北宋小厨师 作者:南希北庆
“鸠占鹊巢”这一道美食，不禁给客人们带来了味觉嗅觉视觉上的享受，而且它独特的烤制方法，也成为了众人津津乐道的话题。
要真说起来，其实方才那破腹的步骤，更加令人回味无穷，现在回想起来，都觉得十分有趣，让人难以忘怀。
虽然这道菜十分美味，但是客人并没有吃很多，也没有很多让他们吃，宋徽宗也就是每一样品味了一小口，但即便如此，他们仍觉有些饱，于是没有在这做过多的停留，去到外面，慵懒的漫步在街道，沉浸在美食的海洋中。
不知不觉中，已经来到了街道的中末端。
赵桓突然手往前一指，道：“前面怎地站着那么多人？”
宋徽宗举目望去，只见一家店门前围着不少人，人头耸动，心觉好奇，正欲上去一看。李奇眼眸一转，忽然指着左边一家店道：“皇上，你方才食用过很多油腻的食物，何不上这家店吃一些解油腻的东西，实不相瞒，这家店里面有两种新式的天下无双，另外，菜式几乎没有是任何油腻，风味极其独特。”
他这么一说，立刻转移了宋徽宗的注意力，也觉腹中有些油腻，笑道：“新式的天下无双，那朕可得进去瞧瞧。”
一行人立刻进了这家店，里面十分安静，并没有坐满。这种情况，在这条街上还是头一次遇到。宋徽宗心中好奇，问道：“怎地这里并没有多少人？”
言下之意，就是在说，你小子说这里菜式独特，但是为何没有多少人来此。
“陛下！”
一人上前来，躬身行礼道。
这人正是藤吉三木。
李奇笑问道：“滕吉先生，这里的菜式比起你们日本菜式，如何？”
藤吉三木略显尴尬，但还是拱手道：“金刀厨王的厨艺，真是天下第一，滕吉服了。”
从他们二人的对话当中，不难听出，这里乃是具有日本风味的菜式。但是如今的日本料理还是孕育当中，甚至可以说世上还没有日本料理一说，自然不能与李奇做的料理相比。
宋徽宗呵呵一笑，道：“滕吉先生，你们日本风味的菜式，似乎不怎么受人欢迎呀？”
滕吉三木忙道：“陛下有所不知，其实方才这里也是坐满了人，只是前不久一股极其浓烈的香味，将客人都吸引走了。”
宋徽宗等人一听，立刻恍然大悟，那香味肯定是方才那一道“鸠占鹊巢”散发出来的。蔡京笑道：“那为何滕吉先生没有去？”
滕吉三木如实道：“实不相瞒，在下方才也去了，只是在下不习惯吃油腻的食物，于是看了一会，就回来了，在下还是喜欢这里的美酒佳肴。”
李奇伸手示意道：“皇上，咱们还是坐下来说吧。”
“也好，也好。”
由于这家店里面也没有椅子，只有桌子和布垫，于是几人来到靠窗户的一张圆桌坐下，这张圆桌比较大，也比较矮，最多能坐下十个人。
几人盘腿坐下，一个酒保就立刻上来询问。李奇道：“先来一壶梅酒和两壶清酒，菜等会再上。”
因为前面宋徽宗等人已经吃了不少，若立刻上菜，恐怕效果会大打折扣。
“清酒？梅酒？”
宋徽宗诧异道：“这就是你说的那两种新天下无双？”
“正是。”
宋徽宗疑惑道：“可是，这清酒自周朝就已经存在了。”
李奇笑道：“此清酒非彼清酒，皇上待会一尝便知。”
很快，这酒就上来了，一共三瓶，由于如今是冬日，故此，饮酒方式，采取了热饮。酒气与腾腾热气一同冒出来，散发出一种凛冽香味。
酒保小心翼翼的替在桌的每人斟上一杯清酒。
