北宋小厨师 作者:南希北庆
正当几人闲聊之际，忽然，迎面走了七八人，正是张春儿王员外等一些大酒楼的员外掌柜。
“秦夫人金刀厨王大驾光临，小店蓬荜生辉，王某有失远迎，恕罪，恕罪。”王员外朝着秦夫人李奇拱手笑道，看得出他今日很是开心。
小人得志。李奇刚想开口，谁知秦夫人却抢先道：“岂敢，岂敢，能得到王员外的邀请，我等甚感荣幸。”
李奇岂不知秦夫人心中那点小九九，微微一笑，也不做声。
“哪里，哪里。”
王员外呵呵一笑，瞥了眼李奇，眼中闪过一抹怒色，转而又笑道：“如今宴会尚未开始，秦夫人李师傅不妨去楼上雅阁休息一会。”
秦夫人可不喜欢站在这里，点头道：“那就多谢员外好意了。”
“请。”
“有劳了。”
此时，大厅内很多人都注意到了这位刚刚到来的大美人，纵使秦夫人青纱遮面，但魅力依然是有增无减，一时间大家议论纷纷。
“这醉仙居的秦夫人可真是貌如仙人呀。”
“这今日才知晓呀，想当年，她还未做人妇时，可是与咱东京第一才女李娘子齐名呀，无论是美貌，还是才华，那都是名列前茅。”
“那又怎么样，如今不也成了寡妇。”
“唉，那姓秦的也真是不够走运，娶得如此娇妻，却这么早就死了。”
……
李奇听得这些流言蜚语，心里也明白为何秦夫人不愿意出门了，不禁叹了口气，忽听得边上有人道：“不知李师傅为何叹气。”
李奇转头一看，正是那张春儿，乱扯道：“嗨，别提了，刚才出门前，上茅房的时候，不小心掉了几百文钱进去。”
张春儿一愣，随即反应过来，知道他说的是进门费的事情，笑道：“李师傅如今日进斗金，区区数百文，何足挂齿。”
“也对。就当是回馈大自然吧。”李奇点点头，笑道：“不知张娘子今日准备什么佳肴，我可是很期待呀。”
张春儿摇摇头道：“李师傅没有参与，我也不想凑这热闹。”
李奇笑道：“张娘子还真是看得起李某呀。”
张春儿呵呵道：“试问哪一个厨子敢看不起大名鼎鼎的金刀厨王。不过，张春儿倒想蚍蜉撼大树一次，与李师傅再比试一次。”
你想我和比？我还就偏偏不跟你比。李奇笑道：“张娘子说笑了，其实我们不一直都在比试么，我觉得客人的评价才是最真实。”
张春儿摇摇头道：“客人的评价只是一方面而已，当菜肴做到了一种境界，他们便品尝不出了，只能根据个人的口味去判断，有失公允，就好比李师傅那道开水崧叶，又有几个人能够品出其中滋味，我以为还是得像蔡太师那种大食家方能给出最公正的评价。”
李奇敷衍道：“张娘子说的也有道理，不过，最近一段日子恐怕不可能，再过几年吧。”
张春儿听到这话，一抹怒色从眼中闪过，她以为李奇是暗自她的厨艺不精，让她再练几年再来。殊不知李奇压根就不想和她比。皮笑肉不笑道：“那好，我还有点事，就不奉陪了。”
“行。”
李奇与秦夫人跟着王员外来到了二楼，正准备上三楼时，旁边忽然走来一个男子，那男子朝着秦夫人询问道：“请问这位可是工部王侍郎的千金。”
秦夫人转头一看，忽然惊呼道：“郑二哥！”
语音中还夹带着一丝惊喜。
李奇还头一次见到秦夫人如此激动，就连当初秦夫人第一次见到他这个帅哥时，也表现的极其平淡，不免多瞧了那男子一眼，但见那男子三十来岁，身高大概也有一七五，身着一件青袍，丰神俊朗，温文尔雅，倒也称得上风度翩翩。
