北宋小厨师 作者:南希北庆
如果说生产是消费的基础，那么娱乐就是消费的终端。
宋朝经济发达的一个重要原因，就是他的娱乐也非常发达，撇开李奇带来的那些不说，就光这勾栏瓦舍，也足以看出宋朝的娱乐行业是远胜于唐朝的，什么李清照苏轼等等，就是宋朝的天皇巨星，正是因为这发达的娱乐行业，超前的经济意识，让宋朝的经济是空前的发达。
不过话又说回来，也就是过于超前了，在一切金融体系尚未成型的情况下，宋朝就开始发行纸币，直接导致经济崩坏，元气大伤，这还幸亏李奇的新法出来救命，缓解了宋朝的经济危机。
可是，从去年十月到今年的八月，这一段黑暗的岁月里，让东京这个娱乐之都，沉寂了将近一年，东京的百姓整日就处于一种精神紧绷的状态，心头的恐惧都还未散去，哪里还有心思去玩，娱乐行业的萎靡，也让消费很难见起色。
由此可见，这娱乐行业就是一个城市的经济缩影，因为消费都集中在这上面。
然而，东京萎靡近一年的娱乐行业，终于迎来一丝曙光。
这一丝曙光就是八月十五的中秋节。
这中秋节在宋代算的上是一个大节日，但是由于前面的七夕端午甚至是春节，都因为战火而变得销声匿迹，所以在六七月份，没有人像以往那般注意这个中秋节，因为他们还是刚刚从战火阴影里面走了出来，心情都非常沉重，要重新收拾家园，营造不出一种过节的气氛。
直到八月初的时候，当李奇与张春儿的厨艺比试的消息散发出去后，百姓们这才注意到中秋节。
因为这是一个非常有噱头的比试。
自从醉仙居重新开张后，李奇在厨艺界就是不败的化身，从最开始的蟹黄宴，到后来的四国宴，李奇几乎都是完胜对方，后来几乎就很少有人再敢去挑战李奇，导致都是李奇不断的在突破自己，一个人的表演。
如今总算有一个人敢挺身而出，而且这个人分量也不轻，身上也背负这一个“第一”，虽然是全名读出来有些寒碜，是第一厨娘，但是张春儿毕竟在东京干了不少年，她也拥有一批忠实的粉丝，所以，百姓们非常关注这场比试。
整日活在政治舆论的东京百姓，如今总算将话题扯到了他们身边的事。
随着日子的临近，这场比试也越发受人关注，那么中秋节也渐渐被人重新从记忆里面拾了起来。
洪万赌坊也开出盘口，虽然李奇的呼声明显要压过张春儿，但是由于赔率的原因，再加上四小公子不断的在外面散播谣言，什么李奇许久没做菜了，厨艺退步的很厉害，又说什么李奇以前不敢与张春儿比试，就是因为他怕输，导致不少人还是愿意在张春儿身上搏一把。
有道是，搏一搏，淡定肥驴变汗血宝马。
另外，醉仙居也不断公布关于八月十五的那一日，什么月饼盛宴，团圆宴，还送月饼等等消息。
其余酒楼见了，也有样学样，为了招揽客人，不断的推出优惠政策。
这八月十五还没有到，气氛就完全上来了，特别是从八月十日开始，几乎全城都在谈论关于八月十五这一日。
在众人苦苦的期盼下，八月十五终于来临了。
这一大早，走在街上，感觉就是不一样些，几乎家家都将自己门面装潢了一边，全城的面貌可谓是焕然一新，比春节还要喜庆一些。
不仅如此，按照惯例，在中秋节前五日左右，店家都是推出自己的新酒，但是为了迎接这劫后重生的第一个真正意义的节日，所有的店家都非常有默契的选择在今日才推出自己的新酒。
为了吸引客人，不管是正店，还是脚店，都在门口弄一酒缸，浓浓的酒香，弥漫在大街小巷，刚刚露出小脸的朝阳，都喝红了那圆圆的小脸。
开封城内的百姓是争相入店，品尝各种新酒，这才一大早，街上的醉汉就可以用车来拉了，有醉汉的存在，从来不缺乏热闹和笑声。