宋徽宗一瞧这酒清如水，而且酒气独特，当真是与原有的清酒大有不同，端起酒杯小酌一口，只觉这酒带有一股清冽的气质，抿在口中毫无混浊之感，不禁点头赞道：“口味纯正，绵柔爽口，能列入天下无双之中，果真都是上等好酒啊。”
这清酒也就是后世的日本清酒，但是由于现在还没有，李奇只能勉为其难的将其纳入了天下无双的系列内。
李奇笑道：“其实这种酒是微臣前年的时候就开始酿造了，直至今时今日方酿成，这一种清酒也是根据黄酒的酿法，经过稍稍改动，令其味道更佳纯正。不仅如此，这一种清酒还有男女之分。”
李邦彦听得惊奇不已，道：“你说什么？这酒也有男女之分？”
宋徽宗连忙道：“李奇，你快与我等说道说道，这酒如何分男女。”
操！果然是一群淫人呀，但凡将男和女放在一起，你们就这么感兴趣。李奇暗自鄙视了一番，嘴上还是解释道：“其实要分起来很简单，有道是男人似铁，刚硬无比，女人似水，柔弱娇媚，这酒也是同样的道理，若用硬水酿造成的清酒，就成为‘男人之酒’，若用软水你酿造成的酒就称之为‘女人之酒’，方才各位尝到的这种带有凛冽酒气的清酒，便是‘男人之酒’。”
蔡京皱眉道：“水都不是软的么？何来软硬之分。”
糟糕！忘了这年头还没有软水硬水一说，我该怎么解释了，用太专业的术语，他们又听不懂！李奇稍一沉吟，道：“敢问各位，水泉与雨水可有分别？”
宋徽宗身居宫中，对此倒是不太了解。但是藤吉三木走南闯北，见多识广，沉吟道：“多数泉水带有丝丝甘甜，但是雨水却是无色无味。”
李奇点头道：“不错，但凡有味道的水，就可以称之为硬水，比如井水泉水溪水江河水，若无味且来自上天的，便可以称之软水，如雨水雪水。都说女人是上天赐予男人的，水也正是这个道理。”
其实这只是李奇一种很笼统的分法，在后世软水硬水分法可是需要专业的器材，关键是测量水中的钙镁化合物等化学物质，一个厨师若要参加什么重量级大赛，对于用水的标准可是要达到非常精细，软水和硬水必须得区分开来，但是话又说回来了，在后世，水污染太过严重了，你很难得到纯天然的硬水或者软水，所以，一般来说，这水方面，后世的菜式永远都不能达到完美。
这也是为什么虽然如今的调味料远远不能跟后世相比，但是李奇做出的菜式味道不减反增，那就是因为这年头的材料比后世强了不知道多少倍，味道极其鲜美，就拿猪肉而言，后世的猪肉绝对不能与之相比呀，对于李奇而言，这简直就是梦寐以求的宝库呀。
宋徽宗哈哈笑道：“李奇，你这番见解倒是十分独特，好一个女人是上天赐予男人的，哈哈！”
靠！老子说了这么多，你丫就记住这一句，什么意思啊！李奇听得真是不知该笑，还是该哭。
蔡京呵呵道：“想不到这水原来还这么讲究。”
李奇点头道：“太师说的不错，在厨艺里面，很多菜式都需要指定的水，才能将食物的美味发挥到完美，酒即是水，更加不用提了。”
李邦彦指着剩余的两瓶酒道：“李奇，那这两瓶哪瓶是‘女人之酒’呢？”
李奇反问道：“左相，我们这里都是男人，为何要喝女人之酒？”
李邦彦一愣，随即一脸淫笑道：“李奇，话可不能这么说，道家都有阴阳融合一说，酒当然也是如此，男人当喝‘女人之酒’啊。”
宋徽宗等人立刻哈哈大笑起来。
