北宋小厨师 作者:南希北庆
我输了。
不得不说，这也是众人心中所想的，不过这话从完颜晟口中说出来，更是具有说服力。
李奇这一道烤全羊可谓是将羊发挥到了极致，外部肉脆而不焦，内部肉在羊汤的滋润下是绵软鲜嫩，多出一份细腻，有一种似肉非肉的感觉，羊肉味清香扑鼻，最最难能可贵的是，这羊肉宛如天火烘烤一般，没有一丝油烟味，颇为适口，别具一格。
如果说完颜晟的烤羊肉令人回味无穷，那么李奇这道烤全羊就真的是让人终身难忘。
赵楷和赵良嗣等一干宋朝官员均是沾沾自喜，暗道，我们大宋人才辈出，即便是你们最拿手的烤肉，也能胜你们一筹。
完颜阿骨打忽然哈哈一笑，道：“四弟说的不错，金刀厨王这道烤羊的确是略胜一筹，此番比试就算你胜了。”
这番话说的一点也不做作，其实在他心中这场比试的胜负根本无关紧要。
李奇朝着完颜晟颔首道：“过奖，过奖，我以为我与勃极烈的烤羊各有妙处。”
“到底你还是技高一筹，这我还是尝的出的。”完颜晟摆摆手，忽然又问道：“不过我倒是有几个问题想请教下你。”
李奇拱手道：“不敢，李奇定当知无不言。”
完颜晟问道：“我前面瞧你那杀羊方法比较奇特，其中可有什么讲究吗？”
李奇答道：“我这种杀羊法名叫攥心法，这种方法也让羊在瞬间死亡，而羊血除散在腔内一部分外，还有少部分浸在肉里，使羊肉呈粉红色，煮出来味道鲜美，易于消化，羊肉干净无损。”
完颜阿骨打等一干金国大臣们皆是一愣，他们也都会烤羊肉，可是他们万万想不到这小小的一个改变，竟能有如此效果。
“原来如此。”完颜晟点点头，又问道：“那你这种特质的烤炉又有何妙处。”
李奇笑道：“我这种烤炉最主要是防止烟子的，另外还能避免羊外面烧焦，我先是用果树的木柴将烤炉烤热，果树的木柴烟子比较少，所以不会留有太多的在烤炉里面，待烤炉的内壁被烧的滚烫后，我就将柴火撤出来，然后将羊放进去，利用内壁的温度闷烤，没有经过明火烧过的羊肉比用明火烧过要更加鲜嫩，但是这不足以将整只羊烤熟，所以我选择用长勺盛着梭梭木的火块进行烤炙，这也是为了避免烟子，而且用这种慢火烤制出来的羊肉，色泽会更加均匀，而且脆而不焦，盐味也能慢慢渗透到羊里面去，哦，还有这梭梭木柴，用这木柴烤出来的肉会多出一种奇香，配合这羊肉香味可谓是天衣无缝。”
完颜晟听得是频频点头，道：“难怪你这羊肉会如此嫩滑，我都怀疑我吃的究竟是不是羊肉。呵呵，金刀厨王果然是实至名归，我服了。”
厨艺毕竟是他的副业，他也不会以为自己就是天下第一，要是换做是打战，他就算死也不会说这三个字。
“勃极烈言重了。”李奇笑了笑，道：“其实若是再多给我两日功夫，或许我还能做出更加美味的烤羊。”
完颜晟大喜，忙道：“还请金刀厨王赐教。”
“赐教可不敢当。”
李奇拱了拱手，道：“这种做法得从羊活着的时候就开始。”
这一句话可就把完颜阿骨打的兴趣勾了起来，呵呵道：“从羊活着的时候就开始做，有趣，快快说来听听。”
“是。”李奇道：“首先，得选一只肥壮的羔羊，将其毛都剪了，然后灌它喝下泻药，这样就能使羊把肠胃里的东西排泄干净。而后，再将这羔羊绑在木桩上，让其烤火，过不了多久，这羔羊必将会想喝水。咱们就把调好的作料放在它面前，它肯定会将这些作料喝入肚内。再将火烧旺，又喂它喝加了佐料的盐水。过了一二日，这些作料便能通过它自己的消化，渗透在各个全身部位，此时这只羔羊已经奄奄一息，再将其宰杀，烤炙，此道菜吃上去是如同纯天然美味一般。”
众人听得均是一脸神往，有些人口水都流了一地，两边都对李奇的厨艺是五服投地，这种法子都能让他想得出，真是令人大开眼界。