提到这酒，有一个人就不得不提了，那就是酒鬼，他无疑是今早的明星，光从那打扮上，就能看出不同了，这厮今日竟然终于把梳了头发，早上出门的时候，差点没有将吴福荣给吓晕了过去，这是进贼了吧。
“那——那不是酒鬼师傅么？”
陈阿南小玉这一对金童玉女，在去相国寺的路上，突然发生酒鬼站在一家脚店门前，拿着一酒瓢，叽里呱啦说些什么，那是相当的拉轰呀，小玉简直就不敢相信自己的双眼。
陈阿南瞅了一眼，乐呵呵的笑了起来。
小玉好奇道：“阿南，你笑甚么？”
陈阿南傻呵呵的摇着头道：“没笑什么，没笑什么。”他不是吴小六这个大嘴巴，通常情况是嘴巴是相当严实的，也只有马桥这种一直都保持光明磊落的人，才敢与吴小六交心。
小玉可是李奇一手带出来的，何等的精明呀，嘴角带笑，右边的黛眉微微向上扬起，“真的吗？”
陈阿南这个天不怕地不怕的小子，就怕两人，李奇当然是一个，还有一个就是小玉。小玉这一个眼神，就让他根本无法招架了，小声道：“我跟你说了，你可别告诉李大哥哦。”
小玉道：“我如果不答应你，你就不会告诉我了吗？”
“当然——不会。”陈阿南挠挠头，道：“事情是这样的，前几日，酒鬼师傅让我去外面散播一些小道消息。”
“什么小道消息？”
陈阿南压低声音，道：“就说酒鬼师傅是李大哥专门请来的试酒师，但凡李大哥每每弄出一种新酒来，就一定会请他去品尝，若他说不合格，这新酒就必须回炉重酿。”
小玉一听，全然明白了，酒鬼这是在借着李奇的名号，四处骗酒喝呀，道：“这事你怎能答应他了。”
陈阿南郁闷道：“我也是被他给骗了，那日他见我在练武，就说什么我这不过是三脚猫功夫，他不用手，不用脚，也能将我扔进边上的水缸里面去，我当然不信，于是就与他立下赌约，结果我输了。”
小玉听得也是惊奇不已，道：“不用手，不用脚，这怎么可能？”
陈阿南道：“是真的，他是用屁股将我打到水缸里面去的，这都怪我没有忍住，其实他是马哥的师父，应该很厉害，但是等我想明白，已经晚了。小玉，我——我不能失信于人啊。”
小玉白了他一眼，道：“这事要让李大哥知道了，就有你的受的。”
陈阿南哪里还敢说话。
……
不知不觉中，已经是上午了。
相国寺里面早已经是人声鼎沸，不少小贩已经挑着自己的货物来到了这里，其中最亮眼的，莫过于水果，因为是秋天可是丰收的季节呀，石榴榲勃梨枣栗孛萄弄色枨橘等等，皆新上市。
但是比起一道美食来，这些就不值得一提了，这道美食就是螃蟹。
秋季，菊香蟹肥，正是人们品尝螃蟹的最好时光。
在宋代，中秋节吃蟹也可以说是传统。
只见在相国寺东面的一个角落里面，有着一个吃蟹的小摊子，摊主是一个五十岁的老翁，由于地理位置不是太好，而且如今又不是吃饭的时辰，故此摊位上没什么客人，就两个人，也可以说是两个吃货。
这二人正是李奇吴小六这一对师徒。
“嗯嗯嗯，真是百吃不厌啊。”
吴小六拿着橙子，准确的来说，这道菜叫做蟹橙酿，做法就是取黄熟带顶大橙子，截顶去瓤，留少许汁液，将蟹肉蟹黄蟹油酿入橙盅，装入小甑，以酒水醋蒸熟，用盐拌而食之。
其味道可谓是独一无二，咸鲜味美。
吴小六吃的狼吞虎咽，这非常正常，毕竟你就是给他一块生肉，他也是这模样，可是李奇看也是埋头苦吃，但是他吃的可不是这蟹橙酿，而是在后世可以称为宋代至尊美食的洗手蟹。
或许这名字听得非常不雅，其实不然，宋代的国民素质是相当高的，吃饭前是一定要洗手，可就这洗手的一会儿功夫，这道菜就已经上桌了，故此称之为洗手蟹。