这群老淫棍，总有一天，你们会死在女人的肚皮上。李奇故作羞涩一笑，拉开与这群淫棍的距离，手朝那白玉色的酒瓶一指，道：“这一瓶便是‘女人之酒’，剩下那瓶就是梅酒。”
李邦彦立刻朝着酒保一个劲的挥手。
那酒保又替他们每人倒上一杯清酒，这酒看上去与前面哪一种就倒是没有任何区别，但是却少了凛冽的酒气。
宋徽宗等人都迫不及待的酌了一小口，只觉这酒柔美味甜，余味清爽柔顺细腻，称之为女人之酒，亦不为过啊！
李邦彦叫好道：“好一个‘女人之酒’，真是名符其实啊！”
蔡京越品越发好奇，道：“想不到仅仅是水的差别，味道竟然差别恁地之大。”
李奇解释道：“其实其中道理很简单，由于这酒是软水酿成的，故此发酵并不完全，米中糖分无法转化为酒精，故此带有甜味，味道柔和。”
虽然从字面上，宋徽宗等人难以理解其中意思，但是结合李奇前面说过的，以及多年来的品酒经验，他们也猜了个七七八八，纷纷点头，趣味横生。
品酒就跟品女人一样，永远都是男人天生的嗜好。
品尝完这清酒后，接下来自然就是梅酒，梅酒往简单方面来说，就是梅子酿成的酒，但是由于蒸馏酒是李奇带来的，故此，这一种用梅酒与蒸娘酒酿成的梅酒，宋徽宗等人还从未喝过。
这酒一倒出来，就知非凡品。
但见香槟色的液体沁入酒杯当中，散发出阵阵香味，色香诱人。
就这尊贵的颜色，已经不用说太多了，宋徽宗等人二话不说，立刻就品尝起来了，酒入口中，初时只觉果香甜柔后又觉酒味浓烈，两样风情交揉一体，遂格外令人沉醉。高俅都不禁感慨道：“此酒喝起来犹如浓缩梅子汁一般，真是说不出的浓郁和甜蜜。当真是天下无双啊！”
其余人也是纷纷点头，赞不绝口。
“鸠占鹊巢”这一道美食，不禁给客人们带来了味觉嗅觉视觉上的享受，而且它独特的烤制方法，也成为了众人津津乐道的话题。
要真说起来，其实方才那破腹的步骤，更加令人回味无穷，现在回想起来，都觉得十分有趣，让人难以忘怀。
虽然这道菜十分美味，但是客人并没有吃很多，也没有很多让他们吃，宋徽宗也就是每一样品味了一小口，但即便如此，他们仍觉有些饱，于是没有在这做过多的停留，去到外面，慵懒的漫步在街道，沉浸在美食的海洋中。
不知不觉中，已经来到了街道的中末端。
赵桓突然手往前一指，道：“前面怎地站着那么多人？”
宋徽宗举目望去，只见一家店门前围着不少人，人头耸动，心觉好奇，正欲上去一看。李奇眼眸一转，忽然指着左边一家店道：“皇上，你方才食用过很多油腻的食物，何不上这家店吃一些解油腻的东西，实不相瞒，这家店里面有两种新式的天下无双，另外，菜式几乎没有是任何油腻，风味极其独特。”
他这么一说，立刻转移了宋徽宗的注意力，也觉腹中有些油腻，笑道：“新式的天下无双，那朕可得进去瞧瞧。”
一行人立刻进了这家店，里面十分安静，并没有坐满。这种情况，在这条街上还是头一次遇到。宋徽宗心中好奇，问道：“怎地这里并没有多少人？”
言下之意，就是在说，你小子说这里菜式独特，但是为何没有多少人来此。
“陛下！”
一人上前来，躬身行礼道。
这人正是藤吉三木。
李奇笑问道：“滕吉先生，这里的菜式比起你们日本菜式，如何？”
藤吉三木略显尴尬，但还是拱手道：“金刀厨王的厨艺，真是天下第一，滕吉服了。”
