。
李氏道：“麦芽，这鸭子还大着呢，那两个腿子你一个人吃吧，我来给他俩夹些肉。”她拿勺子把鸭肉一人舀些分了。
这只鸭子确实是大，他们五个人也不一定能吃的完，还可以拿花卷泡汤，可很好吃。
麦芽看着碗里的两个大鸭腿，笑了。吃饭的时候，问起李元青，问他人找到没有。
李元青边吃边说道：“找到了，李和在家闲着没事干，二婶听说我找李和过来干活，还给工钱，便一口答应了，至于李远，他在家也有活干，不过我找他，他还是同意来干几天，明儿一早就来。”
冬生道：“那好，那咱们明天就开工，先把咱们两家的荒地挖好，等林叔他们家的活干差不多了，咱就去拉树苗。”
李元青想了下，才点头，“我这一批木工活也干完了，可以等上几天再做，所以我也有时间，等把这事定下，很快就要谷雨了，到时候还得再忙其他的事。”
麦芽啃着鸭腿，一直静静听着他俩讲话，这会忍不住要插上一句，“栽完了树，事情可多着呢，后山竹笋要挖了，今年咱们可以晒很多竹笋，我想了下，就算遇上阴雨天也没事，可以用炭火烘干，这样一来就不能耽误功夫了。”
田氏没听懂，“啥叫烘干，要是用火来烘，不是要烧糊了吗？”
麦芽笑道：“不会，可以让哥哥编一个大竹筐，像这样，”其实这个竹筐的设计，她是凭空想出来的了，利用竹筐的高度，可以很好的控制住竹笋不会被烧糊，模样类似于茶熜，只要把切薄的竹笋片放在上面，即使搁在家里，也能实现风干。
冬生听了一会，没怎么听懂妹妹指的是什么。麦芽干脆回屋拿了纸笔，蘸了墨汁，把图形画在纸上，再拿给哥哥看。其实具体什么样，她也不清楚，只是有个大概的模样。
李元青坐在旁边看着，他倒是看懂了，他拿着麦芽画的纸，解释给冬生看。
麦芽一边收毛笔，一边对他们道：“这个茶熜可是很好用的，不光可以烘干竹笋，还可以烘干其他的蔬菜，即使碰上阴雨天，也不用担心蔬菜放久了长霉。”
冬生看了好大一会，才算搞清楚，他把纸怀兜里一揣，“那我明儿一早就削些竹片来试试，不过晚上，我得先想想。”他得在脑子里勾一个轮廓出来。
李氏打断他们，“别光顾着说话，赶紧把饭吃了，天都不早了。”
田氏也摧了解赶紧吃饭，明天还有很多事呢！
第二天一早，冬生起床之后，洗了把脸，就去村里招集人手。田氏跟麦芽也忙了起来，不光要准备今天要卖的菜，还得准备干活人吃的饭，人家来干活，肯定要管饭的，至于管几顿，那就得看情况而定了。一般都是午饭一顿，傍晚再加一顿。
因为不确定，一早起来田氏就煮了一大锅稀饭，她家稀饭烧的很黏糊，比那些清汤寡水的稀饭好吃很多。
林德寿他们动作也很快，只在麦芽把家里人换下的衣服洗好时，他们就扛着锄头来了，来的有五六个人，除了黄年跟他，还有钱满仓之外，剩下的也是村里的人。黄年看麦芽对那几人挺陌生的，就逐一给他们介绍。
梁山子是她前天晚上就见过的，不过那会夜里挺黑，没看清，今儿算是看清了。虽然他跟哥年纪差不多，但看上去却成熟多了，长的也很朴实，一笑起来，露着两个大酒窝，白白的牙齿，跟黝黑的皮肤一对比，显的很健康。
梁山子对那天晚上的事，提也没提，只友好的跟麦芽笑了笑。
还有就是许兴国，说起来她也应该认得，上回田家盖房子的时候，他也来干活了，不过后来他便去县城帮着他大哥的铁匠铺子，直到过年，才跟他二哥许高志一块回来了，这会还没到农忙时节，铁匠铺里也不是很忙，他俩便一起过来了。
孙良树居然都来了，还笑呵呵的扛着个铁锹，有模有样的。
家里一下来了这么多人，热闹归热闹，要是搁在别的女娃身上，只怕要躲在家里不敢出来了。
麦芽却笑眯眯的给他们端了茶壶出来倒水，顺便问问他们吃过没有。
林德寿端着茶碗，高声笑道：“麦芽啊，你别忙了，我们都是吃过早饭来的，等下我就带着他们去山上挖地，你只管中午把饭做好就得了。”
黄年也笑呵呵的道：“最近没吃到麦芽做的菜单，可馋着呢，这回终于给解馋喽！”
田氏免不了含蓄几番，没过一会，李元青也扛着铁锹来了。不过他没吃早饭，也不用别人讲，一进门，跟他们打了招呼之后，便进了厨房，跟盛了碗稀饭出来吃。