其关键就在于这洗手蟹，吃法非常简单粗暴，用生蟹剁碎，以麻油先熬熟，冷，并草果茴香砂仁花椒末水姜胡椒俱为末，再加葱盐醋共十味，入蟹内拌匀，即时可食。
其在最大程度上保持了这蟹肉的鲜美，特别是产蟹的日子，那更是不得了了，可以说冠绝一切海鲜之上，肉肥汁多，独特的手法，注定这道菜是与众不同的，让人是回味无穷。
可惜的是，这道菜的做法并没有流传下去，记载也是寥寥无几，李奇也曾试过，但总是不得要领，直到他来到北宋，在真正的品尝到了这传说中的美味，他来北宋这么久，也吃不过少，但是今日尝到的洗手蟹，却是最美味的。
咬的是咯吱咯吱作响，根本就停不下来啊！
不一会儿，师徒二人面前就堆着高高的一堆蟹壳。
“嗝——！”
一个饱嗝，宣告李奇实在是吃不下去了，擦了一把大汗，摸着圆滚的肚皮，但却显得意犹未尽。见吴小六还在硬撑，往死里吃，道：“六子，再吃小心撑死你。”
吴小六嗯嗯嗯了几声，喝了一口水，这才停了下来，道：“李哥，这蟹咋样？”
“歪蕊之顾得。”李奇满意的点点头，道：“你是怎么找到这里的？”
吴小六还未说话，那摊主就道：“六小哥几乎每年这时候都来老儿这里吃蟹。”
吴小六呵呵道：“李哥，你是不知道，你没来之前，我每年存的那么点钱，多半都用在这里了。”
“嘿。你小子有这么好吃的美味，竟然早不告诉我。”
吴小六道：“我这不是怕你看不上这小摊上的食物么。”
“你懂什么？真正的美味就是来自这小摊上面的。”李奇说着又朝着那摊主道：“大叔，你这的蟹这么好吃，为什么都见不着几个熟客。”
那摊主谦虚道：“客官过奖了。”
李奇摆摆手道：“我对这方面，从不打诳语，好吃就是好吃，不好吃就是不好吃。”
“那是的，我李哥可是——”
吴小六话说到一半，就被李奇给瞪住了，开什么玩笑，要知道让这小摊住知道他的朝中一品，不得吓晕过去，又道：“不过大叔，这摊摆在这里，纵使你的蟹多么的好吃，也不会有人注意到的，你听我的，就凭你的手艺，在任店街弄个摊位，我保你生意兴隆。”
那摊主叹道：“客官有所不知，我住在西面几十里远的孟阳县，哪能够天天来，而且我就会做这蟹，别的也不会做，不只有挑这时候来，可是每年中秋节的前两日，里面的摊位就已经被人占了，我只有待在这里。”
“原来是这样啊！”
李奇略显惋惜的点点头，心想，这洗手蟹贵在快，当成夜宵吃，真是再适合不过了，嗯，待会再让小六子联系这人。又朝着吴小六挥挥手。
吴小六好奇道：“干啥？”
“当然付钱呀，你吃蟹吃傻了啊！”
“哦哦哦。”
吴小六赶紧往怀里一掏，面色登时僵住了。
李奇心头莫名的一紧，道：“你——你小子可别告诉我，你没有带钱，那我真的会杀了你。”
吴小六挤着眼泪道：“钱我倒是带了，但——但是就带了我自个的。李大哥，你——你没带钱么？”
李奇抹了一把脸，被吴小六这逗比给逗笑了，突然怒吼道：“没有。”
尴尬啊！
那摊主也是茫然的望着李奇。
李奇被那摊主看的脸上之发烫，暗想，幸好方才没有报出名号来，否则这脸可就丢大了。
吴小六忙道：“要不，大哥，你在这里等会，我立刻回去取钱。”
“我在这里等？”
李奇睁大双眼，道：“你是在认真的吗？”
吴小六瘪着嘴，一个劲的摇头。
李奇道：“先把我的钱给了，我先回去，待会叫人来给送钱。你小子真是太可恶了，好不容易叫我出来吃个饭，竟然就带一个人的钱，亏我还是你师父，你就是这么尊师重道的吗？忒抠了。”
吴小六被训的底下了头，哪里还敢出声。
可就在这时，后面忽然有人叫道：“李奇，李奇。”
李奇转头一看，长长出了一口气，呵呵道：“这顿饭钱算是省了。”
