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锅中添水，没过肥瘦相间的五花肉。
加大火力后，盖上锅盖，继续闷煮。
这次要煮到熟透，用筷子一夹，非常软烂才行。
面发好了，自然要开始烙饼。
林呦把面揪成小块，挨个搓成巴掌大小，再用掌心将面团压扁。
这样，就有了肉夹馍饼皮的形状。
烙锅已经加热了，林呦把压扁的面团依次放在烙锅上。
其实，面饼如果能用专门的炉子炕出来，自然是更好的。
那炉子里有个坑，坑中间是火，把饼皮放在坑洞四周，避开火焰，上面盖上铁皮盖。
在这样极端干燥的情况下，炕出来的面饼，才能更加酥脆可口。
但这里条件有限，只能用烙饼的锅。
林呦把十几个面饼放进烙锅，盖上了锅盖。
面饼烙着，五花肉炖着。
等这两个做好了，再把面一煮，酱汁肉夹馍和油泼面刚好都能趁热吃。
又等一刻钟左右。
林呦掀开煮炖五花肉的锅盖。
锅中酱汁被熬煮得更少了，酱汁浓稠，色泽诱人。
用筷子一戳，锅中间的五花肉已经炖得软烂。
酱肉的浓郁味道立刻飘满整个膳房，她忍不住抽了抽鼻子。
当初，林呦设计后厨时，考虑到要能够兼顾做饭和招呼客人。
所以，特意把后厨安在了靠近街道的墙壁一侧。
明堂明灶，路过的行人都能看到。
这会儿，喷香的气息从后厨开的小窗口径直飘出，在窗口氤氲出白色的雾气。
来往行人嗅到这香气，一时顿足不前。
他们为了保暖，双手插进兜里，站在窗口前探头往里看。
有人已经问到：“老板，这肉夹馍什么时候好啊？”
林呦把肉从锅里捞在盘子里，笑道：“很快就好了，再等一等。”
一边说，她一边把锅里的酱肉汤汁浇在肉上。
这肉夹馍，最绝的就是这汤汁。
汤汁就着肥瘦刚好的酱肉入饼，那才叫一个香。
林呦把烙好的饼从锅里取出来。
这饼整体呈白色，两侧已经烙得微微发黄，看上去十分暄软。
林呦拿起一只面饼。
在面饼中间切上一刀，这就成了肉夹馍的饼皮。
饼皮好了，就差酱肉。
五花肉现在是整快的大小，林呦把五花肉切碎一些。
取一半肥一半瘦，拌匀填满面饼中间。
最后，用一勺酱汁淋撒在面饼中间的肉上。
酱汁顺着肉流到饼皮，在饼皮内侧沁出酱色来。
用手将饼皮合拢，放在盘子里。
肉香四溢，酱汁浓郁，光看上一眼，就让人食欲大动。
林呦将肉夹馍装入事先购买好的纸袋，从窗口递送出去。
对方迫不及待接了饼，快速扫码付了钱。
她刚收回目光，又听外面熟悉的声音传出，说道：“老板，我也来一个饼。”
林呦抬起眼皮看过去。
正是昨晚询问自己是否开店的男人。
他直接付了钱，看着林呦手中递来的肉夹馍，不由感慨道：
“昨天之前我怎么没注意过，家门口还有这么家早餐店，闻起来真香啊！”
林呦笑笑，解释说道：“我这店也是刚开不久。”
男人将揣在兜里的另一只手拿出来，捧着肉夹馍，一股暖意袭遍全身。
他站在原地没动，低头咬了一口，就着酥脆的饼皮和浓郁的肉汁，一起入口。
仿佛能让人忘记所有不快。
胃里暖融融的感觉洋溢，一时间幸福感爆棚。
男人抬起头来，真诚说道：“希望你的店可以一直开下去。”
这真是这个时点，最美好的祝福了。
林呦想了想，将自动豆浆机中打好的红豆豆浆倒出来，递给他一杯，说道：
“拿着吧，暖暖胃，天更凉了。”
男人掏出手机，就要支付。
林呦摇摇头说：“这是今天第一杯，送你的。豆浆都做好了，可来吃早餐的人仍然不多。放着也是放着，不如你趁热喝了。”
男人看着林呦殷切的目光，实在不好拒绝，便说道：“行吧，以后我会常来。”
话音刚落，男人手机铃声忽然响起。
他一怔，腾出一只手，从口袋里掏出手机。
是一个熟悉的号码。
他照常点开接通，谁知，一声尖锐的嘶叫声从听筒中突兀传出。
第6章
男人脸色瞬间大变。
他不用再听下去，就知道对面的人是谁。
拨打电话的是他新婚不久的妻子。
听筒那边虽然没有语言，可那尖锐的嘶叫声……声线完全和妻子的重合。
发生了什么，他已经猜到了。
妻子早几天前去邻市探亲，本来打算今天返回。
谁知，从昨天起，两市之间的交通就被切断了。
知道妻子暂时回不来，男人晚上给她通电话，强调一定注意安全，并交代她，时刻注意交通线路的动向。
一旦被破坏的路线修好，一定要马上回到安城。
可谁知，昨晚妻子还宽慰他，叫自己放心。