那男子哈哈一笑，道：“三娘，果然是你，多年不见，别来无恙了。”
秦夫人先是行了一礼，又问道：“二哥，你什么时候回来的？”
那男子道：“刚回来没几天，正打算去找你，谁料今日在这里遇见你了。”
秦夫人笑道：“想不到时过境迁，二哥仍然钟爱美食，不知二哥今日又准备了甚么美食？”
那男子哈哈道：“想不到时过境迁，三娘你还是神机妙算，什么事都瞒不过你呀。我今日准备的正是当年我祖父做的那道云英面。”
云英面？李奇面色一惊，暗道，难道这人的祖父就是云英面的创始人？
秦夫人欣喜的哦了一声，道：“那这次美食盛宴的头名非二哥莫属了。”
靠！夫人你丫不会是色欲熏心了吧，我们可也是参赛代表呀，老子的方便面未必就会输给他的云英面？李奇听到这话老大不满了。
那男子摇摇头道：“我今日只是冲着美食来的，不争其它。”
你倒是来争啊！李奇不屑的撇了下嘴。
秦夫人一笑，忽然想起这里还站着许多人，脸上一红，伸手道：“二哥远道而来，小妹未能尽地主之谊，今日就借王员外的宝地替二哥接风洗尘。”
“那二哥可就却之不恭了。”
王员外呵呵道：“二位贵客楼上请。”
“多谢。”
几人朝着三楼行去。
马桥见李奇站在原地不动，走了过来，小声道：“副帅，咱们去不？”
李奇白了他一眼，道：“咱们去干什么？打扰人家老相好叙旧呀，你跟我这么久了，怎地还是这么不懂味了。”说着他便转身朝着楼下走去。
老相好？马桥呆了下，笑了笑，跟着李奇下楼去了。
来到楼下，李奇见蔡敏德独自坐在一张桌子上，暗笑，这个老狐狸真是可怜呀，到哪里都是孤家寡人一个。走了过去，直接坐在蔡敏德对面，笑道：“员外，这里这么多人，你咋连个说话的朋友都没有，老是孤孤单单的，忒也凄凉了。”
蔡敏德听得是好气又好笑，道：“公子不也是如此吗。”
李奇道：“我怎么跟你一样，我方才可是跟夫人一起来的，你瞧不见么，只是夫人她方才碰到了一位很久不见的好友，我不想去打扰他们而已。”
蔡敏德笑道：“我瞧见了，郑家二郎吗。”
李奇八卦道：“咦？员外似乎识得那人。”
“秦夫人没有跟你说么？”
“我没问。”李奇道，没问跟没说，可是完全两个意思啊。
蔡敏德笑着摇摇头，又道：“那人名叫郑逸，在家排行老二，他祖父郑文宝，以前乃南唐人，将门之后，后来南唐灭亡后，他又在我朝担任兵部员外郎，据说此人文韬武略，诗词歌赋，无一不精，而且好美食，厨艺也是相当不错，曾以一道云英面博得太宗皇帝的大加赞赏。这个郑二郎以前可也是咱京城大名鼎鼎的大才子呀，我当时虽在太师府，也听过他不少的事迹，诗词书画，天文地理，样样精通，也好美食，厨艺甚至还要胜他祖父一筹，比那宋玉臣强了何止百倍。不过后来听说朝廷想召他入朝为官，他不愿意，就回老家去了。”
这么有性格？李奇问道：“那员外可知他和我家夫人是怎么认识的么？”
“这我怎么知道，我当初只是一个厨子而已。”蔡敏德摇摇头，又道：“不过我听说秦夫人当初也是大才女，才华方面唯有李娘子能胜其一筹。才女，才子，又都是官宦子女，认识也不奇怪。”
“这倒也是。”李奇点点头道。