从他们二人的对话当中，不难听出，这里乃是具有日本风味的菜式。但是如今的日本料理还是孕育当中，甚至可以说世上还没有日本料理一说，自然不能与李奇做的料理相比。
宋徽宗呵呵一笑，道：“滕吉先生，你们日本风味的菜式，似乎不怎么受人欢迎呀？”
滕吉三木忙道：“陛下有所不知，其实方才这里也是坐满了人，只是前不久一股极其浓烈的香味，将客人都吸引走了。”
宋徽宗等人一听，立刻恍然大悟，那香味肯定是方才那一道“鸠占鹊巢”散发出来的。蔡京笑道：“那为何滕吉先生没有去？”
滕吉三木如实道：“实不相瞒，在下方才也去了，只是在下不习惯吃油腻的食物，于是看了一会，就回来了，在下还是喜欢这里的美酒佳肴。”
李奇伸手示意道：“皇上，咱们还是坐下来说吧。”
“也好，也好。”
由于这家店里面也没有椅子，只有桌子和布垫，于是几人来到靠窗户的一张圆桌坐下，这张圆桌比较大，也比较矮，最多能坐下十个人。
几人盘腿坐下，一个酒保就立刻上来询问。李奇道：“先来一壶梅酒和两壶清酒，菜等会再上。”
因为前面宋徽宗等人已经吃了不少，若立刻上菜，恐怕效果会大打折扣。
“清酒？梅酒？”
宋徽宗诧异道：“这就是你说的那两种新天下无双？”
“正是。”
宋徽宗疑惑道：“可是，这清酒自周朝就已经存在了。”
李奇笑道：“此清酒非彼清酒，皇上待会一尝便知。”
很快，这酒就上来了，一共三瓶，由于如今是冬日，故此，饮酒方式，采取了热饮。酒气与腾腾热气一同冒出来，散发出一种凛冽香味。
酒保小心翼翼的替在桌的每人斟上一杯清酒。
宋徽宗一瞧这酒清如水，而且酒气独特，当真是与原有的清酒大有不同，端起酒杯小酌一口，只觉这酒带有一股清冽的气质，抿在口中毫无混浊之感，不禁点头赞道：“口味纯正，绵柔爽口，能列入天下无双之中，果真都是上等好酒啊。”
这清酒也就是后世的日本清酒，但是由于现在还没有，李奇只能勉为其难的将其纳入了天下无双的系列内。
李奇笑道：“其实这种酒是微臣前年的时候就开始酿造了，直至今时今日方酿成，这一种清酒也是根据黄酒的酿法，经过稍稍改动，令其味道更佳纯正。不仅如此，这一种清酒还有男女之分。”
李邦彦听得惊奇不已，道：“你说什么？这酒也有男女之分？”
宋徽宗连忙道：“李奇，你快与我等说道说道，这酒如何分男女。”
操！果然是一群淫人呀，但凡将男和女放在一起，你们就这么感兴趣。李奇暗自鄙视了一番，嘴上还是解释道：“其实要分起来很简单，有道是男人似铁，刚硬无比，女人似水，柔弱娇媚，这酒也是同样的道理，若用硬水酿造成的清酒，就成为‘男人之酒’，若用软水你酿造成的酒就称之为‘女人之酒’，方才各位尝到的这种带有凛冽酒气的清酒，便是‘男人之酒’。”
蔡京皱眉道：“水都不是软的么？何来软硬之分。”
糟糕！忘了这年头还没有软水硬水一说，我该怎么解释了，用太专业的术语，他们又听不懂！李奇稍一沉吟，道：“敢问各位，水泉与雨水可有分别？”
宋徽宗身居宫中，对此倒是不太了解。但是藤吉三木走南闯北，见多识广，沉吟道：“多数泉水带有丝丝甘甜，但是雨水却是无色无味。”
李奇点头道：“不错，但凡有味道的水，就可以称之为硬水，比如井水泉水溪水江河水，若无味且来自上天的，便可以称之软水，如雨水雪水。都说女人是上天赐予男人的，水也正是这个道理。”