如果说生产是消费的基础，那么娱乐就是消费的终端。
宋朝经济发达的一个重要原因，就是他的娱乐也非常发达，撇开李奇带来的那些不说，就光这勾栏瓦舍，也足以看出宋朝的娱乐行业是远胜于唐朝的，什么李清照苏轼等等，就是宋朝的天皇巨星，正是因为这发达的娱乐行业，超前的经济意识，让宋朝的经济是空前的发达。
不过话又说回来，也就是过于超前了，在一切金融体系尚未成型的情况下，宋朝就开始发行纸币，直接导致经济崩坏，元气大伤，这还幸亏李奇的新法出来救命，缓解了宋朝的经济危机。
可是，从去年十月到今年的八月，这一段黑暗的岁月里，让东京这个娱乐之都，沉寂了将近一年，东京的百姓整日就处于一种精神紧绷的状态，心头的恐惧都还未散去，哪里还有心思去玩，娱乐行业的萎靡，也让消费很难见起色。
由此可见，这娱乐行业就是一个城市的经济缩影，因为消费都集中在这上面。
然而，东京萎靡近一年的娱乐行业，终于迎来一丝曙光。
这一丝曙光就是八月十五的中秋节。
这中秋节在宋代算的上是一个大节日，但是由于前面的七夕端午甚至是春节，都因为战火而变得销声匿迹，所以在六七月份，没有人像以往那般注意这个中秋节，因为他们还是刚刚从战火阴影里面走了出来，心情都非常沉重，要重新收拾家园，营造不出一种过节的气氛。
直到八月初的时候，当李奇与张春儿的厨艺比试的消息散发出去后，百姓们这才注意到中秋节。
因为这是一个非常有噱头的比试。
自从醉仙居重新开张后，李奇在厨艺界就是不败的化身，从最开始的蟹黄宴，到后来的四国宴，李奇几乎都是完胜对方，后来几乎就很少有人再敢去挑战李奇，导致都是李奇不断的在突破自己，一个人的表演。
如今总算有一个人敢挺身而出，而且这个人分量也不轻，身上也背负这一个“第一”，虽然是全名读出来有些寒碜，是第一厨娘，但是张春儿毕竟在东京干了不少年，她也拥有一批忠实的粉丝，所以，百姓们非常关注这场比试。
整日活在政治舆论的东京百姓，如今总算将话题扯到了他们身边的事。
随着日子的临近，这场比试也越发受人关注，那么中秋节也渐渐被人重新从记忆里面拾了起来。
洪万赌坊也开出盘口，虽然李奇的呼声明显要压过张春儿，但是由于赔率的原因，再加上四小公子不断的在外面散播谣言，什么李奇许久没做菜了，厨艺退步的很厉害，又说什么李奇以前不敢与张春儿比试，就是因为他怕输，导致不少人还是愿意在张春儿身上搏一把。
有道是，搏一搏，淡定肥驴变汗血宝马。
另外，醉仙居也不断公布关于八月十五的那一日，什么月饼盛宴，团圆宴，还送月饼等等消息。
其余酒楼见了，也有样学样，为了招揽客人，不断的推出优惠政策。
这八月十五还没有到，气氛就完全上来了，特别是从八月十日开始，几乎全城都在谈论关于八月十五这一日。
在众人苦苦的期盼下，八月十五终于来临了。
这一大早，走在街上，感觉就是不一样些，几乎家家都将自己门面装潢了一边，全城的面貌可谓是焕然一新，比春节还要喜庆一些。
不仅如此，按照惯例，在中秋节前五日左右，店家都是推出自己的新酒，但是为了迎接这劫后重生的第一个真正意义的节日，所有的店家都非常有默契的选择在今日才推出自己的新酒。
为了吸引客人，不管是正店，还是脚店，都在门口弄一酒缸，浓浓的酒香，弥漫在大街小巷，刚刚露出小脸的朝阳，都喝红了那圆圆的小脸。
开封城内的百姓是争相入店，品尝各种新酒，这才一大早，街上的醉汉就可以用车来拉了，有醉汉的存在，从来不缺乏热闹和笑声。