这时，一个仆人走了过来，分别递给二人一块竹片，道：“二位贵客，待会宴会就开始了，二位若是觉得那道菜为今日最佳的话，就将此竹片挂在那道菜的下面就行了。”
李奇呵呵道：“有点意思，好啦，我知道了。”
过了一会儿，大厅内忽然飘来一阵香气，众人闻之一怔。
只见一个个酒保端着一道道香气四溢的佳肴走了出来，他们将菜全部摆放在那张拼凑而成的长桌上。
王员外站在长桌正前方，说了一大段开场白，感激这个，感激那个，也就最后那句‘宴会开始’算是比较中听。
众人纷纷向那长桌围了上去。
李奇和蔡敏德也走上前去，只见一道道精美菜式，围绕着长桌摆放成一个圈，让人垂涎欲滴。
众人见到这么多菜式，大呼这一趟不虚此行，又听说这还只是第一轮菜式，稍候还有第二轮，更是欣喜若狂，那两百文花的值了。
“公子想先尝那一道？”
李奇摇摇头道：“我来东京不是很久，对这些菜式也不是很了解，还请员外替我引荐下。”
“那好。”蔡敏德扫视了两眼，忽然朝着左上方的一道菜指去，道：“欣乐楼这道‘乳炊羊’，作为开胃菜，那真是再好也没有了。”
“那就去尝尝吧。”
二人来到那道菜前，李奇夹起一块羊肉放入嘴中，细细咀嚼了一番，点头赞道：“员外果然没有介绍错，这道乳羊，鲜美可口，清香浓烈，肉质娇嫩爽滑，食之，回味无穷，胃口大增呀。”
蔡敏德呵呵道：“而且还百吃不厌，蔡某可是喜爱的紧啊。”
李奇笑而不语。暗道，这乳羊如此珍贵，将这道菜拿到这里来，不是浪费一个名额么，就算客人觉得这道菜好吃，又有几个人能吃的。沿着桌边走去，忽然瞧到一盘子饭团，饭团比普通的要小许多，红红的，像似樱桃，又见菜牌上写着‘会仙楼樱桃毕罗’，李奇曾翻阅古代食谱的时候，知道这‘毕罗’也就是手抓饭，合起来就是樱桃蒸饭。直接用手抓起一个饭团扔进嘴里，但觉饭粒清甜松软，却又不失嚼劲，很有特色的一道点心，叹道：“可惜这道点心未能传承下去。”
蔡敏德错愕道：“公子你说什么？”
李奇微微一怔，笑道：“我说这点心很美味，员外不妨尝尝看。”
蔡敏德笑道：“蔡某早就尝过了，公子可知这道点心是如何做的？”
李奇道：“我方才尝的时候，发现饭粒上还沾有一些樱桃皮，所以我想他应该是将整个樱桃与米饭一同如蒸笼蒸，待温度上来了，樱桃就会自己爆开，汁水也就渗进了米饭里面，而且，倘若是先将樱桃挤出汁水来，然后再倒入米饭内，首先米饭不能完全吸收这汁水，还有就是汁水终归不如放整个樱桃进去新鲜，不可能做出如此清甜爽口的米饭来。”
蔡敏德赞道：“公子真是观察的仔细呀，其实这法子我也明白，但是我试过很多次，就是不能做出这种味道来。”
李奇摇摇头道：“这我也不尝不出来，什么时候放樱桃进去，放多少，怎么摆放，这都是直接影响味道的关键因素。”
二人又相继尝了像什么洗手蟹旋炙猪皮肉用灶灰闷熟的笋等等几道菜式，但是由于这第一轮大多数都是以小脚店或者是平民百姓为主，故此还没有一道令李奇十分的满意的菜式，竹片一直也握在手中。
忽然，一个公子哥走了过来，朝着李奇拱手道：“李师傅，那里有一道菜，你若不去瞧瞧，我们可都不敢吃。”
李奇识得这个公子，也算是醉仙居的熟客，好奇道：“什么菜。”
“河鲀。”