其实这只是李奇一种很笼统的分法，在后世软水硬水分法可是需要专业的器材，关键是测量水中的钙镁化合物等化学物质，一个厨师若要参加什么重量级大赛，对于用水的标准可是要达到非常精细，软水和硬水必须得区分开来，但是话又说回来了，在后世，水污染太过严重了，你很难得到纯天然的硬水或者软水，所以，一般来说，这水方面，后世的菜式永远都不能达到完美。
这也是为什么虽然如今的调味料远远不能跟后世相比，但是李奇做出的菜式味道不减反增，那就是因为这年头的材料比后世强了不知道多少倍，味道极其鲜美，就拿猪肉而言，后世的猪肉绝对不能与之相比呀，对于李奇而言，这简直就是梦寐以求的宝库呀。
宋徽宗哈哈笑道：“李奇，你这番见解倒是十分独特，好一个女人是上天赐予男人的，哈哈！”
靠！老子说了这么多，你丫就记住这一句，什么意思啊！李奇听得真是不知该笑，还是该哭。
蔡京呵呵道：“想不到这水原来还这么讲究。”
李奇点头道：“太师说的不错，在厨艺里面，很多菜式都需要指定的水，才能将食物的美味发挥到完美，酒即是水，更加不用提了。”
李邦彦指着剩余的两瓶酒道：“李奇，那这两瓶哪瓶是‘女人之酒’呢？”
李奇反问道：“左相，我们这里都是男人，为何要喝女人之酒？”
李邦彦一愣，随即一脸淫笑道：“李奇，话可不能这么说，道家都有阴阳融合一说，酒当然也是如此，男人当喝‘女人之酒’啊。”
宋徽宗等人立刻哈哈大笑起来。
这群老淫棍，总有一天，你们会死在女人的肚皮上。李奇故作羞涩一笑，拉开与这群淫棍的距离，手朝那白玉色的酒瓶一指，道：“这一瓶便是‘女人之酒’，剩下那瓶就是梅酒。”
李邦彦立刻朝着酒保一个劲的挥手。
那酒保又替他们每人倒上一杯清酒，这酒看上去与前面哪一种就倒是没有任何区别，但是却少了凛冽的酒气。
宋徽宗等人都迫不及待的酌了一小口，只觉这酒柔美味甜，余味清爽柔顺细腻，称之为女人之酒，亦不为过啊！
李邦彦叫好道：“好一个‘女人之酒’，真是名符其实啊！”
蔡京越品越发好奇，道：“想不到仅仅是水的差别，味道竟然差别恁地之大。”
李奇解释道：“其实其中道理很简单，由于这酒是软水酿成的，故此发酵并不完全，米中糖分无法转化为酒精，故此带有甜味，味道柔和。”
虽然从字面上，宋徽宗等人难以理解其中意思，但是结合李奇前面说过的，以及多年来的品酒经验，他们也猜了个七七八八，纷纷点头，趣味横生。
品酒就跟品女人一样，永远都是男人天生的嗜好。
品尝完这清酒后，接下来自然就是梅酒，梅酒往简单方面来说，就是梅子酿成的酒，但是由于蒸馏酒是李奇带来的，故此，这一种用梅酒与蒸娘酒酿成的梅酒，宋徽宗等人还从未喝过。
这酒一倒出来，就知非凡品。
但见香槟色的液体沁入酒杯当中，散发出阵阵香味，色香诱人。
就这尊贵的颜色，已经不用说太多了，宋徽宗等人二话不说，立刻就品尝起来了，酒入口中，初时只觉果香甜柔后又觉酒味浓烈，两样风情交揉一体，遂格外令人沉醉。高俅都不禁感慨道：“此酒喝起来犹如浓缩梅子汁一般，真是说不出的浓郁和甜蜜。当真是天下无双啊！”
其余人也是纷纷点头，赞不绝口。