完颜晟沉思半响，不禁一连说了三个“妙”字，道：“此等妙法，我恐怕就是想破头也想不出来，服了，服了。哈哈。”
完颜阿骨打也跟着哈哈笑了起来，道：“好。你这一番话真是令我大开眼界，赏，一定要重赏。”
李奇眼珠一转，忙道：“李奇作为一个厨师，做菜给别人吃，这本是理所当然，李奇岂敢要赏，陛下若是要赏的话，就赏给我这二位随从一人一匹马便行了。”
那些金国大臣们听到前半部句，感觉这人忒也虚伪了，有赏谁不想要，听到后半句，又觉得这人太实在了，竟然公然要赏。
完颜阿骨打先是一愣，随即哈哈道：“好。就依你所言。”
“谢陛下。”
李奇赶紧行礼，又朝着岳马二人使了个眼神，二人这才反应过来，心中狂喜不已，要知道这金国如今良驹数不胜数，皇帝赏的自然是最上等的，赶紧行礼道谢。
完颜阿骨打呵呵一笑，扫视一眼，道：“好了，今日就到此为止，赵大夫，三王子，你们就先回去休息吧。”
赵良嗣一愣，见关于燕云谈判的事宜完颜阿骨打是只字未提，心中不禁疑惑不已，但是也不好多说，与赵楷等人起身告退了。
李奇等人刚来到军营外面，就见两名士兵牵着脸皮上等良驹走了过来，一匹黑色，一匹白色。
马桥是欣喜若狂，而且还是一个非常不讲客气的人，牵过那匹白马便骑了上去，朝着岳飞道：“岳小哥，咱们来比试一番如何？”
岳飞也想试试这马，但是他又不敢妄自决定，讪讪瞧了李奇一眼。
李奇点头道：“别撞到人了。”
“是。”
二人骑上马朝着赵楷等人一拱手，便扬长而去。
李奇望着二人的背影，笑了笑，忽听得边上赵楷道：“李奇，你方才那场厨艺比试真是赢的酣畅淋漓，痛快，太痛快了。”
李奇苦笑道：“殿下，其实今日的较量根本就没有赢家。”
……
帐内。
李奇等人刚一出军营，完颜宗弼就站出来道：“父亲，孩儿实在是不能理解你方才何为要比这最后一场，那人本身就是一个厨子，四叔与他比太不公平了，何不让我在与那人比一场，我定要取他首级。”
完颜阿骨打和完颜晟对视了一样，忽然都哈哈大笑起来。
完颜宗弼抓了抓头，道：“父亲，四叔，你们何故发笑？”
完颜阿骨打收住笑意，道：“我儿，这场较量从一开始，我们就不是赢家。”
完颜宗弼错愕道：“为何？”
完颜阿骨打道：“咱们大金兵强马壮，铁蹄所到之处，无不诚服，那南朝根本不是咱大金的对手，咱们赢他们那是理所当然，恐怕他们南朝人自己也是这样想的，既然是理所当然的，那不管怎样也不能算作赢，但是咱们若是平或者输，那肯定会是输家，所以这场较量要是有赢家，那也绝不会咱们。”
他说着又朝着完颜宗望道：“宗望，这主意是你出的吧？”
完颜宗望赶紧行礼道：“孩儿知罪。”
完颜阿骨打哼了一声，朝这完颜晟道：“四弟，你就是太向着这小子了。”
完颜晟呵呵道：“皇兄，你别怪宗望了，其实我也想见识见识他们的手段。”
完颜阿骨打叹了口气，道：“虽然他们的军队不是咱们的对手，但是他们南朝也是幅员辽阔，人杰地灵，也绝不容小觑啊。”
“是。”
众人齐声道。
完颜宗弼又问道：“父亲，你还没有说你为何要安排那最后一次较量？”
完颜阿骨打微微笑道：“他们南朝的兵书上有写过这么一句，叫做知己知彼，百战不殆。打战如此，谈判也不例外，那赵良嗣跟咱们也算得上是老朋友了，他有多少本事我清楚的很，而那三王子此番前来估计是南朝想借此想咱们示好，只有那厨子咱们可就都不熟悉了，所以对于咱们来说，首先得要了解他究竟是个什么样的人，如此一来，咱们就做应对之策，避免像上次那样，被那厨子打个措手不及。要了解一个人，就得从他最擅长的方面下手，这就跟了解一支军队一眼，这也是我安排最后一次较量的主要原因。”