李奇惊呼道：“什么？”
正当几人闲聊之际，忽然，迎面走了七八人，正是张春儿王员外等一些大酒楼的员外掌柜。
“秦夫人金刀厨王大驾光临，小店蓬荜生辉，王某有失远迎，恕罪，恕罪。”王员外朝着秦夫人李奇拱手笑道，看得出他今日很是开心。
小人得志。李奇刚想开口，谁知秦夫人却抢先道：“岂敢，岂敢，能得到王员外的邀请，我等甚感荣幸。”
李奇岂不知秦夫人心中那点小九九，微微一笑，也不做声。
“哪里，哪里。”
王员外呵呵一笑，瞥了眼李奇，眼中闪过一抹怒色，转而又笑道：“如今宴会尚未开始，秦夫人李师傅不妨去楼上雅阁休息一会。”
秦夫人可不喜欢站在这里，点头道：“那就多谢员外好意了。”
“请。”
“有劳了。”
此时，大厅内很多人都注意到了这位刚刚到来的大美人，纵使秦夫人青纱遮面，但魅力依然是有增无减，一时间大家议论纷纷。
“这醉仙居的秦夫人可真是貌如仙人呀。”
“这今日才知晓呀，想当年，她还未做人妇时，可是与咱东京第一才女李娘子齐名呀，无论是美貌，还是才华，那都是名列前茅。”
“那又怎么样，如今不也成了寡妇。”
“唉，那姓秦的也真是不够走运，娶得如此娇妻，却这么早就死了。”
……
李奇听得这些流言蜚语，心里也明白为何秦夫人不愿意出门了，不禁叹了口气，忽听得边上有人道：“不知李师傅为何叹气。”
李奇转头一看，正是那张春儿，乱扯道：“嗨，别提了，刚才出门前，上茅房的时候，不小心掉了几百文钱进去。”
张春儿一愣，随即反应过来，知道他说的是进门费的事情，笑道：“李师傅如今日进斗金，区区数百文，何足挂齿。”
“也对。就当是回馈大自然吧。”李奇点点头，笑道：“不知张娘子今日准备什么佳肴，我可是很期待呀。”
张春儿摇摇头道：“李师傅没有参与，我也不想凑这热闹。”
李奇笑道：“张娘子还真是看得起李某呀。”
张春儿呵呵道：“试问哪一个厨子敢看不起大名鼎鼎的金刀厨王。不过，张春儿倒想蚍蜉撼大树一次，与李师傅再比试一次。”
你想我和比？我还就偏偏不跟你比。李奇笑道：“张娘子说笑了，其实我们不一直都在比试么，我觉得客人的评价才是最真实。”
张春儿摇摇头道：“客人的评价只是一方面而已，当菜肴做到了一种境界，他们便品尝不出了，只能根据个人的口味去判断，有失公允，就好比李师傅那道开水崧叶，又有几个人能够品出其中滋味，我以为还是得像蔡太师那种大食家方能给出最公正的评价。”
李奇敷衍道：“张娘子说的也有道理，不过，最近一段日子恐怕不可能，再过几年吧。”
张春儿听到这话，一抹怒色从眼中闪过，她以为李奇是暗自她的厨艺不精，让她再练几年再来。殊不知李奇压根就不想和她比。皮笑肉不笑道：“那好，我还有点事，就不奉陪了。”
“行。”
李奇与秦夫人跟着王员外来到了二楼，正准备上三楼时，旁边忽然走来一个男子，那男子朝着秦夫人询问道：“请问这位可是工部王侍郎的千金。”
秦夫人转头一看，忽然惊呼道：“郑二哥！”
语音中还夹带着一丝惊喜。
李奇还头一次见到秦夫人如此激动，就连当初秦夫人第一次见到他这个帅哥时，也表现的极其平淡，不免多瞧了那男子一眼，但见那男子三十来岁，身高大概也有一七五，身着一件青袍，丰神俊朗，温文尔雅，倒也称得上风度翩翩。