说两座城挨得这么近，既然安城没什么事，邻市目前也就是安全的。
加大火力后，盖上锅盖，继续闷煮。
这次要煮到熟透，用筷子一夹，非常软烂才行。
面发好了，自然要开始烙饼。
林呦把面揪成小块，挨个搓成巴掌大小，再用掌心将面团压扁。
这样，就有了肉夹馍饼皮的形状。
烙锅已经加热了，林呦把压扁的面团依次放在烙锅上。
其实，面饼如果能用专门的炉子炕出来，自然是更好的。
那炉子里有个坑，坑中间是火，把饼皮放在坑洞四周，避开火焰，上面盖上铁皮盖。
在这样极端干燥的情况下，炕出来的面饼，才能更加酥脆可口。
但这里条件有限，只能用烙饼的锅。
林呦把十几个面饼放进烙锅，盖上了锅盖。
面饼烙着，五花肉炖着。
等这两个做好了，再把面一煮，酱汁肉夹馍和油泼面刚好都能趁热吃。
又等一刻钟左右。
林呦掀开煮炖五花肉的锅盖。
锅中酱汁被熬煮得更少了，酱汁浓稠，色泽诱人。
用筷子一戳，锅中间的五花肉已经炖得软烂。
酱肉的浓郁味道立刻飘满整个膳房，她忍不住抽了抽鼻子。
当初，林呦设计后厨时，考虑到要能够兼顾做饭和招呼客人。
所以，特意把后厨安在了靠近街道的墙壁一侧。
明堂明灶，路过的行人都能看到。
这会儿，喷香的气息从后厨开的小窗口径直飘出，在窗口氤氲出白色的雾气。
来往行人嗅到这香气，一时顿足不前。
他们为了保暖，双手插进兜里，站在窗口前探头往里看。
有人已经问到：“老板，这肉夹馍什么时候好啊？”
林呦把肉从锅里捞在盘子里，笑道：“很快就好了，再等一等。”
一边说，她一边把锅里的酱肉汤汁浇在肉上。
这肉夹馍，最绝的就是这汤汁。
汤汁就着肥瘦刚好的酱肉入饼，那才叫一个香。
林呦把烙好的饼从锅里取出来。
这饼整体呈白色，两侧已经烙得微微发黄，看上去十分暄软。
林呦拿起一只面饼。
在面饼中间切上一刀，这就成了肉夹馍的饼皮。
饼皮好了，就差酱肉。
五花肉现在是整快的大小，林呦把五花肉切碎一些。
取一半肥一半瘦，拌匀填满面饼中间。
最后，用一勺酱汁淋撒在面饼中间的肉上。
酱汁顺着肉流到饼皮，在饼皮内侧沁出酱色来。
用手将饼皮合拢，放在盘子里。
肉香四溢，酱汁浓郁，光看上一眼，就让人食欲大动。
林呦将肉夹馍装入事先购买好的纸袋，从窗口递送出去。
对方迫不及待接了饼，快速扫码付了钱。
她刚收回目光，又听外面熟悉的声音传出，说道：“老板，我也来一个饼。”
林呦抬起眼皮看过去。
正是昨晚询问自己是否开店的男人。
他直接付了钱，看着林呦手中递来的肉夹馍，不由感慨道：
“昨天之前我怎么没注意过，家门口还有这么家早餐店，闻起来真香啊！”
林呦笑笑，解释说道：“我这店也是刚开不久。”
男人将揣在兜里的另一只手拿出来，捧着肉夹馍，一股暖意袭遍全身。
他站在原地没动，低头咬了一口，就着酥脆的饼皮和浓郁的肉汁，一起入口。
仿佛能让人忘记所有不快。
胃里暖融融的感觉洋溢，一时间幸福感爆棚。
男人抬起头来，真诚说道：“希望你的店可以一直开下去。”
这真是这个时点，最美好的祝福了。
林呦想了想，将自动豆浆机中打好的红豆豆浆倒出来，递给他一杯，说道：
“拿着吧，暖暖胃，天更凉了。”
男人掏出手机，就要支付。
林呦摇摇头说：“这是今天第一杯，送你的。豆浆都做好了，可来吃早餐的人仍然不多。放着也是放着，不如你趁热喝了。”
男人看着林呦殷切的目光，实在不好拒绝，便说道：“行吧，以后我会常来。”
话音刚落，男人手机铃声忽然响起。
他一怔，腾出一只手，从口袋里掏出手机。
是一个熟悉的号码。
他照常点开接通，谁知，一声尖锐的嘶叫声从听筒中突兀传出。
第6章
男人脸色瞬间大变。
他不用再听下去，就知道对面的人是谁。
拨打电话的是他新婚不久的妻子。
听筒那边虽然没有语言，可那尖锐的嘶叫声……声线完全和妻子的重合。
发生了什么，他已经猜到了。
妻子早几天前去邻市探亲，本来打算今天返回。
谁知，从昨天起，两市之间的交通就被切断了。
知道妻子暂时回不来，男人晚上给她通电话，强调一定注意安全，并交代她，时刻注意交通线路的动向。
一旦被破坏的路线修好，一定要马上回到安城。
可谁知，昨晚妻子还宽慰他，叫自己放心。
说两座城挨得这么近，既然安城没什么事，邻市目前也就是安全的。