提到这酒，有一个人就不得不提了，那就是酒鬼，他无疑是今早的明星，光从那打扮上，就能看出不同了，这厮今日竟然终于把梳了头发，早上出门的时候，差点没有将吴福荣给吓晕了过去，这是进贼了吧。
“那——那不是酒鬼师傅么？”
陈阿南小玉这一对金童玉女，在去相国寺的路上，突然发生酒鬼站在一家脚店门前，拿着一酒瓢，叽里呱啦说些什么，那是相当的拉轰呀，小玉简直就不敢相信自己的双眼。
陈阿南瞅了一眼，乐呵呵的笑了起来。
小玉好奇道：“阿南，你笑甚么？”
陈阿南傻呵呵的摇着头道：“没笑什么，没笑什么。”他不是吴小六这个大嘴巴，通常情况是嘴巴是相当严实的，也只有马桥这种一直都保持光明磊落的人，才敢与吴小六交心。
小玉可是李奇一手带出来的，何等的精明呀，嘴角带笑，右边的黛眉微微向上扬起，“真的吗？”
陈阿南这个天不怕地不怕的小子，就怕两人，李奇当然是一个，还有一个就是小玉。小玉这一个眼神，就让他根本无法招架了，小声道：“我跟你说了，你可别告诉李大哥哦。”
小玉道：“我如果不答应你，你就不会告诉我了吗？”
“当然——不会。”陈阿南挠挠头，道：“事情是这样的，前几日，酒鬼师傅让我去外面散播一些小道消息。”
“什么小道消息？”
陈阿南压低声音，道：“就说酒鬼师傅是李大哥专门请来的试酒师，但凡李大哥每每弄出一种新酒来，就一定会请他去品尝，若他说不合格，这新酒就必须回炉重酿。”
小玉一听，全然明白了，酒鬼这是在借着李奇的名号，四处骗酒喝呀，道：“这事你怎能答应他了。”
陈阿南郁闷道：“我也是被他给骗了，那日他见我在练武，就说什么我这不过是三脚猫功夫，他不用手，不用脚，也能将我扔进边上的水缸里面去，我当然不信，于是就与他立下赌约，结果我输了。”
小玉听得也是惊奇不已，道：“不用手，不用脚，这怎么可能？”
陈阿南道：“是真的，他是用屁股将我打到水缸里面去的，这都怪我没有忍住，其实他是马哥的师父，应该很厉害，但是等我想明白，已经晚了。小玉，我——我不能失信于人啊。”
小玉白了他一眼，道：“这事要让李大哥知道了，就有你的受的。”
陈阿南哪里还敢说话。
……
不知不觉中，已经是上午了。
相国寺里面早已经是人声鼎沸，不少小贩已经挑着自己的货物来到了这里，其中最亮眼的，莫过于水果，因为是秋天可是丰收的季节呀，石榴榲勃梨枣栗孛萄弄色枨橘等等，皆新上市。
但是比起一道美食来，这些就不值得一提了，这道美食就是螃蟹。
秋季，菊香蟹肥，正是人们品尝螃蟹的最好时光。
在宋代，中秋节吃蟹也可以说是传统。
只见在相国寺东面的一个角落里面，有着一个吃蟹的小摊子，摊主是一个五十岁的老翁，由于地理位置不是太好，而且如今又不是吃饭的时辰，故此摊位上没什么客人，就两个人，也可以说是两个吃货。
这二人正是李奇吴小六这一对师徒。
“嗯嗯嗯，真是百吃不厌啊。”
吴小六拿着橙子，准确的来说，这道菜叫做蟹橙酿，做法就是取黄熟带顶大橙子，截顶去瓤，留少许汁液，将蟹肉蟹黄蟹油酿入橙盅，装入小甑，以酒水醋蒸熟，用盐拌而食之。
其味道可谓是独一无二，咸鲜味美。
吴小六吃的狼吞虎咽，这非常正常，毕竟你就是给他一块生肉，他也是这模样，可是李奇看也是埋头苦吃，但是他吃的可不是这蟹橙酿，而是在后世可以称为宋代至尊美食的洗手蟹。
或许这名字听得非常不雅，其实不然，宋代的国民素质是相当高的，吃饭前是一定要洗手，可就这洗手的一会儿功夫，这道菜就已经上桌了，故此称之为洗手蟹。