那男子哈哈一笑，道：“三娘，果然是你，多年不见，别来无恙了。”
秦夫人先是行了一礼，又问道：“二哥，你什么时候回来的？”
那男子道：“刚回来没几天，正打算去找你，谁料今日在这里遇见你了。”
秦夫人笑道：“想不到时过境迁，二哥仍然钟爱美食，不知二哥今日又准备了甚么美食？”
那男子哈哈道：“想不到时过境迁，三娘你还是神机妙算，什么事都瞒不过你呀。我今日准备的正是当年我祖父做的那道云英面。”
云英面？李奇面色一惊，暗道，难道这人的祖父就是云英面的创始人？
秦夫人欣喜的哦了一声，道：“那这次美食盛宴的头名非二哥莫属了。”
靠！夫人你丫不会是色欲熏心了吧，我们可也是参赛代表呀，老子的方便面未必就会输给他的云英面？李奇听到这话老大不满了。
那男子摇摇头道：“我今日只是冲着美食来的，不争其它。”
你倒是来争啊！李奇不屑的撇了下嘴。
秦夫人一笑，忽然想起这里还站着许多人，脸上一红，伸手道：“二哥远道而来，小妹未能尽地主之谊，今日就借王员外的宝地替二哥接风洗尘。”
“那二哥可就却之不恭了。”
王员外呵呵道：“二位贵客楼上请。”
“多谢。”
几人朝着三楼行去。
马桥见李奇站在原地不动，走了过来，小声道：“副帅，咱们去不？”
李奇白了他一眼，道：“咱们去干什么？打扰人家老相好叙旧呀，你跟我这么久了，怎地还是这么不懂味了。”说着他便转身朝着楼下走去。
老相好？马桥呆了下，笑了笑，跟着李奇下楼去了。
来到楼下，李奇见蔡敏德独自坐在一张桌子上，暗笑，这个老狐狸真是可怜呀，到哪里都是孤家寡人一个。走了过去，直接坐在蔡敏德对面，笑道：“员外，这里这么多人，你咋连个说话的朋友都没有，老是孤孤单单的，忒也凄凉了。”
蔡敏德听得是好气又好笑，道：“公子不也是如此吗。”
李奇道：“我怎么跟你一样，我方才可是跟夫人一起来的，你瞧不见么，只是夫人她方才碰到了一位很久不见的好友，我不想去打扰他们而已。”
蔡敏德笑道：“我瞧见了，郑家二郎吗。”
李奇八卦道：“咦？员外似乎识得那人。”
“秦夫人没有跟你说么？”
“我没问。”李奇道，没问跟没说，可是完全两个意思啊。
蔡敏德笑着摇摇头，又道：“那人名叫郑逸，在家排行老二，他祖父郑文宝，以前乃南唐人，将门之后，后来南唐灭亡后，他又在我朝担任兵部员外郎，据说此人文韬武略，诗词歌赋，无一不精，而且好美食，厨艺也是相当不错，曾以一道云英面博得太宗皇帝的大加赞赏。这个郑二郎以前可也是咱京城大名鼎鼎的大才子呀，我当时虽在太师府，也听过他不少的事迹，诗词书画，天文地理，样样精通，也好美食，厨艺甚至还要胜他祖父一筹，比那宋玉臣强了何止百倍。不过后来听说朝廷想召他入朝为官，他不愿意，就回老家去了。”
这么有性格？李奇问道：“那员外可知他和我家夫人是怎么认识的么？”
“这我怎么知道，我当初只是一个厨子而已。”蔡敏德摇摇头，又道：“不过我听说秦夫人当初也是大才女，才华方面唯有李娘子能胜其一筹。才女，才子，又都是官宦子女，认识也不奇怪。”
“这倒也是。”李奇点点头道。