完颜宗望点点头道：“原来如此，父皇想的真是周到。”
完颜晟笑道：“其实还不只如此，经过这最后一场较量，大家将来只会记得那金刀厨王美味的羊肉，而非前面那三场比试，对于咱们来说，也算是最好的结果了。”
完颜阿骨打哈哈一笑，没有说话，算是默认了。
完颜宗弼可不关心这些，说到底，他反正就是不想输给宋人，皱眉道：“父亲，如今是他们来求咱们，那谈判自然咱们说的算，何须担心那厨子。”
完颜阿骨打正色道：“我记得李靖他们上次从南朝回来，曾告诉我那厨子说过这么一段话，他说咱们大金立国不久，若是不守诚信，周边其它国家又会如何看待我大金？我觉得他这话说的非常有道理，咱们大金立国不到十年，又一直都在打战，与周边邻国要么就有冲突，要么就毫无联系，这南朝可以说是咱们唯一的朋友，就目前为止，咱们还是很需要它们，不然的话，当初他们扣留咱们使臣的时候，我就与其翻脸了，而且南朝建国数百年，乃是世上最富庶的国家，有很多东西值得我们学习，所以咱们是应当照当初签订的盟约去谈判。”
完颜宗望听罢，眉头紧锁，一脸郁闷之色。
完颜宗弼纳闷道：“那咱们真的将燕云交还给他们？”
完颜阿骨打道：“当然不会，这燕云乃是兵家必争之地，倘若全部交还给他们，他日若是发生战事，他们进可攻，退可守，对于我大金是相当不利。”
完颜宗望谨慎道：“父亲的意思是还是只还燕京等地给他们。”
完颜阿骨打轻轻嗯了一声，道：“到时谈判的时候，你们可得小心那厨子，此人说话虽然听上去毫无章法，就像是在胡言乱语，但是却处处藏着暗箭，让人防不胜防。”
如今只要是一提起李奇，完颜宗望就气不过，颔首道：“孩儿谨记父亲的教诲。”
我输了。
不得不说，这也是众人心中所想的，不过这话从完颜晟口中说出来，更是具有说服力。
李奇这一道烤全羊可谓是将羊发挥到了极致，外部肉脆而不焦，内部肉在羊汤的滋润下是绵软鲜嫩，多出一份细腻，有一种似肉非肉的感觉，羊肉味清香扑鼻，最最难能可贵的是，这羊肉宛如天火烘烤一般，没有一丝油烟味，颇为适口，别具一格。
如果说完颜晟的烤羊肉令人回味无穷，那么李奇这道烤全羊就真的是让人终身难忘。
赵楷和赵良嗣等一干宋朝官员均是沾沾自喜，暗道，我们大宋人才辈出，即便是你们最拿手的烤肉，也能胜你们一筹。
完颜阿骨打忽然哈哈一笑，道：“四弟说的不错，金刀厨王这道烤羊的确是略胜一筹，此番比试就算你胜了。”
这番话说的一点也不做作，其实在他心中这场比试的胜负根本无关紧要。
李奇朝着完颜晟颔首道：“过奖，过奖，我以为我与勃极烈的烤羊各有妙处。”
“到底你还是技高一筹，这我还是尝的出的。”完颜晟摆摆手，忽然又问道：“不过我倒是有几个问题想请教下你。”
李奇拱手道：“不敢，李奇定当知无不言。”
完颜晟问道：“我前面瞧你那杀羊方法比较奇特，其中可有什么讲究吗？”
李奇答道：“我这种杀羊法名叫攥心法，这种方法也让羊在瞬间死亡，而羊血除散在腔内一部分外，还有少部分浸在肉里，使羊肉呈粉红色，煮出来味道鲜美，易于消化，羊肉干净无损。”
完颜阿骨打等一干金国大臣们皆是一愣，他们也都会烤羊肉，可是他们万万想不到这小小的一个改变，竟能有如此效果。
“原来如此。”完颜晟点点头，又问道：“那你这种特质的烤炉又有何妙处。”