其关键就在于这洗手蟹，吃法非常简单粗暴，用生蟹剁碎，以麻油先熬熟，冷，并草果茴香砂仁花椒末水姜胡椒俱为末，再加葱盐醋共十味，入蟹内拌匀，即时可食。
其在最大程度上保持了这蟹肉的鲜美，特别是产蟹的日子，那更是不得了了，可以说冠绝一切海鲜之上，肉肥汁多，独特的手法，注定这道菜是与众不同的，让人是回味无穷。
可惜的是，这道菜的做法并没有流传下去，记载也是寥寥无几，李奇也曾试过，但总是不得要领，直到他来到北宋，在真正的品尝到了这传说中的美味，他来北宋这么久，也吃不过少，但是今日尝到的洗手蟹，却是最美味的。
咬的是咯吱咯吱作响，根本就停不下来啊！
不一会儿，师徒二人面前就堆着高高的一堆蟹壳。
“嗝——！”
一个饱嗝，宣告李奇实在是吃不下去了，擦了一把大汗，摸着圆滚的肚皮，但却显得意犹未尽。见吴小六还在硬撑，往死里吃，道：“六子，再吃小心撑死你。”
吴小六嗯嗯嗯了几声，喝了一口水，这才停了下来，道：“李哥，这蟹咋样？”
“歪蕊之顾得。”李奇满意的点点头，道：“你是怎么找到这里的？”
吴小六还未说话，那摊主就道：“六小哥几乎每年这时候都来老儿这里吃蟹。”
吴小六呵呵道：“李哥，你是不知道，你没来之前，我每年存的那么点钱，多半都用在这里了。”
“嘿。你小子有这么好吃的美味，竟然早不告诉我。”
吴小六道：“我这不是怕你看不上这小摊上的食物么。”
“你懂什么？真正的美味就是来自这小摊上面的。”李奇说着又朝着那摊主道：“大叔，你这的蟹这么好吃，为什么都见不着几个熟客。”
那摊主谦虚道：“客官过奖了。”
李奇摆摆手道：“我对这方面，从不打诳语，好吃就是好吃，不好吃就是不好吃。”
“那是的，我李哥可是——”
吴小六话说到一半，就被李奇给瞪住了，开什么玩笑，要知道让这小摊住知道他的朝中一品，不得吓晕过去，又道：“不过大叔，这摊摆在这里，纵使你的蟹多么的好吃，也不会有人注意到的，你听我的，就凭你的手艺，在任店街弄个摊位，我保你生意兴隆。”
那摊主叹道：“客官有所不知，我住在西面几十里远的孟阳县，哪能够天天来，而且我就会做这蟹，别的也不会做，不只有挑这时候来，可是每年中秋节的前两日，里面的摊位就已经被人占了，我只有待在这里。”
“原来是这样啊！”
李奇略显惋惜的点点头，心想，这洗手蟹贵在快，当成夜宵吃，真是再适合不过了，嗯，待会再让小六子联系这人。又朝着吴小六挥挥手。
吴小六好奇道：“干啥？”
“当然付钱呀，你吃蟹吃傻了啊！”
“哦哦哦。”
吴小六赶紧往怀里一掏，面色登时僵住了。
李奇心头莫名的一紧，道：“你——你小子可别告诉我，你没有带钱，那我真的会杀了你。”
吴小六挤着眼泪道：“钱我倒是带了，但——但是就带了我自个的。李大哥，你——你没带钱么？”
李奇抹了一把脸，被吴小六这逗比给逗笑了，突然怒吼道：“没有。”
尴尬啊！
那摊主也是茫然的望着李奇。
李奇被那摊主看的脸上之发烫，暗想，幸好方才没有报出名号来，否则这脸可就丢大了。
吴小六忙道：“要不，大哥，你在这里等会，我立刻回去取钱。”
“我在这里等？”
李奇睁大双眼，道：“你是在认真的吗？”
吴小六瘪着嘴，一个劲的摇头。
李奇道：“先把我的钱给了，我先回去，待会叫人来给送钱。你小子真是太可恶了，好不容易叫我出来吃个饭，竟然就带一个人的钱，亏我还是你师父，你就是这么尊师重道的吗？忒抠了。”
吴小六被训的底下了头，哪里还敢出声。
可就在这时，后面忽然有人叫道：“李奇，李奇。”
李奇转头一看，长长出了一口气，呵呵道：“这顿饭钱算是省了。”