麦芽把泡菜端到院里，这酸味引的林德寿他们猛吸口水，他站起来，招呼另外几个人，道：“走吧，咱赶紧下地去吧，我再待下去，就真要流口水喽！”
其他人一阵大笑。麦芽也对他道：“叔，中午保管有好菜吃。”
林德寿得了她的话，高兴的带着人往山上去了，冬生也扛着铁锹准备走了，李元青慌忙扒完稀饭，急着喊冬生等等他。
等他们都走了，家里只剩麦芽跟田氏，还有一堆的活要做，可一点都耽误不得，李氏也过来帮忙，因为今儿是先挖田家的荒地，也因为田家承包的荒地离这里最近。
一上午的时间过的极快，等送走了第一批来进货的人，麦芽刚准备把钱罐抱回屋去，就听见小二在门口喊的声音。
麦芽着急的列了个单子给他，告诉他明天要带什么菜过来，主要还是肉食，至于蔬菜，农家没有栽，县城里就更不会有了，又没有建大棚，哪来的反季蔬菜呢！
没等忙完这些，麦芽就得准备着去烧午饭。请人干活，可不能在吃上面怠慢人家。不过这么多人的饭，她一个人煮，实在挺累的，好在林翠吃过早饭也来了。她本来就知道田家在请人干活，就算她娘不说，她也是要过来帮忙的。
两人待在厨房里，麦芽淘好的大米，准备烧饭。她上午留了些猪大肠没有卖，想着中午烫些豆腐，给他们就饭吃。
林翠看着上面漂了层油的辣猪肠，直皱眉头，“这猪肠油好大哦，要是有小白菜就好了。”
麦芽道：“我也想有啊，可这不是刚开春嘛，哪来的小白菜，我家刚下的菜籽，才发芽呢，至少也得等半个月之后才能吃上。”
林翠坐到灶后面给她烧火，想起她家也要请人挖荒坡的，到时候也没菜给人家吃呢，她叹了气，“唉，那我家到时候只能进县城多买些猪肉回来，也不能总吃你家这样的锅子，只怕吃了几天，就得把人吃腻了。”
麦芽淘完了米，把锅盖上，看她垂头丧气的，笑着道：“你这是咋了，一进门就看你耷拉着个脸，咋了，是谁又惹着你啦？”
林翠晃了下脑袋，一副有气无力的模样，“还不是我娘，麦芽，干脆这两天我搬你家住得了，我要再在家里待下去，怕是要被我娘逼疯了。”
麦芽立即明白过来，她转身去拿豆腐，“你啊，不怪婶子说你，真是挑的没处找了，难道这么多的男娃子，你就一个都没看上？”
林翠不满的嘀咕，“我不是没看上，我是压根没朝那方面想，这想都没想，咋就能扯到谈婚论嫁上呢，根本就是两码子事，我娘看着你们都出嫁了，好像就觉着我快嫁不出去，快成老姑娘似的，你说说，哪有那样严重，明年再讲，又不是不行！”
正说着话，外面又是一阵喧闹声。麦芽扭头去看，打眼便瞧见李和笑的春风满面的进来了。他就是对准田家门来的，而不是恰巧看见李氏坐在院子里。跟在他身后来的，还有一个男娃子，比李和高些，肩上背着个灰布包，身上穿的衣服挺旧的，一进门，脸上就只是挂着微笑，也不说话。
李氏亲切的招呼他们，“哟，李和，李远来啦，快过来坐。”
田氏也笑呵呵的打了招呼，顺便去屋里端了两个小凳子。她是一边笑，一边很有深意的，打量李远。
他俩坐下之后，李和在这里住过几天，跟他们也熟一些，他爱撒娇，抱着李氏的胳膊，几句话就把她哄的呵呵大笑。
李远却坐不住，“婶，我们还是先去干活吧！”他一直记着是来干活的，而不是来走亲戚的。
田氏道：“要不再歇一会，你们走了那么老远路才来的，肯定也累了。”
李远却已经站起来，“也不累，我们走路都走习惯了，不过婶子，我们离的远，也没带工具，你家有铁锹不？”
田氏忙道：“有有，就在院墙边搁着呢，你自己拿吧！”
李远大大方方的走过去，在一排农具之间，挑了把铁锹出来，顺便也给李和拿了把。李和认得田家承包的荒坡在哪，就由他带着李远一块去了。
麦芽一直盯着李远瞧，盯的林翠都有些疑惑了，“你老盯着他看干啥，该不会你又看上他了吧？”
“死丫头，尽会乱说，”麦芽回头佯怒瞪她一眼，也不好说是为她看的，只能说好奇而已。
－－－－－－题外话－－－－－－
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第116章 烘笋干