这时，一个仆人走了过来，分别递给二人一块竹片，道：“二位贵客，待会宴会就开始了，二位若是觉得那道菜为今日最佳的话，就将此竹片挂在那道菜的下面就行了。”
李奇呵呵道：“有点意思，好啦，我知道了。”
过了一会儿，大厅内忽然飘来一阵香气，众人闻之一怔。
只见一个个酒保端着一道道香气四溢的佳肴走了出来，他们将菜全部摆放在那张拼凑而成的长桌上。
王员外站在长桌正前方，说了一大段开场白，感激这个，感激那个，也就最后那句‘宴会开始’算是比较中听。
众人纷纷向那长桌围了上去。
李奇和蔡敏德也走上前去，只见一道道精美菜式，围绕着长桌摆放成一个圈，让人垂涎欲滴。
众人见到这么多菜式，大呼这一趟不虚此行，又听说这还只是第一轮菜式，稍候还有第二轮，更是欣喜若狂，那两百文花的值了。
“公子想先尝那一道？”
李奇摇摇头道：“我来东京不是很久，对这些菜式也不是很了解，还请员外替我引荐下。”
“那好。”蔡敏德扫视了两眼，忽然朝着左上方的一道菜指去，道：“欣乐楼这道‘乳炊羊’，作为开胃菜，那真是再好也没有了。”
“那就去尝尝吧。”
二人来到那道菜前，李奇夹起一块羊肉放入嘴中，细细咀嚼了一番，点头赞道：“员外果然没有介绍错，这道乳羊，鲜美可口，清香浓烈，肉质娇嫩爽滑，食之，回味无穷，胃口大增呀。”
蔡敏德呵呵道：“而且还百吃不厌，蔡某可是喜爱的紧啊。”
李奇笑而不语。暗道，这乳羊如此珍贵，将这道菜拿到这里来，不是浪费一个名额么，就算客人觉得这道菜好吃，又有几个人能吃的。沿着桌边走去，忽然瞧到一盘子饭团，饭团比普通的要小许多，红红的，像似樱桃，又见菜牌上写着‘会仙楼樱桃毕罗’，李奇曾翻阅古代食谱的时候，知道这‘毕罗’也就是手抓饭，合起来就是樱桃蒸饭。直接用手抓起一个饭团扔进嘴里，但觉饭粒清甜松软，却又不失嚼劲，很有特色的一道点心，叹道：“可惜这道点心未能传承下去。”
蔡敏德错愕道：“公子你说什么？”
李奇微微一怔，笑道：“我说这点心很美味，员外不妨尝尝看。”
蔡敏德笑道：“蔡某早就尝过了，公子可知这道点心是如何做的？”
李奇道：“我方才尝的时候，发现饭粒上还沾有一些樱桃皮，所以我想他应该是将整个樱桃与米饭一同如蒸笼蒸，待温度上来了，樱桃就会自己爆开，汁水也就渗进了米饭里面，而且，倘若是先将樱桃挤出汁水来，然后再倒入米饭内，首先米饭不能完全吸收这汁水，还有就是汁水终归不如放整个樱桃进去新鲜，不可能做出如此清甜爽口的米饭来。”
蔡敏德赞道：“公子真是观察的仔细呀，其实这法子我也明白，但是我试过很多次，就是不能做出这种味道来。”
李奇摇摇头道：“这我也不尝不出来，什么时候放樱桃进去，放多少，怎么摆放，这都是直接影响味道的关键因素。”
二人又相继尝了像什么洗手蟹旋炙猪皮肉用灶灰闷熟的笋等等几道菜式，但是由于这第一轮大多数都是以小脚店或者是平民百姓为主，故此还没有一道令李奇十分的满意的菜式，竹片一直也握在手中。
忽然，一个公子哥走了过来，朝着李奇拱手道：“李师傅，那里有一道菜，你若不去瞧瞧，我们可都不敢吃。”
李奇识得这个公子，也算是醉仙居的熟客，好奇道：“什么菜。”
“河鲀。”
李奇惊呼道：“什么？”