李奇笑道：“我这种烤炉最主要是防止烟子的，另外还能避免羊外面烧焦，我先是用果树的木柴将烤炉烤热，果树的木柴烟子比较少，所以不会留有太多的在烤炉里面，待烤炉的内壁被烧的滚烫后，我就将柴火撤出来，然后将羊放进去，利用内壁的温度闷烤，没有经过明火烧过的羊肉比用明火烧过要更加鲜嫩，但是这不足以将整只羊烤熟，所以我选择用长勺盛着梭梭木的火块进行烤炙，这也是为了避免烟子，而且用这种慢火烤制出来的羊肉，色泽会更加均匀，而且脆而不焦，盐味也能慢慢渗透到羊里面去，哦，还有这梭梭木柴，用这木柴烤出来的肉会多出一种奇香，配合这羊肉香味可谓是天衣无缝。”
完颜晟听得是频频点头，道：“难怪你这羊肉会如此嫩滑，我都怀疑我吃的究竟是不是羊肉。呵呵，金刀厨王果然是实至名归，我服了。”
厨艺毕竟是他的副业，他也不会以为自己就是天下第一，要是换做是打战，他就算死也不会说这三个字。
“勃极烈言重了。”李奇笑了笑，道：“其实若是再多给我两日功夫，或许我还能做出更加美味的烤羊。”
完颜晟大喜，忙道：“还请金刀厨王赐教。”
“赐教可不敢当。”
李奇拱了拱手，道：“这种做法得从羊活着的时候就开始。”
这一句话可就把完颜阿骨打的兴趣勾了起来，呵呵道：“从羊活着的时候就开始做，有趣，快快说来听听。”
“是。”李奇道：“首先，得选一只肥壮的羔羊，将其毛都剪了，然后灌它喝下泻药，这样就能使羊把肠胃里的东西排泄干净。而后，再将这羔羊绑在木桩上，让其烤火，过不了多久，这羔羊必将会想喝水。咱们就把调好的作料放在它面前，它肯定会将这些作料喝入肚内。再将火烧旺，又喂它喝加了佐料的盐水。过了一二日，这些作料便能通过它自己的消化，渗透在各个全身部位，此时这只羔羊已经奄奄一息，再将其宰杀，烤炙，此道菜吃上去是如同纯天然美味一般。”
众人听得均是一脸神往，有些人口水都流了一地，两边都对李奇的厨艺是五服投地，这种法子都能让他想得出，真是令人大开眼界。
完颜晟沉思半响，不禁一连说了三个“妙”字，道：“此等妙法，我恐怕就是想破头也想不出来，服了，服了。哈哈。”
完颜阿骨打也跟着哈哈笑了起来，道：“好。你这一番话真是令我大开眼界，赏，一定要重赏。”
李奇眼珠一转，忙道：“李奇作为一个厨师，做菜给别人吃，这本是理所当然，李奇岂敢要赏，陛下若是要赏的话，就赏给我这二位随从一人一匹马便行了。”
那些金国大臣们听到前半部句，感觉这人忒也虚伪了，有赏谁不想要，听到后半句，又觉得这人太实在了，竟然公然要赏。
完颜阿骨打先是一愣，随即哈哈道：“好。就依你所言。”
“谢陛下。”
李奇赶紧行礼，又朝着岳马二人使了个眼神，二人这才反应过来，心中狂喜不已，要知道这金国如今良驹数不胜数，皇帝赏的自然是最上等的，赶紧行礼道谢。
完颜阿骨打呵呵一笑，扫视一眼，道：“好了，今日就到此为止，赵大夫，三王子，你们就先回去休息吧。”
赵良嗣一愣，见关于燕云谈判的事宜完颜阿骨打是只字未提，心中不禁疑惑不已，但是也不好多说，与赵楷等人起身告退了。
李奇等人刚来到军营外面，就见两名士兵牵着脸皮上等良驹走了过来，一匹黑色，一匹白色。
马桥是欣喜若狂，而且还是一个非常不讲客气的人，牵过那匹白马便骑了上去，朝着岳飞道：“岳小哥，咱们来比试一番如何？”
岳飞也想试试这马，但是他又不敢妄自决定，讪讪瞧了李奇一眼。
李奇点头道：“别撞到人了。”
“是。”
二人骑上马朝着赵楷等人一拱手，便扬长而去。
李奇望着二人的背影，笑了笑，忽听得边上赵楷道：“李奇，你方才那场厨艺比试真是赢的酣畅淋漓，痛快，太痛快了。”
李奇苦笑道：“殿下，其实今日的较量根本就没有赢家。”
……
帐内。
李奇等人刚一出军营，完颜宗弼就站出来道：“父亲，孩儿实在是不能理解你方才何为要比这最后一场，那人本身就是一个厨子，四叔与他比太不公平了，何不让我在与那人比一场，我定要取他首级。”
完颜阿骨打和完颜晟对视了一样，忽然都哈哈大笑起来。
完颜宗弼抓了抓头，道：“父亲，四叔，你们何故发笑？”
完颜阿骨打收住笑意，道：“我儿，这场较量从一开始，我们就不是赢家。”
完颜宗弼错愕道：“为何？”
完颜阿骨打道：“咱们大金兵强马壮，铁蹄所到之处，无不诚服，那南朝根本不是咱大金的对手，咱们赢他们那是理所当然，恐怕他们南朝人自己也是这样想的，既然是理所当然的，那不管怎样也不能算作赢，但是咱们若是平或者输，那肯定会是输家，所以这场较量要是有赢家，那也绝不会咱们。”
他说着又朝着完颜宗望道：“宗望，这主意是你出的吧？”
完颜宗望赶紧行礼道：“孩儿知罪。”
完颜阿骨打哼了一声，朝这完颜晟道：“四弟，你就是太向着这小子了。”
完颜晟呵呵道：“皇兄，你别怪宗望了，其实我也想见识见识他们的手段。”
完颜阿骨打叹了口气，道：“虽然他们的军队不是咱们的对手，但是他们南朝也是幅员辽阔，人杰地灵，也绝不容小觑啊。”
“是。”
众人齐声道。
完颜宗弼又问道：“父亲，你还没有说你为何要安排那最后一次较量？”
完颜阿骨打微微笑道：“他们南朝的兵书上有写过这么一句，叫做知己知彼，百战不殆。打战如此，谈判也不例外，那赵良嗣跟咱们也算得上是老朋友了，他有多少本事我清楚的很，而那三王子此番前来估计是南朝想借此想咱们示好，只有那厨子咱们可就都不熟悉了，所以对于咱们来说，首先得要了解他究竟是个什么样的人，如此一来，咱们就做应对之策，避免像上次那样，被那厨子打个措手不及。要了解一个人，就得从他最擅长的方面下手，这就跟了解一支军队一眼，这也是我安排最后一次较量的主要原因。”
完颜宗望点点头道：“原来如此，父皇想的真是周到。”
完颜晟笑道：“其实还不只如此，经过这最后一场较量，大家将来只会记得那金刀厨王美味的羊肉，而非前面那三场比试，对于咱们来说，也算是最好的结果了。”
完颜阿骨打哈哈一笑，没有说话，算是默认了。
完颜宗弼可不关心这些，说到底，他反正就是不想输给宋人，皱眉道：“父亲，如今是他们来求咱们，那谈判自然咱们说的算，何须担心那厨子。”
完颜阿骨打正色道：“我记得李靖他们上次从南朝回来，曾告诉我那厨子说过这么一段话，他说咱们大金立国不久，若是不守诚信，周边其它国家又会如何看待我大金？我觉得他这话说的非常有道理，咱们大金立国不到十年，又一直都在打战，与周边邻国要么就有冲突，要么就毫无联系，这南朝可以说是咱们唯一的朋友，就目前为止，咱们还是很需要它们，不然的话，当初他们扣留咱们使臣的时候，我就与其翻脸了，而且南朝建国数百年，乃是世上最富庶的国家，有很多东西值得我们学习，所以咱们是应当照当初签订的盟约去谈判。”
完颜宗望听罢，眉头紧锁，一脸郁闷之色。
完颜宗弼纳闷道：“那咱们真的将燕云交还给他们？”
完颜阿骨打道：“当然不会，这燕云乃是兵家必争之地，倘若全部交还给他们，他日若是发生战事，他们进可攻，退可守，对于我大金是相当不利。”
完颜宗望谨慎道：“父亲的意思是还是只还燕京等地给他们。”
完颜阿骨打轻轻嗯了一声，道：“到时谈判的时候，你们可得小心那厨子，此人说话虽然听上去毫无章法，就像是在胡言乱语，但是却处处藏着暗箭，让人防不胜防。”
如今只要是一提起李奇，完颜宗望就气不过，颔首道：“孩儿谨记父亲的教诲。”